怎么样辨别鸡肉好坏 应该怎么做?

来源:互联网
责任编辑:王嘉善
 综合 
字体:

在本文中:检查生鸡肉检查冷藏鸡肉检查熟鸡肉检查储存方式

无论是生的还是熟的,吃了变质的鸡肉都会让人非常不舒服。这篇文章将教你如何辨别生鸡肉、冷藏鸡肉以及熟鸡肉是否变质,还会给你一些妥善保存鸡肉的小贴士。

1检查生鸡肉

1观察鸡肉的颜色变化。[1] 新鲜生鸡肉呈粉红肉色。开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰。如果鸡肉颜色开始看起来较暗沉,你需要在它变质前尽快烹调。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色,就不能再食用了。

生鸡肉的颜色可能会发灰,甚至在鸡皮以外的部位出现黄点。

如果你开始烹调已经变质的鸡肉,鸡肉的颜色会变得更加暗沉,而不是像正常鸡肉那样变白。

2闻闻鸡肉。变质的生鸡肉会发出一股强烈的气味。有些人把它形容为“酸臭”味,而有些人觉得它像氨水的味道。如果生鸡肉开始发出难闻或者强烈的气味,最好把它丢弃。

烹调的时候鸡肉可能会变得很难闻,如果鸡肉闻起让人没什么食欲,最好赶紧丢弃。

3摸一摸鸡肉。是不是感觉有些黏滑?用手摸通常不像看颜色或闻气味那样容易辨别鸡肉的好坏,因为鸡肉本来就有些黏滑。如果你用水冲洗鸡肉后还是觉得黏滑,那鸡肉很可能已经坏了。如果鸡肉非常的黏滑,基本上就可以确定它已经变质。

2检查冷藏鸡肉

以Detect Freezer Burn Step 2为标题的图片

1检查表面是否有冰霜。如果鸡肉表面结有一层厚厚的冰霜,这块鸡肉就已经变质了。鸡肉上的冰霜会像一段时间没有除霜的冰箱一样。速冻鸡肉如果处理得当的话是不会出现冰霜的。如果结冰变白,就表明鸡肉已经被冻坏了。

以Bake Chicken Legs Step 11为标题的图片

2检查有否冻坏。冻坏的主要特征是鸡肉表面出现明显不是脂肪的白色小点。摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙,并会稍稍隆起。

这样的鸡肉倒不至于让你拉肚子,只是没那么好吃。

以Bread Chicken Step 3为标题的图片

3仔细观察颜色。检查冷冻鸡肉的颜色比较难。它们的颜色会略微变浅,跟生鸡肉或熟鸡肉差不多,脂肪部分会略微发灰或泛黄。如果颜色比灰色还深,就赶紧扔到垃圾桶去吧!

3检查熟鸡肉

1闻闻鸡肉。无论鸡肉是生还是熟,都可以通过闻来辨别好坏,但是如果有香料或其它调味料遮住了味道,就更难分辨鸡肉好坏了。

如果鸡肉闻起来像臭鸡蛋或硫磺味,那么肯定是变质了。

2检查颜色变化(如果可以)。有时候鸡肉如果裹上了面包屑,或因为涂上浆汁或腌酱汁而改变了颜色,那么你就无法检查它的颜色了。如果煮熟的白色鸡肉开始发灰,那就无法再安全食用了。

3观察是否有霉菌。霉菌是鸡肉变质最明显的迹象之一。如果鸡肉上开始出现青色或黑色的毛状物,就表示已经变质了,应立刻丢弃。就算闻起来并没有异味,这些霉菌也足以让你肚子“翻江倒海”了。

4在吞咽鸡肉前先试试味道。如果你不确定煮熟的鸡肉还能不能吃,但又不想浪费食物,你可以小心地咬上一口。但这时候不要马上咀嚼和吞咽鸡肉,你应停下来仔细感觉口中鸡肉的味道。

如果鸡肉尝起来有些异味或有些发酸,那就吐掉并丢弃剩下的鸡肉。

4检查储存方式

1查看销售限期。单靠看商店里的销售限期并不是确定生鸡肉是否变质的好办法,因为销售限期只能说明鸡肉什么时候不能再卖给消费者。不要单凭它来判断,但可以用它来确定疑似变质的鸡肉是否已经超出最佳食用期。

如果你将从商场买回来新鲜或冰鲜鸡肉冷冻起来,则最多可以存放9个月,但必须确保在买来的时候,鸡肉是新鲜的。[2]

2确保妥善地保存鸡肉。煮熟的鸡肉如果暴露在空气中,会更容易变坏。如果鸡肉的保存方法不当,也容易变质。

鸡肉应放入浅口密封容器或加厚保鲜袋内保存。

也可以用锡纸或保鲜膜裹好保存。

要想让鸡肉不容易变质,最好是将整鸡切成几小块,而且在放入冰箱冷藏前,要先挖出填充的馅料。

3弄清楚鸡肉在不同地方的保存期限。[3]这也要取决于鸡肉的具体保存方法。越迟储存,鸡肉也越容易变质。

如果放在冰箱的冷藏区,生鸡肉应在一到两天内食用,而熟鸡肉可以放上三到四天。

如果是放在冷冻区,熟鸡肉只要不超过四个月都可以放心食用,而生鸡肉最多可以存放一年。

小提示

如果你不确定鸡肉“够不够灰”或者“够不够粘”,还是直接扔掉吧。

如果鸡肉已经解冻,那就要尽快烹煮。

如果是反复冷冻和解冻过的鸡肉,最好还是扔掉。

根据您访问的内容,您可能还对以下内容感兴趣,希望对您有帮助:

怎样辨别鸡肉好坏

答:肉色微显黄色,但不是很黄,这样的鸡是质地较好的 土鸡!千万别买肉色显白的鸡与肉色很黄的鸡(打色 素)!还有一种方法就是看鸡的脚!细脚的好!

如何辨别鸡肉

答:新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。 我们在超市里能买到的基本上是肉鸡,这种鸡肥大松软,却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀,我们只要挑选好,就能随时吃到鲜美的鸡肉了。...

怎样辨别鸡肉的好坏?

答:这个要看很多方面,我们普通人只能从最基本的色泽味道等方面看,不能真的辨别鸡肉的好坏,而天山从岭雪鸡的每一只鸡都有物联网RFID电子标签,全程可追溯,可监督,这样的鸡肉不需要我们去辨别就可以放心食用。

如何区分鸡爪的质量好坏?

答:不过质量就要打个问号了 做生意特别市做食品生意的 还是要进些好货 关于怎么辨别这个就不太好说 现在很多经过处理的外观看着都差不多!

如何辨别鸡品质的好坏?

答:se to cope with t

如何辨别鸡翅木的真假和好坏?

答:有一个简单的方法,就是看立柜的对角面。鸡翅木板材有一个特征,就是:如果一面有花纹,另一面就绝对没有花纹。如果立柱面的直角面两面都有花纹,就百分之百有鬼了。 鸡翅木木质有的白质黑章,有的色分黄紫,斜锯木纹呈细花云状,酷似鸡翅膀。特...

怎样辨别冻鸡腿的好坏

答:为了您的健康,个人建议您不要买冷冻的鸡腿。若要买的话,可以按一下步奏做。 1、看:看颜色,新鲜的鸡翅鸡腿颜色鲜亮,白里透红;表面光滑,有弹性。 2、闻:新鲜的鸡翅鸡腿有明显的肉腥味,感觉清淡,不刺鼻,无臭腥味。 不新鲜的鸡翅鸡腿颜色...

怎么分辨鸡的好坏?

答:一看鸡的眼睛有没有神,东张西望的。二是把鸡反过来,用嘴吹鸡屁股看看屁股是否干燥,干燥的是好鸡。三是把鸡翅膀拉开来看看皮肤是不是光滑,就是没有一粒粒小疙瘩,有这种东东不是好鸡,它的生长环境潮湿。四看鸡素子有没有塞得很大,过大小是...

如何辨别鸡胗的好坏

答:辨别鸡胗的好坏: 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。 新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质...

如何辨别鸡翅木的真假 鉴别鸡翅木好坏的方法

答:相对于小叶紫檀和黄花梨昂贵的价格和优质的材质而言,鸡翅木家具的价格更加“平易近人”,而像鸡禽翅膀一样清晰艳丽的木质纹理更使其具有独特的个性,也因此被文人赋予美丽的名称“鸡翅木”,早在古代就深受文人墨客的青睐,商贾达官争相追逐,风靡...


www.book1234.com true http://www.book1234.com/10/4336/107810.html report 39467 怎么样辨别鸡肉好坏应该怎么做?,在本文中:检查生鸡肉检查冷藏鸡肉检查熟鸡肉检查储存方式无论是生的还是熟的,吃了变质的鸡肉都会让人非常不舒服。这篇文章将教你如何辨别生鸡肉、冷藏鸡肉以及熟鸡肉是否变质,还会给你一些妥善保存鸡肉的小贴士。步骤方法1检查生鸡肉1观察鸡肉的颜色变化。[1]新...
娱乐时尚
科技资讯
历史文化
真视界
旅游美食
精彩图文
我爱我车
母婴健康
关于本站 | 广告服务 | 手机版 | 商务合作 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们
Copyright © 2004-2018 book1234.com All Rights Reserved. 布客网 版权所有
京ICP备10044368号-1 京公网安备11010802011102号
教育考试: 学历财经建筑 医药公考资格外语电脑作文招聘中小学留学 文档 移民 文库专栏23问答中心z资讯z资讯1资讯涨资讯涨资讯1资讯问答图书馆知识IT编程数码信息解决方案信息中心IT科技问答新闻中心软件教室设计大全网络相关英语学习开发编程考试中心参考范文管理文库营销中心站长之家IT信息中心商学院数码大全硬件DIY企业服务网吧在线百科硬件知识手机平板汽车游戏家电精彩摄影现代家居IT女人经验健康养生猎奇创业攻略教育学习历史时尚潮流最近更新涨知识