怎么样重新加热芝士汉堡 应该怎么做?

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在本文中:总体流程重新加热汉堡肉饼的不同方法重新加热汉堡面包的不同方法参考

重新加热芝士汉堡是一件非常简单的事情,但如果方法不对,也有可能把它变成湿漉漉、看起来没有胃口的一团。重新加热的小秘诀是把汉堡的肉饼和面包分开加热,然后再重新夹起来。

部分 1总体流程

以Reheat a Cheeseburger Step 1为标题的图片

1把汉堡分开。把芝士汉堡分成不同的部分:面包、肉饼、调味品和蔬菜。[1]

你可能还是想试试不分成几个部分,直接把整个汉堡放到微波炉里加热,不过这样做会让面包和蔬菜都变湿。芝士汉堡的每一种成分含水量都不同,这也是为什么同时加热它们会导致受热不均,得到不想要的结果。

把肉饼和面包上的调味品刮掉。可以保留一小部分,但大部分都应该刮掉。

也可以考虑刮掉芝士。芝士不会影响汉堡肉饼重新加热的方式,不过就算把它留下来,它也会在重新加热的过程中融化。

把蔬菜和其他配料分类。生菜和西红柿在存储过程中容易坏掉,所以可能需要扔掉它们。腌菜、洋葱、培根和其它含水量较低的配料应该没问题,可以很好地保留味道。

以Reheat a Cheeseburger Step 2为标题的图片

2重新加热汉堡肉饼。用微波炉、烤箱或炉子加热。

可以阅读“重新加热汉堡肉饼的不同方法”部分了解更多信息。

微波炉是最快的方法,但也更容易把肉饼加热过头。如果你更重视的是质量而不是速度,烤箱和炉子可能会是更好的选择。

以Reheat a Cheeseburger Step 3为标题的图片

3加一片新鲜的芝士。重新加热肉饼会让大部分芝士完全融化。因此,你可能需要在肉饼上放一片新鲜的芝士。

在加热过程的最后阶段放上芝士,可以让它在肉饼上呈现稍微融化的状态。你也可以在肉饼加热完毕后再把芝士放上去,不过等到那个时候再放,芝士可能就不会融化。

以Reheat a Cheeseburger Step 4为标题的图片

4重新加热面包。重新加热芝士汉堡面包的最好方法就是把它放在烤箱里烤几分钟,但如果时间不够,也可以用微波炉代替。

可以阅读“重新加热汉堡面包的不同方法”部分了解更多信息。

如果已经在用烤箱或炉子加热肉饼了,建议在加热面包的时候也用烤箱。虽然这个过程比用微波炉费时一点,但烤箱加热出来的汉堡更好吃。

以Reheat a Cheeseburger Step 5为标题的图片

5重新夹起来。把肉饼放在底部的面包上,然后放上调味品和蔬菜,最后把另一块面包放在顶上。

包括番茄酱、芥末酱、蛋黄酱以及其他特殊酱汁在内的所有调味品都要换掉。

汉堡里剩下的蔬菜可以重复使用,不过那些浸水或蔫掉的蔬菜要考虑换掉。

部分 2重新加热汉堡肉饼的不同方法

微波炉

以Reheat a Cheeseburger Step 6为标题的图片

1把肉饼放在微波炉专用的盘子上。在表面洒几滴水。

把肉饼放在盘子中央,这样在重新加热的时候它才可以均匀受热。

汉堡肉饼在冷藏过程中会失去一些水分,如果不在放入微波炉之前洒几滴水,它们会变干并且嚼不动。[2]

以Reheat a Cheeseburger Step 7为标题的图片

2微波到肉饼变热。把肉饼放到微波炉里,每隔15到30秒加热一次,每次加热30-90秒。

确切的时间长短取决于汉堡肉饼的厚度和微波炉的功率大小。

如果你还想加一片新鲜芝士,可以把它放在肉饼上面,用微波炉再加热10秒钟。

烤箱

以Reheat a Cheeseburger Step 8为标题的图片

1把烤箱预热到200摄氏度。准备一个小烤盘,垫上不粘铝箔。

以Reheat a Cheeseburger Step 9为标题的图片

2把肉饼放在烤盘上。把肉饼放到准备好的烤盘中央,在表面洒一些水。

汉堡肉饼放在冰箱里会失去水分,所以重新加热之前可以在肉饼上洒几滴水,防止肉饼在烤箱的高温下变得太干。

以Reheat a Cheeseburger Step 10为标题的图片

3把肉饼放到烤箱里烤10分钟。把肉饼放到预热好的烤箱里,加热到完全熟透。这个过程一般需要十分钟,不过肉饼厚度不同,花费的时间可能会更多,也可能更少。

如果希望肉饼上有更多芝士,可以在最后1-2分钟里放一片新鲜的芝士上去。

炉子

以Reheat a Cheeseburger Step 11为标题的图片

1把肉饼放在煎锅里。把肉饼放在一个小的不锈钢锅或铁锅里。

确保你用的锅有盖子。

以Reheat a Cheeseburger Step 12为标题的图片

2加一点水。在平底锅里倒入刚好没过锅底的水。[3]

或者也可以加一点牛肉汤或食用油代替水,肉饼味道会更好。

加点水可以防止肉饼在加热过程中变得更干。此外,水还会变成蒸汽渗入肉里,重新补充肉饼在冷藏过程中失去的水分。

以Reheat a Cheeseburger Step 13为标题的图片

3盖上盖子,加热。把平底锅放在炉子上,盖上盖子,用中火或高火加热5-7分钟。[4]

盖上锅盖可以让蒸汽在锅里聚集。这个蒸汽是重新加热肉饼的主要热源。

如果还想加一片新鲜芝士,打开盖子,把芝士在上面放30-60秒。加热芝士的时候不要盖盖子。

以Reheat a Cheeseburger Step 14为标题的图片

4把水吸干。肉饼从锅里拿出来后,放到铺着纸巾的盘子上静置30秒,吸干肉饼表面多余的水分。

此时锅里的水可以倒掉。

部分 3重新加热汉堡面包的不同方法

烤箱

以Reheat a Cheeseburger Step 15为标题的图片

1把烤箱预热到180摄氏度。如果你在重新加热肉饼的时候已经把烤箱调到了200摄氏度,可以保持这个温度。

以Reheat a Cheeseburger Step 16为标题的图片

2用铝箔把两片面包包起来。每片面包都要用铝箔纸包起来,四周也要覆盖到。

铝箔纸可以防止面包烤焦。额外的隔热材料也可以帮助面包均匀受热。

你可以把包着铝箔纸的面包放到烤盘上,不过不这么做也没关系。

以Reheat a Cheeseburger Step 17为标题的图片

3烤到面包变热。把包好的面包放到烤箱里,重新加热,直到面包变热。最多五分钟应该就可以了。

如果烤箱设置的是200摄氏度,面包烤2-3分钟就够了。

微波炉

以Reheat a Cheeseburger Step 18为标题的图片

1用纸巾把两片面包包起来。用一张干净的纸巾把两片面包松散地包在一起。

重新加热面包时,纸巾可以帮助控制和平衡面包的水分。

以Reheat a Cheeseburger Step 19为标题的图片

2微波到面包变热。把面包放到微波炉里高火加热30秒,或者直接微波到两片面包都均匀受热。

把面包并排着放在一起,而不是相互叠放。

如果重新加热面包的时间超过30秒,那就30秒后把面包翻个面再继续加热。

以Reheat a Cheeseburger Final为标题的图片

3完成。

你需要准备

重新加热肉饼(微波炉)

微波专用的盘子

微波炉

重新加热肉饼(烤箱)

烤箱

小烤盘

铝箔

重新加热肉饼(炉子)

有盖的小煎锅

炉子

重新加热面包(烤箱)

烤箱

铝箔

重新加热面包(微波炉)

纸巾

微波炉

参考

↑ http://www.thebestestever.com/best-way-to-reheat-a-burger.html↑ http://www.huffingtonpost.com/sarah-pinneo/reheat-food_b_1731014.html↑ http://gnowfglins.com/2008/05/29/reheating-foods-without-a-microwave/↑ http://www.realfoodwholehealth.com/2011/06/quick-tip-reheating-on-the-stovetop/

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