怎么样解冻三文鱼 应该怎么做?

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在本文中:冰箱解冻水槽解冻微波炉解冻

三文鱼原产于北大西洋和太平洋,肉质有白色、橘色和红色三种。新鲜的三文鱼含有极其丰富的营养,比如蛋白质、ω?3脂肪酸和维生素D。三文鱼常见的做法有烟熏、碳烤、炙烤和烘烤,偶尔还能生吃。不管你的三文鱼是买的还是钓的,趁着最新鲜的时候马上烹调,这时候的鱼肉是最美味的。如果是冰冻的三文鱼,这里有一些方法帮助你保持鱼的原味,同时避免鱼肉受到污染。让我们一起来学习如何解冻三文鱼吧!

1冰箱解冻

以Defrost Salmon Step 1为标题的图片

1按照你计划烹饪的时间,大概提前12个小时把三文鱼从冷冻室拿出来。如果鱼肉的重量超过了450g,则需要提前24个小时拿出来。

以Defrost Salmon Step 2为标题的图片

2如果鱼肉上包裹了好几层冷藏袋或锡箔纸,把最外面的那层去掉。

以Defrost Salmon Step 3为标题的图片

3把鱼肉放进一个浅碗里。

以Defrost Salmon Step 4为标题的图片

4在冰箱冷藏室里找一处平坦的地方,把碗放进去。注意周围不要有其它食物,不然它们都会沾到三文鱼的味道。为了抑制微生物的生长,冷藏室的温度要保持在2到4 ℃之间。

以Defrost Salmon Step 5为标题的图片

5从冰箱取出三文鱼后,必须马上烹调。

2水槽解冻

以Defrost Salmon Step 6为标题的图片

1把三文鱼从冷冻室里拿出来。烹调之前,每450g重的三文鱼需要30分钟的解冻时间。

以Defrost Salmon Step 7为标题的图片

2如果鱼肉还没放进保鲜袋,现在就把它放进去吧。这样可以防止生鱼肉传播细菌。

以Defrost Salmon Step 8为标题的图片

3把三文鱼放进一个大碗里。碗必须比鱼还打,这样当碗装满水的时候,三文鱼应该完全被水没过。

你也可以用厨房的水槽来解冻鱼肉。不过为了防止污染,在解冻期间,不要在水槽做其它事情。

以Defrost Salmon Step 9为标题的图片

4往碗或水槽里倒冷水,直到没过鱼肉。

以Defrost Salmon Step 10为标题的图片

5每30分钟换一次冷水。

以Defrost Salmon Step 11为标题的图片

6鱼肉彻底解冻之后就可以从水里拿出来了,这时需要立刻烹调。

如果你要解冻的鱼肉被冰裹住了,就用冷水不停地浇在鱼肉上,直到冰块全部融化。然后用保鲜膜包好鱼肉,放在一个平底锅里,再放进冰箱冷藏室6到12个小时。

3微波炉解冻

以Defrost Salmon Step 12为标题的图片

1把三文鱼从冷冻室里拿出来。除去包装。

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2把三文鱼放在一个铺着厨房纸巾的盘子上,鱼身也用纸巾盖上。

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3鱼肉最薄的的部分要放在盘子中央。

以Defrost Salmon Step 15为标题的图片

4用微波炉的解冻功能加热三文鱼,每450g鱼肉需要加热4到5分钟。解冻设置的功率通常是微波炉加热功率的30%,或者选择控制面板上的“功率3”键。

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5解冻时间还剩下一半的时候,让微波炉暂停运转,把鱼肉翻个面。

以Defrost Salmon Step 17为标题的图片

6在预设的解冻时间到达之前停下微波炉,让鱼肉上保留少许冰晶。

以Defrost Salmon Step 18为标题的图片

7把鱼肉放到厨房台面上,5分钟后整个解冻就完成了。

以Defrost Salmon Step 19为标题的图片

8立即烹调。

除非别无他法,否则不建议用微波炉解冻鱼肉。快速加热会让鱼肉细胞壁破裂。鱼肉有可能解冻不均匀,肉质也会发干。

小提示

三文鱼用保鲜膜或保鲜袋包好后,贴上标签,在上面注明日期,然后放入冰箱冷冻。这样可以确保三文鱼冷冻不超过8周。

如果解冻的是整条鱼,检查鱼的肚子里有没有冰块。用冷水冲淋鱼腹内部,让鱼彻底地解冻。

警告

不要用温水解冻三文鱼,以免细菌滋生。

绝对不要再次冷冻已经解冻的三文鱼。

确保三文鱼的冷冻过程正确无误。家里的冰箱因为频繁的空气流动和气温变化,不适合长时间储存鱼肉。冷冻的三文鱼最好在2到3个月以内食用。如果三文鱼的包装进了空气,或者在冷冻室里接触到空气,这样的冷冻过程是不合格的,三文鱼不能再拿来解冻和食用。

你需要准备

冰箱

水槽

微波炉

厨房用纸巾

浅盘子

三文鱼

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三文鱼解冻要多少时间,速冻过的?该怎么解冻?

答:三文鱼解冻大概需要12个小时。通常的方法是将冻住的三文鱼放在冷藏室里,让其慢慢解冻,解冻后就可以进行其他的操作了。 一、三文鱼冷冻后,内部的水分变成了结晶冰,组织液的含量降低,肉质变干变菜,需延长三文鱼的解冻时间,让三文鱼将析出的...

三文鱼如何存放

答:三文鱼的保存方法 1-2天,三文鱼用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏室可保存1-2天,需要尽快食用,以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存,食用前稍微解冻一下,切片烹饪,不过冻过的三文鱼不再适合生吃,建议红烧、油煎等。 三文鱼的保鲜方式: ...

冷冻的三文鱼 解冻后可以直接吃

答:1、解冻后可以直接吃的。 解冻是三文鱼常用的保险、灭菌方法。只要温度过低,三文鱼内的细菌或寄生虫会失去活性,达到灭菌的目的,并能保存口感。因此,在低温保存下的三文鱼解冻后可以直接吃。 2、解冻方法:自然解冻。 自然解冻可以保存三文鱼...

请问挪威三文鱼怎样保存及解冻?

答:买的时候应该有保鲜盒吧 没有的话用保鲜膜封起来放在冰箱保鲜层的里面 2天内吃掉不要冰冻 冰冻后的三文鱼口感很差 而且肉质松软没嚼劲没那丝甜味 所以冰鲜的才是生吃冰冻的才便宜 是烧来吃的 北极贝可以多放几天 不过还是最好2天内消灭多 久了 ...

三文鱼如何化冻

答:将冷冻三文鱼放置在冷藏箱内使其缓慢解冻,不能用热水解冻。

深海鱼解冻方法刺身用

答:深海鱼解冻方法刺身用很多人买了进口海鲜感觉吃了也就那回事,没有市场买的新鲜海味好吃,还有点小贵。但你确定解冻对了?你对解冻的认知,是否还停留在“简单的把它化冻”?如果是这样,很有可能你会采取这些方法:热水化冻、 微波炉化冻···对于...

三纹鱼刺身如何快速解冻

答:三文鱼油脂含量大,如果已经切好了,用暖风轻轻吹一会就解冻了。但是解冻速度越慢,口感保留越好

如何储藏和解冻挪威三文鱼?

答:三文鱼一般是用来刺身的 也就是生吃的 买回来的三文鱼最好用保鲜膜包好后放到冰箱冷冻 要吃的时候拿出来让其自然解冻到刀切得动为最好 把切好的三文鱼片放到有冰块的盘子里 记住冰块上面要用保鲜膜覆盖 最后配上日本的青芥辣和美极鲜酱油就可以...

如何区分冰鲜三文鱼和冷冻后再解冻的三文鱼

答:区别如下: 1、冰鲜是指打捞后短时间内将温度降到0℃左右,并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品。这时候的产品处于冰点临界点,肉质保持柔软,而低温又能防止细菌繁殖,口感和营养都最大程度地保留了下来,比冰冻产品更加鲜美。 2、冰冻...

三文鱼冰冻能保存多久?解冻后还能生吃吗

答:三文鱼是非常健康的一种食材,对健康有很大的帮助。所以很多人会购买一些冰冻的三文鱼存在家里,慢慢吃。三文鱼解冻后可以生吃吗?跟着小编一起了解。 三文鱼解冻后可以生吃吗 解冻后是可以生吃的。 三文鱼中有可能有寄生虫的存在,而一定时间的...


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