怎么样煮龙虾尾 应该怎么做?

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责任编辑:王嘉善
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在本文中:买龙虾尾备水煮龙虾尾

龙虾尾的做法很多,可煮、烤或清蒸。煮龙虾尾能够留住水分,也很容易在家里准备。下面就了解如何煮龙虾尾。

1买龙虾尾

以Boil Lobster Tails Step 1为标题的图片

1找冷冻龙虾尾,除非你住在一个能够轻松捕获新鲜龙虾的地方。

以Boil Lobster Tails Step 2为标题的图片

2避免用三聚磷酸钠包装袋包装的龙虾尾。这将让龙虾尾整体变重,从而价格更昂贵。

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3为每个用餐的人购买至少227克的龙虾尾。

以Boil Lobster Tails Step 4为标题的图片

4把冷冻龙虾尾带回家。在你打算煮之前一天将它们放在冰箱。解冻应该需要8至10小时。

2备水

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1将一个大汤锅或平底锅放在炉子上。装满2/3的水。锅的大小取决于你想煮的龙虾尾的数量。

你还可以将所有的龙虾尾分批煮,而不是一次煮完。

以Boil Lobster Tails Step 6为标题的图片

2加1至2勺盐(17.5至35克)。

除了清水之外,你还可以自制或买高汤来额外增添味道。你可以在3.78L的水中加入1杯(237毫升)白葡萄酒,切碎的芹菜、洋葱、胡萝卜和香草。考虑用盐、胡椒、欧芹、香叶、百里香和柠檬。小火煮30分钟。制作好后立即用来煮龙虾尾。

以Boil Lobster Tails Step 7为标题的图片

3调至高火。汤水需要沸腾。

3煮龙虾尾

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1将龙虾尾放在水中或高汤中。

以Boil Lobster Tails Step 9为标题的图片

2将火调至中或中高或,保持煨的状态,而不是沸腾。

以Boil Lobster Tails Step 10为标题的图片

3每28克虾需煮1分钟。大多数的龙虾尾需要5至12分钟之间。

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4用叉子戳龙虾肉。如果感觉肉质嫩滑、外壳发亮,证明已经煮好了。

以Boil Lobster Tails Step 12为标题的图片

5从水中取出龙虾尾。用滤器沥干。

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6将龙虾尾倒挂。从中间沿长度切开一条线,这样在食用时更方便。

以Boil Lobster Tails Step 14为标题的图片

7在尾巴上淋上澄清黄油,撒一些欧芹在上面,即可食用。

小提示

你也可以在装盘时摆造型。用厨房剪刀将壳从中间顶部切开,沿中心线将龙虾肉切开。通过壳上的切口将尾巴抬起,将其放在外壳的顶部。

你需要准备

龙虾尾

高汤(可选)

澄清黄油

欧芹

滤器

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