怎么样煮马铃薯 应该怎么做?

来源:互联网
责任编辑:王嘉善
 综合 
字体:

在本文中:选择正确的煮马铃薯煮新鲜收获的马铃薯煮更大或更老的蜡状马铃薯煮薄荷马铃薯用微波炉煮马铃薯煮粉状马铃薯

煮马铃薯(也叫土豆)可以增加一餐的内容和营养。他们还可以加到众多的菜肴,包括马铃薯沙拉。虽然煮马铃薯不难,一个良好的煮马铃薯意味着使用正确的马铃薯并且不过度烹饪。

1选择正确的煮马铃薯

1选择好的煮马铃薯。你当然可以煮你手头有的任何马铃薯,但有些马铃薯(即表面是蜡状的)更适合煮着吃,然而有些马铃薯(即粉状的)不适合煮并最终会变成粉状。知道选择什么马铃薯会导致最终结果的不同:

选择表面蜡状的马铃薯来煮。蜡状的马铃薯含水量更高而且淀粉含量较低。这会帮助马铃薯保持它们的形状,而且对制作马铃薯沙拉特别有效。

选择新鲜的马铃薯来煮。新鲜的马铃薯非常适合水煮,而且它们的烹饪时间很短。

褐皮马铃薯适合烘烤、捣泥、油炸食用。红皮适合水煮、清蒸、油煎。

适合水煮的马铃薯品种名:Bintje, Desirée, Kennebec, Kipfler, chats (新鲜收获的), Nicola, Patrones, Pink Eye, (Red) Pontiac, Pink Fir Apple, Sebago,Sequoia 等等。

2一定要把大小相同的马铃薯放在一起煮以确保均匀烹饪。

2煮新鲜收获的马铃薯

大多数新鲜马铃薯都是蜡状的。如果你有疑惑的话,可以去水果和蔬菜商那里查询。

1不要剥皮。温和的清洗/磨去赃东西但仍然保留表皮,因为这是马铃薯质地和口感的重要步骤。

2在锅里加水。加一小撮盐并拿去烧开。

你可能不想在煮沸的水里加盐。新鲜的马铃薯可以在没加盐的水里煮开并最终在享用时撒上海盐。[1]

3一旦水烧开就加入马铃薯。 [2]

不是所有人都建议在煮沸的水里加马铃薯,一些厨师更喜欢把新鲜马铃薯加在冷水里直至煮成更大的马铃薯。你可以尝试这两种方法看更喜欢哪一种。

不要盖盖子。一个盖上盖子的锅会煮沸并导致水扑出来而把厨房弄脏。

4把水拿去煮,然后用小火慢炖。慢慢炖上10到15分钟,或直到马铃薯足够熟可以吃了但仍然非常饱满。用一把尖刀或小刀测试一下马铃薯的煮熟程度。

5从炉子上移走。用漏勺把马铃薯勺出。

6立马享用 。

3煮更大或更老的蜡状马铃薯

1马铃薯清洗或剥皮。是否要给马铃薯剥皮是个人选择的问题。你可以不剥皮但一定要清洗并磨去任何瑕疵。

要知道不给马铃薯剥皮往往是一个好主意,因为在水煮过程中它们的皮会保留它们的口感和维生素,然后水煮后如果它们还需要剥了皮再使用的话就剥皮。

剥了皮的马铃薯会吸收更多的水,而且这会影响它们的坚固程度。

2在锅里加入冷水。对于更大更老的马铃薯要记得永远要从冷水开始煮。

3把马铃薯加到煮锅里。

不要盖盖子。把正在煮马铃薯的锅子盖上盖子是很多新手厨师会犯的错误,而且这会导致更大的混乱。

4煮水,然后调到小火慢炖。用小火慢炖15到25分钟,或直到马铃薯足够熟可以吃了但仍然非常饱满。很大的马铃薯要煮40分钟左右。用尖刀或叉子测试熟度。

5从炉子上移开并用漏勺把马铃薯取出。

6立马享用。或者让马铃薯冷却一下并切成小块为了你之后的马铃薯沙拉做准备。

4煮薄荷马铃薯

有些人喜欢吃黄金马铃薯,尤其是那些从小吃羊肉马铃薯长大的。下面就是如何制作它们。

1把1公斤的蜡状马铃薯剥皮。

2在锅里注入四分之三的冷水。加入一点盐和一小枝新鲜薄荷。加入马铃薯。

3拿去煮开。然后把火调到小火慢慢炖。烹饪15到20分钟。

不要用大火或烹饪太久,因为马铃薯可能会烂掉。

4从炉子上移开。用漏勺轻轻地把马铃薯取出。把薄荷叶拿走。

5在马铃薯表面 撒上黄油或橄榄油,然后享用。

5用微波炉煮马铃薯

1洗擦新鲜马铃薯。用叉子在马铃薯上插1到2次但不要去皮。

2把马铃薯放在一个微波适用的容器里。加入1.5勺的水。

3用保鲜膜把微波适用容器盖住。把一边的保鲜膜向下扯来留一个空处。

4放进微波炉。高温微波直到马铃薯变软。在微波过程中给马铃薯翻面。

5在享用前冷却5分钟。

6煮粉状马铃薯

人们不常煮粉状马铃薯,但有时你需要这么做。以下是如何制作。

1把马铃薯去皮并切成小块。切成小块能确保你通过观察它们的改变并立马拿出来做到能更好地控制烹饪时间。

2在锅里装满冷水。加入马铃薯块。

3拿去煮沸。调到小火并煮上15至20分钟,或直到它们变软但没有碎掉。用尖刀或叉子测试马铃薯的煮熟程度。

4从炉子上移开。用漏勺小心的把马铃薯勺出。

小提示

为了检验马铃薯是否是粉状还是蜡状,把马铃薯放进你加了1:11的盐和水里。蜡状的马铃薯会上浮,但粉状的马铃薯会下沉到底部。

如果你想要刚刚煮熟的马铃薯用在像咖喱或炖汤这类的食谱,请参考如何煮半熟马铃薯查看更多细节。

如果你的食谱是使用煮沸的马铃薯,查看食谱是否需要冷却的马铃薯(特别是沙拉)还是温热的马铃薯。

用来煮马铃薯的水可以继续用来做浓汤或清汤。这会把水里剩余的营养都利用起来。

警告

请务必小心操作煮马铃薯。它们会在沸腾后过很久都保持它们的温度,越大的马铃薯就越是这样。如果你要给一个滚烫的马铃薯去皮,把它放在一块布上。

根据您访问的内容,您可能还对以下内容感兴趣,希望对您有帮助:

土豆怎么煮才好吃

答:做法一: 准备土豆(挑选北方的小个土豆,不会糊锅)洗净,去皮,切块与肉块等大 放入烧开的水里抄一下放凉. 牛肉先用刀背或者面杖拍打 好让牛肉在炖的时候入味疏烂,同样切块2*2(CM)的样子就可以(牛肉会缩水的) 作料:豆瓣(用两斤来算差不多2个半肉块...

马铃薯怎么煮法才好吃?

答:马铃薯及红萝卜连皮放进滚水裏煮约半小时,煮好捞起去皮捣碎,鸡蛋去壳,切碎,小黄瓜切圆形薄片后,以少许盐抓一下,挤掉水分,将所有材料连同调味料放进大碗里拌匀,将拌好的马铃薯泥分两份,将每一份放在烤酥的土司上,吃的时候酥酥的土司配...

怎样煮土豆熟而不烂

答:土豆的挑选 煮得“粉”的土豆,要挑选黄心的土豆。白心的土豆煮不“粉”,只适宜做“炒土豆丝”用。 煮土豆的方法 1.洗净,削皮,冲洗。 4.整个(不要切小)土豆放入冷水中煮。水没过土豆。大火烧开,中火煮“粉”。时间约需30分钟,以筷子能够插入即可...

自己在家怎么用土豆做薯条?

答: 步骤: 1. 土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻 3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 4. 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出 5. 将煮好后的薯条沥干水份,...

如何水煮土豆?

答:到市场买土豆时,一定要记得挑那种比较小的,不要太大的土豆。挑选没有发芽,没有畸形的土豆回来。 把买回来的土豆,洗净,不用去皮,只要去掉表面的土即可。 往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的土豆,让水浸没土豆即可,若不够适当加水...

如何做水煮土豆

答:享受纯正的巴伐利亚美食。土豆当然是少不了的,可以选择的有土豆泥、煎土豆或是水煮土豆,要知道在巴伐利亚美食中,土豆的重要性如同米饭在中国饮食中的地位。宝莱纳自制的肉肠,有维也纳肉肠、纽伦堡肉肠、奶酪肉肠和波兰熏肉肠等值得一试,主...

用微波炉能把土豆煮熟吗?怎么煮啊

答:用微波炉能把土豆煮熟,做成土豆泥,下面是具体做法: 准备材料:土豆2个,牛奶100克,黄油1块,黑胡椒粉1勺,盐少许,耗油少许 1、将土豆切片,放少许盐,少许水,水量到碗的一半就可以。 2、把土豆片放入微波炉高火4分钟后,用筷子将土豆翻面...

如何煮土豆才好吃

答:1/6 首先明白煮土豆的软硬对影响口味的区别,如果有老人可以煮松软一点,但一般煮土豆以较有脆为美味,有嚼感。所以可以保持土豆有一定的脆硬较好。 2/6 首先去掉土豆皮,用毛巾等,粗糙的纸布搓揉土豆,把土豆表皮搓揉一遍,将搓揉过的小土豆用...

白水煮土豆怎么做 放多少水 要煮多久 还有开多大火

答:看你要做什么了,一般土豆最好切开,淹没土豆,大火煮开,小火焖煮10-15分钟,就会煮透了。做成土豆泥什么的,也可以。

怎么做炸土豆才好吃

答:主料:土豆500克、廋肉100克 方法/步骤: 1、土豆一般超市都是有卖的,买的时候一定要挑选不能发芽的,发芽的土豆可是有毒的哟!所以说这个是一个很关键的步骤,买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净,洗净沥干水备用。 2、将沥干水的土豆,切成3...


www.book1234.com true http://www.book1234.com/10/4336/107724.html report 42144 怎么样煮马铃薯应该怎么做?,在本文中:选择正确的煮马铃薯煮新鲜收获的马铃薯煮更大或更老的蜡状马铃薯煮薄荷马铃薯用微波炉煮马铃薯煮粉状马铃薯煮马铃薯(也叫土豆)可以增加一餐的内容和营养。他们还可以加到众多的菜肴,包括马铃薯沙拉。虽然煮马铃薯不难,一个良好的煮马铃薯意味着使用正确的...
娱乐时尚
科技资讯
历史文化
真视界
旅游美食
精彩图文
我爱我车
母婴健康
关于本站 | 广告服务 | 手机版 | 商务合作 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们
Copyright © 2004-2018 book1234.com All Rights Reserved. 布客网 版权所有
京ICP备10044368号-1 京公网安备11010802011102号
教育考试: 学历财经建筑 医药公考资格外语电脑作文招聘中小学留学 文档 移民 文库专栏23问答中心z资讯z资讯1资讯涨资讯涨资讯1资讯问答图书馆知识IT编程数码信息解决方案信息中心IT科技问答新闻中心软件教室设计大全网络相关英语学习开发编程考试中心参考范文管理文库营销中心站长之家IT信息中心商学院数码大全硬件DIY企业服务网吧在线百科硬件知识手机平板汽车游戏家电精彩摄影现代家居IT女人经验健康养生猎奇创业攻略教育学习历史时尚潮流最近更新涨知识