怎么样煮龙虾尾 应该怎么做?

来源:互联网
责任编辑:王嘉善
 综合 
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在本文中:买龙虾尾备水煮龙虾尾

龙虾尾的做法很多,可煮、烤或清蒸。煮龙虾尾能够留住水分,也很容易在家里准备。下面就了解如何煮龙虾尾。

1买龙虾尾

以Boil Lobster Tails Step 1为标题的图片

1找冷冻龙虾尾,除非你住在一个能够轻松捕获新鲜龙虾的地方。

以Boil Lobster Tails Step 2为标题的图片

2避免用三聚磷酸钠包装袋包装的龙虾尾。这将让龙虾尾整体变重,从而价格更昂贵。

以Boil Lobster Tails Step 3为标题的图片

3为每个用餐的人购买至少227克的龙虾尾。

以Boil Lobster Tails Step 4为标题的图片

4把冷冻龙虾尾带回家。在你打算煮之前一天将它们放在冰箱。解冻应该需要8至10小时。

2备水

以Boil Lobster Tails Step 5为标题的图片

1将一个大汤锅或平底锅放在炉子上。装满2/3的水。锅的大小取决于你想煮的龙虾尾的数量。

你还可以将所有的龙虾尾分批煮,而不是一次煮完。

以Boil Lobster Tails Step 6为标题的图片

2加1至2勺盐(17.5至35克)。

除了清水之外,你还可以自制或买高汤来额外增添味道。你可以在3.78L的水中加入1杯(237毫升)白葡萄酒,切碎的芹菜、洋葱、胡萝卜和香草。考虑用盐、胡椒、欧芹、香叶、百里香和柠檬。小火煮30分钟。制作好后立即用来煮龙虾尾。

以Boil Lobster Tails Step 7为标题的图片

3调至高火。汤水需要沸腾。

3煮龙虾尾

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1将龙虾尾放在水中或高汤中。

以Boil Lobster Tails Step 9为标题的图片

2将火调至中或中高或,保持煨的状态,而不是沸腾。

以Boil Lobster Tails Step 10为标题的图片

3每28克虾需煮1分钟。大多数的龙虾尾需要5至12分钟之间。

以Boil Lobster Tails Step 11为标题的图片

4用叉子戳龙虾肉。如果感觉肉质嫩滑、外壳发亮,证明已经煮好了。

以Boil Lobster Tails Step 12为标题的图片

5从水中取出龙虾尾。用滤器沥干。

以Boil Lobster Tails Step 13为标题的图片

6将龙虾尾倒挂。从中间沿长度切开一条线,这样在食用时更方便。

以Boil Lobster Tails Step 14为标题的图片

7在尾巴上淋上澄清黄油,撒一些欧芹在上面,即可食用。

小提示

你也可以在装盘时摆造型。用厨房剪刀将壳从中间顶部切开,沿中心线将龙虾肉切开。通过壳上的切口将尾巴抬起,将其放在外壳的顶部。

你需要准备

龙虾尾

高汤(可选)

澄清黄油

欧芹

滤器

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