怎么样用微波炉做西式早餐蛋饼 应该怎么做?

来源:互联网
责任编辑:王嘉善
 综合 
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在本文中:使用碗或者烤派的烤盘使用陶瓷杯添加馅料、浇头,尝试各种各样的食材

你是否忙到没时间准备一餐丰盛的早饭?你是否很讨厌清洗煎蛋后油腻腻的平底锅?如果答案是肯定的,你一定不能错过这款微波炉版西式早餐蛋饼!这种蛋饼烹饪时间短,方法简单。如果你追求健康温馨的早餐,却又苦于没有时间下厨或者家里没有灶台,这款煎蛋饼绝对能满足你的需求。

原料[1]

1茶匙黄油

2 个鸡蛋

2汤匙水

? 茶匙盐

一小撮黑胡椒

?到? 杯馅料,可随意添加火腿丁、擦碎的奶酪等食材

一人份

1使用碗或者烤派的烤盘

以Make a Microwave Omelet Step 1为标题的图片

1将浅碗或者玻璃烤派盘里的黄油放进微波炉里加热熔化。不同的微波炉熔化黄油所需的时间也不一样。大多数时候,高火设置下熔化一块黄油需要大概45秒钟。

加入黄油的蛋饼吃起来味道更浓郁。如果你想节约时间,也可以在容器中喷上一层喷雾油。

以Make a Microwave Omelet Step 2为标题的图片

2将碗斜着晃动一圈,让熔化的黄油均匀地覆盖在碗的内壁。这样做可以防止蛋饼粘在碗上,让清洗更简单。如果使用喷雾油,这一步可忽略。

以Make a Microwave Omelet Step 3为标题的图片

3在小碗里加入鸡蛋、水、盐和黑胡椒,然后把鸡蛋打散。当蛋黄全部散开,各种原料均匀地混合在一起时就可以停止搅打了。打好的蛋液里应该看不到任何一丝的蛋黄和蛋白。

以Make a Microwave Omelet Step 4为标题的图片

4把混合蛋液倒进有黄油的容器里,用保鲜膜严严实实地盖起来。你也可以找一个能在微波炉中使用的盘子盖在容器上。这么做可防止蛋液从盘子里冒出来,弄得到处都是。

以Make a Microwave Omelet Step 5为标题的图片

5用高火将蛋液加热大约1分钟,或者直到蛋液大部分凝固。加热至第30秒时,将微波炉暂停,用叉子把已经熟透的蛋饼的边缘往中心推一推。[2]

以Make a Microwave Omelet Step 6为标题的图片

6按照个人喜好加入馅料。当蛋液变成固态,没有液体剩余时,把容器从烤箱里拿出来,摘掉保鲜膜。用馅料盖住蛋饼的一半。[3]有些馅料选择新鲜的食材比较好,比如香草或者乾酪;有的馅料必须事先煮熟,比如火腿或培根。

火腿丁、碎洋葱,或者擦成丝的乾酪都可用来制作蛋饼的馅料。

馅料可以是一种食材,也可以是几种食材的任意组合。

点击这里,了解更制作浇头的方法。

以Make a Microwave Omelet Step 7为标题的图片

7把蛋饼对折。把锅铲伸到没有铺馅料的那半蛋饼下,把那部分蛋饼翻过来盖住馅料。

以Make a Microwave Omelet Step 8为标题的图片

8让蛋饼滑落到盘子上,立即享用。喜欢的话,你也可以把剩下的馅料或者小葱一类的新鲜香草放在食物上作为点缀。

2使用陶瓷杯

以Make a Microwave Omelet Step 9为标题的图片

1在一个可在微波炉里加热,容量在350ml到475ml之间的陶瓷杯里喷上一层不粘烹饪喷喷雾油。[4] 没有喷雾油的话,就在杯子内壁涂抹一层黄油。陶瓷杯一定要够大,因为鸡蛋加热过程中会膨胀。

以Make a Microwave Omelet Step 10为标题的图片

2在杯子里打入一粒鸡蛋,加入盐和黑胡椒,然后用叉子将蛋打散。不停搅打,直到蛋黄和蛋白混在一起。打好的蛋液里不能看出一圈圈或者一条条不均匀的蛋液。

以Make a Microwave Omelet Step 11为标题的图片

3用微波炉将蛋液加热一分钟。一分钟可能不足以令蛋液完全变成蛋饼,不过没关系,因为你还需要加入一些浇头,并稍微搅拌。

以Make a Microwave Omelet Step 12为标题的图片

4按照喜好加入馅料。馅料可以是未经烹调过的新鲜食材,比如香草或者乾酪,而有的馅料则必须先煮熟,比如火腿或培根。

切成丁的培根,切碎的小葱,擦成丝的乾酪等都可作为馅料。

馅料可以是一种食材,也可以是不同食材的任意组合。

点击这里,了解更多浇头的制作方法。

以Make a Microwave Omelet Step 13为标题的图片

5把鸡蛋快速搅拌一下,然后用微波炉再加热1到2分钟。[5]微波炉的功率决定了加热的时间。当蛋饼看起来蓬松,杯子里的液体都被吸收干净时,蛋饼就做好了。

以Make a Microwave Omelet Step 14为标题的图片

6享用蛋饼。你可以直接拿着杯子吃,也可以把食物倒在盘子里吃。将刀从蛋饼的边缘伸进去转动一圈,你就可以将蛋饼倒在盘子上了。[6]

3添加馅料、浇头,尝试各种各样的食材

以Make a Microwave Omelet Step 15为标题的图片

1尝试给蛋饼配上浇头。你不需要遵循下面所有的步骤,只学习感兴趣的部分即可。如果你不知道如何组合食材,本章末尾将介绍一些丰富多样的,美味浇头的制作方法。

以Make a Microwave Omelet Step 16为标题的图片

2添加2汤匙切成小丁的蔬菜,让蛋饼更具营养。蔬菜可以先炒熟或者煮熟后再加到蛋饼里。如果不介意,你也可以直接加入生的蔬菜。适合加进蛋饼里的蔬菜包括: [7][8]

红、绿色的甜椒

蘑菇

小葱

菠菜

西红柿

洋葱(尤其是黄洋葱)

以Make a Microwave Omelet Step 17为标题的图片

3加入2汤匙肉丁,为蛋饼加入更多的蛋白质。不管什么肉都要先煮熟;一旦加进蛋饼里,肉不会再受热变熟。适合添加到蛋饼里的肉包括: [9][10]

培根

火腿

香肠

以Make a Microwave Omelet Step 18为标题的图片

4添加香草,让蛋饼的味道更丰富。香草可以是新鲜的,也可以是风干的。大多数的蛋饼食谱都要求加入一汤匙的新鲜香草。如果使用干的香草,你需要将用量减少到1茶匙。这是因为干香草味道更浓烈。

罗勒

细叶香芹

小葱

香菜或欧芹

龙蒿

百里香

以Make a Microwave Omelet Step 19为标题的图片

5加入大量的乾酪,制作升级版蛋饼。你需要1到2汤匙擦成丝的乾酪。切达乾酪最受欢迎,马苏里拉和帕玛森等其它乾酪也可以搭配蛋饼。喜欢的话,你还可以尝试捏碎的羊奶乾酪或者菲达乾酪。

以Make a Microwave Omelet Step 20为标题的图片

6用乾酪、火腿和甜椒烹制美味煎蛋饼。原料包括2到3汤匙擦碎的切达乾酪,2汤匙熟的火腿丁,1汤匙新鲜甜椒丁。[11]

以Make a Microwave Omelet Step 21为标题的图片

7西红柿罗勒鸡蛋饼。将? 杯新鲜的西红柿丁,1汤匙切碎的罗勒,以及一汤匙帕玛森乾酪撒在鸡蛋饼上。[12]

以Make a Microwave Omelet Step 22为标题的图片

8用莎莎酱制作墨西哥风味鸡蛋饼。首先在蛋饼里填入2汤匙擦碎的墨西哥混合乾酪。如果你打算把蛋饼对折,就在蛋饼表面再散上2汤匙的碎乾酪。上桌时在盘子里舀上2到4勺大块的莎莎酱。[13]

以Make a Microwave Omelet Step 23为标题的图片

9试着做健康的菠菜菲达乾酪蛋饼。将一汤匙烤过的红椒丁,? 杯菠菜,1汤匙菲达乾酪以及1汤匙切碎的香葱夹入蛋饼中。[14]

以Make a Microwave Omelet Step 24为标题的图片

10尝试甜味蛋饼。准备材料时省去黑胡椒,并用白糖替代盐。在蛋饼里夹进草莓片等新鲜或者罐装水果。最后,在蛋饼表面撒上糖霜。[15]

以Make a Microwave Omelet Final为标题的图片

11结束。

小提示

大胆尝试!多多尝试各种不同的食材和调料,你一定会做出最满意的一款早餐蛋饼。

把蛋饼夹在两片吐司里,一份完美的早餐三明治就做好了。

生的食材要先煮熟再加到鸡蛋里。

添加了乾酪、肉类或者海鲜的鸡蛋饼尤其美味。蔬菜也可以加进鸡蛋饼里。[16]

如果蛋饼还没完全凝固,放一分钟后再吃。[17]鸡蛋的主要成分是蛋白质,所以即使从炉灶上拿开,烹饪的过程还是会继续下去。

即使你要做很多份蛋饼,每次也只能用微波炉加热一份。

警告

鸡蛋必须熟透了才能吃。

用隔热垫将碗、盘或者陶瓷杯从微波炉里拿出来。

烹饪时间是由微波炉的功率决定的。有些微波炉只要一分钟就能将鸡蛋煮熟,有的则需要2到3分钟。

你需要准备

用碗或者烤派盘

浅碗或者玻璃烤派盘

保鲜膜或盘子

锅铲

用陶瓷杯

容积为350 ml到475ml,能在微波炉里使用的杯子

防粘喷雾油

叉子

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