怎么样蒸西兰花 应该怎么做?

来源:互联网
责任编辑:王嘉善
 综合 
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在本文中:烹饪前的准备蒸西兰花用微波炉蒸西兰花制作调味料

新鲜的西兰花蒸来吃的味道很棒。蒸是烹饪中常用的技巧,它是利用将水煮沸后的蒸汽将蔬菜煮熟的方法。蒸西兰花可以保持住里面的营养成分,风味绝佳。本文将教你用煤气灶或微波炉蒸熟西兰花,然后在上面盖上一层调味料给美味加分。

1烹饪前的准备

1买好足量的西兰花。可以买新鲜的,也可以买冷冻的,哪样方便你就买哪样。

新鲜西兰花的头部是深绿色的,茎是浅绿色的。不要挑变成褐色的、枯萎的或淤坏的西兰花。

盒装或袋装的冷冻西兰花也可以。

2洗菜。用清水将西兰花彻底洗干净,用手指刮掉上面的灰尘及污垢。

冷冻的西兰花就不需要洗了,因为它们冷冻起来之前就已经洗过了。

3将西兰花切碎。将西兰花放在砧板上,就锋利的刀将整棵西兰花切碎,要切成刚好够一口的大小。

茎可以整根切掉,也可以留一点在菜上。西兰花的茎有益于健康,而且留一点在上面也很好看。

你也可以不用刀切,直接将西兰花的花部掐下来。

冷冻的西兰花一般是切好的,只要看看大小是否合适就可以了,如果嫌大的话,你可以自己再切小一点。

西兰花要切得差不多大小,这样蒸的时候才比较均匀。

2蒸西兰花

1在锅子里倒入2.5厘米深的水。

把西兰花放在蒸盘里,将蒸盘放入锅子。

如果你没有蒸盘,也可以直接把西兰花放在水里煮。但是水不能完全没过西兰花,因为放水的目的只是为了制造蒸汽。

2盖上锅盖,放到煤气上煮。调到中火,蒸3-5分钟。

3打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候,蒸汽会扑面而来,这时的西兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花,如果叉子很容易就戳进去了,就说明已经蒸好了。

如果叉子戳进去的时候还比较费力,那么就再多蒸几分钟。

小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。

4从锅子里盛出西兰花。装在盘子里,端上饭桌吧。

3用微波炉蒸西兰花

1将西兰花装在微波炉专用碗里。倒入半杯水,盖好盖子。

如果你没有带盖子的碗,就找一个盘子盖在碗上。

不要用铝箔来盖住碗,因为铝箔是不能放在微波炉里加热的。

2用高火加热2分钟。从微波炉中取出西兰花,戴上手套,打开盖子。

如果西兰花呈碧绿色,而且能轻而易举用叉子戳碎,那么就已经蒸好了。

如果叉子不容易戳碎西兰花,就重新盖起来,再用高火加热1分钟。

3再次取出西兰花。盛到盘子里,端上餐桌吧。

4制作调味料

1加一两条黄油。加入黄油会使西兰花吃起来更加入味,大人小孩都喜欢这种口味。

蒸西兰花的时候,在蒸盘里放一条黄油。蒸完后,搅拌一下,让黄油均匀分布在每一朵西兰花上。

用微波炉加热时,就要在碗里加入一条黄油。蒸到一半的时候,将西兰花搅拌一下,让其均匀地沾上黄油。

当然,也可以在西兰花蒸好以后,用勺子将融化的黄油浇上去。

2撒点碎奶酪。奶酪西兰花是一道简单又经典的菜肴。

在刚蒸好的西兰花上撒点切碎的切德干酪,然后搅拌一下,使其混合均匀。

要迎合成年人的口味的话,就要用帕尔马干酪,不要用切德干酪。

3加入调味品。上菜前,撒点盐、胡椒、大蒜粉及其他调味品。

4<finished>

你需要准备

西兰花

砧板

蒸盘

锅子

微波炉

微波炉专用碗

黄油、奶酪、盐及胡椒(可选)

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