怎么样重新加热面包 应该怎么做?

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责任编辑:李佳
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在本文中:用烤箱用炉子做烤土司

如果你从面包店买了一个面包却不知该如何重新加热而不破坏风味口感,最好的方法可能是放进烤箱中加热15分钟。你也可以在炉子上加热面包,不过有的面包这样加热可能会变得难嚼(千万不要用微波炉加热)。如果你想要一种经典又快捷的加热方法,没有比做烤土司更好的了。

1用烤箱

以Reheat Bread Step 1为标题的图片

1将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度,再热一点面包就会糊了,温度低一些需要的烹饪时间也就更长,面包会发干。如果你想让面包外脆内软,180度最合适。[1]

最好加热之后再切,而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。

不过,如果你想做面包屑或者碎面包片,你可以将面包切片切块。加入一些融化的黄油,一点盐、胡椒和大蒜粉,就可以做成美味的沙拉搭配。

以Reheat Bread Step 2为标题的图片

2用锡纸将面包包起来,这可以避免面包外皮烤的过干过硬。如果你没有包起来加热,面包皮可能会烤过火变硬。

以Reheat Bread Step 3为标题的图片

3烤10-15分钟。像法棍一样的小而细的面包,烤10分钟以内,大而厚的面包,烤15分钟,使面包中心充分受热。

以Reheat Bread Step 4为标题的图片

4将面包从烤箱中取出。马上将面包端上桌,这样面包就不会再次冷却。第三次加热面包很可能失去最好的味道和口感。[2]

2用炉子

以Reheat Bread Step 5为标题的图片

1用锡纸将面包包起来,这可以使面包受热均匀,避免烤焦。

以Reheat Bread Step 6为标题的图片

2将面包放进一个带盖的锅中,用能装下面包的最小的锅,盖上锅盖。

以Reheat Bread Step 7为标题的图片

3将锅放在炉子上,小火加热。小火可以慢慢加热面包。加热5分钟后离火,看看面包是否已近热透,如果没有,就将锅放回炉子上,再热几分钟。

另一种方法是将面包包起来放在蒸锅中蒸熟。将面包包好,避免水蒸汽弄湿面包。这种方法没法保留酥脆的外皮,但是很适合又干又硬的面包。

3做烤土司

以Reheat Bread Step 8为标题的图片

1将面包切片。用面包刀将其切成适合面包机大小的片,但要足够厚以便在抹上黄油做成三明治的时候能保持形状。

记住面包片越薄,烤的越快,面包片也越脆。

如果面包机放不下面包片,可以在烤箱里烤。[3]

以Reheat Bread Step 9为标题的图片

2用面包机烤面包。如果你想找一种快速方便效率高的加热面包的方法,面包机是不二之选。将面包放进槽中,设定你喜欢的熟度,转动旋钮将面包片放进面包机中,然后按下开关,当面包再次跳出来的时候就可以吃了。

将面包片取出的时候要小心,如果太烫,晾一下再拿出来。

以Reheat Bread Step 9Bullet1为标题的图片

永远不要用刀或者叉子放进面包机中取出面包片,一定要先拔下插头再取出面包片。

以Reheat Bread Step 9Bullet2为标题的图片

以Reheat Bread Step 10为标题的图片

3试试用烤箱烤面包,这样味道更好,因为没有比烤箱烤面包的口感更好的了。打开烤箱预热,将面包片放在烤盘上,烤制2-5分钟,或者直到面包烤到你喜欢的熟度即可。

在烤面包之前抹一些黄油,味道更妙。

以Reheat Bread Step 10Bullet1为标题的图片

你也可以在烤面包上放上奶酪融化,做成美味的下午茶点心。

以Reheat Bread Step 10Bullet2为标题的图片

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