怎么样用微波炉烹饪玉米 应该怎么做?

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责任编辑:王嘉善
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在本文中:微波之前加调料又快又简单的方法

?想来点又热又脆的、多汁的玉米吗?不想煮玉米导致维他命流失?其实你可以快速地用微波炉烹饪玉米,并且还能保留住所有的营养成分。你只需要准备玉米和微波炉,还有任何你喜欢的调味剂!阅读以下内容来学习完整的过程吧。

步骤

1取一些尽可能新鲜的甜玉米(白色或黄色的都可以)。你可以在杂货铺、大商场或者农贸市场买,如果你够聪明或者够走运,能够自己种出玉米的话,你甚至可以用自己的玉米。只要确保每个穗都还有皮包着即可。

水果一般在成熟之后会变得更甜、更软。但是实际上你吃的玉米是聚集在一起的种子,时间越长越坚硬,淀粉也越多,所以在收割后储存太久是不可取的。你这些日子要吃多少玉米,就买合适的量,并把它们放在冰箱里来减缓老化的过程。[1]

如果收割后玉米太多了,煮一下之后再冷冻起来。

以Grill Corn on the Cob Step 1为标题的图片

2如果你简单地烹制玉米,或者只加黄油或调味聊,只要包着外壳一起微波就行:

修剪玉米。修剪底部,来确保玉米穗能合适地放进微波炉里。并且摘掉那些太紧或者太干的叶子,以及突出来的又长又干的须子,来降低起火的可能性。如果你的玉米是没有叶子的,就淋一下水,再放进微波炉吧。

在微波炉中间放一根或者两根穗。大的微波炉可以多放一点,不过每个穗都应该靠近微波炉的中心,并且彼此分开,这样才能被均匀加热。在微波炉里,为了确保每一根穗都能被均匀的加热,可以把三根穗摆成三角形,或者用四根穗摆成四方形。确保每根穗没有彼此挨着。微波加热一会之后,把它们翻过来,再微波加热一会。

以Microwave Corn on the Cob Step 2为标题的图片

3微波加热玉米。用700-1000瓦的微波炉加热一个冷藏的穗需要两分钟左右,加热两个需要三分钟。

或者,每个单独的玉米穗需要2-4分钟微波加热,两个穗需要6-8分钟。

4如果是带叶子的玉米,让玉米保持被包着的状态一分钟左右,散散热,然后继续加热。叶子里留有一些水分,所以里面会保持凉凉的状态。

你可以剥掉玉米皮感受一下熟度,甚至可以掰几颗玉米下来,从而测试一下玉米的温度和弹性,来看看玉米的熟度。必要的话可以剥掉更多的皮,来让它更好地加热。柔软的皮和玉米须会很容易剥下来。

如果玉米烧焦了或者糊了的话,就是烹饪过头了——下次时间短点。不过要想玉米整个都熟透,穗的尾部可能会有点糊。

5剥掉外壳和玉米须。玉米穗和茎在加热之后会变得很烫,叶子里面会更热。小心地剥玉米,不要烫伤了自己。

6把玉米在黄油里滚一下,如果你喜欢的话,可以用盐和辣椒来调味(当它还是热着的时候)。不过在享用之前要等它先冷却。

7尽情享受玉米吧。微波烹制的玉米又新鲜又可口;可以直接用手拿着吃,也可以用特制的玉米夹。

或者,你也可以把玉米粒剥下来做另一道点心,或者用来做别的菜。如果想这样的话,就不要在剥下来之前调味了。

1微波之前加调料

加风味调料。如果你希望玉米穗特别有滋味的话,可以拨开玉米并把调料直接加进去,就像下面建议里那样做。

1剥开玉米。将叶子整个地从玉米上拉下来,就像剥香蕉而不是剥洋葱那样。玉米皮可以剥得很整齐,而不是乱七八糟像垃圾一样,它们是纤维状的,之后丢弃掉或者将它们用作肥料。把茎留下来做把手,不过在加热的时候它也会受热,或者将它和叶子一起剥掉也行。

除掉剩下的须。摘掉或者冲洗掉玉米须,并且拍出或者摇晃出玉米里多余的水。

2把玉米放在盘子或适合微波炉加热的容器里加调料,或者甚至可以浇上一层乾酪。把玉米穗单层铺开,彼此之间留出空隙,这样才能烹饪均匀。

像柠檬汁和酸橙汁这种液体调味剂,添加的时候可以拿一张纸巾围着玉米,这样一些汁就能渗透玉米表面。

用叉子将玉米粒拨斜,从而增强吸收力。

3盖住玉米。可以拿纸巾、保鲜膜或者宽松的微波安全盖来盖住它,防止它变干。但是如果你快点烹饪,玉米粒的表皮就会完整无损,可以起到防干的作用。

以Microwave Corn on the Cob Step 11为标题的图片

4微波。被叶子包着的玉米,一个穗可能至少需要2-4分钟,玉米越多,所需时间就越久。有的微波炉可能只需要给每个穗加热90秒钟就可以了。

2又快又简单的方法

1将玉米带外壳浸泡(没有外壳也可以直接泡一泡水再微波加热)。微波前浸泡15分钟左右。把玉米放在纸巾上,每穗加热3分钟。

小提示

隔热手套,特别是适度绝缘但隔水隔灰的那种,最适合用来剥玉米了。

如果你是想要在吃完饭之后再吃玉米,你就可以拿干净的厨房专用毛巾,把玉米和外壳一起包裹起来。那样可以在你吃玉米之前,保持它的热度和适度。

告诉你们一个好方法:加外壳一起煮,完成的时候,在底部切一圈。把外壳从上面剥开,这样所有的皮就都剥下来了!

如果你买玉米的时候,外皮没有把玉米完全包起来,那就需要剥掉皮,并且把玉米冲洗干净。

把一条黄油的包装底部打开一点点,并且用黄油像钢笔一样在热玉米上涂。沿着玉米的一边慢慢涂,然后它就会渗入到每一条裂缝里去。

警告

当玉米刚拿出微波炉的时候,要多等一会才能吃。因为它会非常烫。

如果你怕烫着手,所以使用“玉米夹”来夹玉米底部的话,注意不要把金属玉米夹放进微波炉里。[2]塑胶的就很好,而且也适合煮玉米的时候用,冷却起来也很快。

你需要准备

微波炉

盘子

纸巾(可选)

刀和砧板

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