怎么样用炉子做汉堡饼 应该怎么做?

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一招做出完美汉堡肉饼!史上最简单的汉堡肉饼做法来了,只用一招就能在家自制健康汉堡哦!

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牛绞肉中加入洋葱碎、燕麦片、融化的黄油(或色拉油)、盐、黑胡椒粉、蛋液和少量鸡精拌匀,做成饼状。一次可多做几个,分别用保鲜膜包起来放保鲜盒于冰箱冷冻,随需取用。汉堡的做法:先煎鸡蛋,再小火熟煎牛肉饼。生菜洗净后于微波炉高火转10防采集。

在本文中:制作肉饼把肉饼放入平底煎锅烹饪肉饼14 参考

你说的是香港小吃鸡蛋仔吗?那个有专门的模具炉子做的防采集。

由于脂肪含量很高,汉堡饼是出了名的难烤。不过,你可以舒舒服服地待在自家厨房里,用平底锅快速做出美味的汉堡饼。先做肉饼,然后把平底煎锅烧热,把肉饼放进去烹饪,直到两边焦脆为止。再加上烤面包和你最喜欢的配菜,你就能把它们摆上餐桌了!

素材

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700克的牛肉末

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4个圆面包

芝士(可选)

世界上有两种人,一种是健身的,一种是不健身的。下面8张图来告诉你,健身和不健身的区别:1.健身的人相对于不健身的人,作息时间更规律,更喜欢早睡早起。2.在辛苦工作一周后,健身的人一般选择健身作为周末的活动,而这时候,不健身的人还在睡大觉。3.健身的人,更喜欢把娱乐时间花在健身房中,不健身的人却喜欢花在游戏等娱乐上。4.健身的人,在饮食上的选择会更加讲究,喜欢吃一些热量较低的健康食物,而不健身的人,更喜欢选择一些热量高的食品。当然,健身和不健身的人在平常生活的一些选择,也会在生活中带来不同的后果。5.在爬楼梯的时候,健身的人健步如飞,而不健身的人,通常会气喘兮兮,汗流浃背。6.健身的人的肺活量也防采集。

配菜(可选)

相信大家都被好友邀请进去一个红包群过吧。里面群主、管理员总是说有免费的红包雨什么的。要不就是邀请好友,找管理员领红包。首先要确定的是,天上没有掉馅饼的是,那些都是假的。群的组成那些群里面的管理员,有好多都是机器人。你看到里面时时刻刻都在发红包消息的,90%是机器人。群里开启“全员禁言”,为了不让他人揭露事实。群里的群文件中,经常会有一些关于下软件,使用,领红包的文件。为什么我看到管理员真的发了红包?管理员发红包,是为了让大家增加对他的信誉度。而领红包的人,往往都是固定的那几个人,也就是托。大家可以观察看看。上面两张图,是小编截取的。有人会说这两张图是一样的。其实不一样,大家可以看看领红包的时间防采集。

份数:4人份

部分 1制作肉饼

9块9租一台共享iPhone,很多人第一眼看到肯定会觉得很划算。9块9一天谁出不起呢?很多地方一餐早饭就不只10块钱了。但是只要仔细研究这些租凭手机商家指定的规则,就会发现9块9组iPhone只不过是一个噱头罢了。一、押金并不便宜其实租凭手机的业务很早就有,在京东、支付宝都可以搜到提供这些业务的第三方商家,而且价格看起来都不贵。但是既然是租凭,那么肯定是要支付押金的。现在大街小巷的各种共享单车都要一两百的押金,更何况是几千块的iPhone手机呢?以最新的iPhone7128GB为例,95成新通常的押金大约需要5000元左右。而一部全新的iPhone\n7手机也差不多就是这个价。也就是说租一台手防采集。

以Cook Hamburgers on the Stove Step 1为标题的图片

1购买肥瘦比为2比8的上好牛肉。如果牛肉太瘦,做出来的汉堡饼就不好吃了。所以不要购买瘦肉含量在90%以上的牛肉。如果你希望汉堡饼的肉瘦一点,肥瘦比在1.5比8.5会比较好。[1]

尽量到肉店购买现绞的牛肉,这样买到的肉会比较好。

以Cook Hamburgers on the Stove Step 2为标题的图片

2把肉末制成肉饼,每个170克左右。如果可以,用厨房秤快速把肉末分好。如果没有厨房秤,就根据肉量的多少来估计肉饼的大小。[2]

例如,如果你有700克的肉,可以把它分成4份。

3捏肉饼,动作尽量轻一点。你动肉的次数越少,肉就越嫩。把肉末捏成一个个松散的肉饼,越快越好。做肉饼时,把肉滚成一个小圆球,然后把它压成饼状。[3]

肉末不需要搅,也不需要揉,否则它会变硬。

4在每个肉饼中间按一个小凹陷出来。在烹饪时,肉饼的中间往往会鼓起来。为了解决这个问题,用拇指在每个肉饼中间按一下,使之形成一个小凹陷。[4]

但是,如果你喜欢鼓胀的肉饼,可以跳过这一步。

以Cook Hamburgers on the Stove Step 5为标题的图片

5把肉饼放入冰箱中冷藏20分钟。把肉饼盖上,冷藏一下。冷冻可以防止它们在烹饪时散开,并避免中间的肉熟得太快。[5]

不要把肉饼放在室温下,以免滋生细菌。

部分 2把肉饼放入平底煎锅

以Cook Hamburgers on the Stove Step 6为标题的图片

1用大火加热铸铁材质的平底煎锅。把平底锅放在炉子上,炉火调大。等平底锅热起来后,再放入汉堡饼。你可以往里面泼点水,看锅是否已经加热到适当温度。如果水嘶嘶作响,说明锅已经够热了。[6]

你也可以使用烤锅或其他类型的平底煎锅,不过铸铁材质的平底煎锅可以把汉堡饼的表层做得更加焦脆。

2烹饪前在肉饼上撒盐。盐撒到肉饼上的时间一长,会带走里面的水分,导致汉堡饼的口感变差。在肉饼下锅前再撒盐有助于保留其中的肉汁。[7]

如果愿意,你还可以撒一点胡椒粉,甚至用调味盐等混合调料。

3把肉饼放到热锅里。轻轻地把每块肉饼放到平底煎锅里。放的时候,小心不要被油溅到。肉饼一放进锅里应该就会发出声音,外层开始变焦。[8]

如果你有防油飞溅网,可以用上,以免锅里的油四处飞溅。

部分 3烹饪肉饼

1过2到4分钟后,为肉饼翻面。在大火烹饪下,朝下的那一面应该能在几分钟内煎熟。为肉饼翻面时,你应该可以看到翻起来的那一面外层已经煎得焦脆,变成漂亮的金*。即使你喜欢一到三分熟的肉饼,外面煎焦一点仍然会比较好吃。[9]

用锅铲给肉饼翻面。要铲起外面已被煎焦的肉饼,使用薄锅铲会比较容易一点。[10]

2烹饪肉饼的时间不要超过10分钟。十分钟后,肉饼肯定已经熟透了。如果你想吃三分熟到五分熟的肉饼,可以缩短烹饪时间。[11]

把烤肉探针从侧面插进去,测量温度。牛肉末达到71摄氏度时就熟透了。美国食品与药物管理局建议把牛肉末烹饪到这一温度。[12]

3把散掉的肉按回去。有时肉饼会散开。出现这种情况时,用锅铲把它们弄到一起。这样再煎几分钟后,它们应该会重新变成一整块。[13]

这样做可以防止肉饼散掉,方便最后加芝士。

4在烹饪的最后一分钟加入芝士。如果你想加芝士,就等到最后,把芝士片放到肉饼上。用锅盖或铝箔盖住平底锅,这样做可以反射热量,使芝士融化。[14]

很多芝士都适合搭配汉堡。美式芝士很好融化,但切达芝士、蒙德勒杰克芝士、蓝纹芝士和瑞士芝士也很美味。

在平底锅里加点水会有所帮助。水在锅盖下会立即变成蒸汽,而蒸汽有助于芝士融化。

5肉饼起锅、摆盘。用锅铲把肉饼从锅里铲起来,装到盘子里,或直接放到面包上。加上你喜欢的调料,开始大快朵颐吧!

你可以用蛋黄酱、番茄酱、芥末或烧烤酱等调味品。

配菜的话,你可以尝试生洋葱、烤洋葱、生菜、西红柿、烤蘑菇、熟培根或牛油果片等。

你需要准备

薄锅铲

平底煎锅或烤锅

锅盖或铝箔

盘子

参考

↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-burgers-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-217722↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfect-burger-recipe-1957542↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-burgers-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-217722↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfect-burger-recipe-1957542↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/the-best-way-to-cook-burgers-on-the-stove-tips-recipes-article↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/the-best-way-to-cook-burgers-on-the-stove-tips-recipes-article↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/the-best-way-to-cook-burgers-on-the-stove-tips-recipes-article↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-burgers-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-217722↑ https://noshon.it/tips/cook-perfect-hamburger-stove/↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-burgers-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-217722↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-burgers-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-217722↑ https://www.foodnetwork.com/grilling/grilling-central-how-tos/articles/meat-and-poultry-temperature-guide↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-burgers-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-217722↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfect-burger-recipe-1957542显示 更多... (5)

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怎样做出汉堡里的蛋饼的做法

用料

主料

  • 面粉150克

  • 鸡蛋3个

  • 调料

  • 食盐

    4克

  • 300克

  • 小葱

    2棵

  • 花椒粉

    2克

  • 植物油

    30克

  • 鸡蛋饼的做法

    1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋

    2.然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊

    3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水

    4.将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了

    5.将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了

    6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热

    7.等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了,因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了

    8.第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了 

做烧饼怎么做出来的好吃?用什么炉子做

你要是不嫌麻烦的话 和面 等面发开 好了之后揉好 在面团上放点油酥 放点五香这样味道好极了

炉子吗 都可以呀 主要是 面追问现在是不知道用什么炉子烤

炉子烧饼怎么做

1.炉子,由两部分组成,火炉和上面的铁盖。火炉上面有放饼的地方,既然问应该有这些工具吧。

2.饼的加工:发过的面,揉好。用擀面杖擀成牛舌状,在一头加上盐和干花椒叶,顺着面的形状卷成花卷状,然后在面边形成螺旋纹的那面按成小饼状。然后擀成圆形(部分地方会擀成牛舌形,半熟状态切开,之后继续烤,这个叫月牙饼。陕西渭南大荔的月牙饼就是这么做的)。

3.烤:将擀好的面饼贴在铁质炉盖上,靠近炉盖的一面与炉盖之间要留有空气,呆饼基本塑型后放入火炉里(月牙饼也是在此时切开)。将饼靠在火炉专门放饼的一圈,大概每3分钟翻一次面。三次基本就可以了。

4.码饼:将烤好的饼整齐码放在木质的烧饼盒中,即成。

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