寿司怎么卷?食材的放量要如何掌控?

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解决方案1:

寿司紫菜 剩饭 黄瓜 火腿肠 鸡蛋 盐,醋,糖(或寿司醋) 寿司竹帘 做法步骤 步骤 1 剩饭会变硬,因此先上锅蒸一会儿,蒸热,蒸软。 一边蒸着,一边去准备其他食材。 步骤 2 鸡蛋做成饼。 每个人都有自己做蛋饼的方法,我是这样做的: 鸡蛋加盐打散。取一勺淀粉兑温水搅匀,倒入蛋液中。 平底锅抹薄薄一层油加热,待油热以后转最小火。 倒入搅匀的蛋液,摊平,待看不见流动的液体后反转。这里一直用最小火慢慢等鸡蛋凝固。 这样做成的蛋饼较厚,而且嫩。 步骤 3 盐,糖,醋一起调成自己喜欢的口味。有的菜谱写,盐糖醋三者比例是1:5:10,可以参考。然后与热好的米饭一起拌匀。 有寿司醋刘直接在米饭中倒入寿司醋拌匀。 呃,我加了一点芝麻。 步骤 4 黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼都切长条。 我犯懒,切得太粗了……可以再细点,好包。 我把黄瓜皮去了,因为听说上面农药太多。 万事俱备,只差卷。 这时,如果肚子很饿的话,直接把这堆东西塞进肚里效果也是一样的。 步骤 5 岸板上铺寿司竹帘,寿司竹帘上铺寿司紫菜,寿司紫菜上铺一层米饭。 米饭铺到紫菜远端,要留出一个边不要铺满。 步骤 6 备好的条摆放在近端。 步骤 7 说说怎么卷: 左手一边卷,一边用力挤捏,右手拉起卷过部分的竹帘。 我的右手在拍照,它本应该在翘起的竹帘那里协助。 卷到尽头时,在最远端裸露的紫菜边上抹上水,以便紫菜粘住。 就这样卷到尽头,不要松开。 步骤 8 把卷到头的竹帘带寿司一起反转过来,再往回卷。这次不要拉竹帘,而是全部卷成一个桶状。然后,拿起来,捏捏捏,捏紧。 步骤 9 打开,轱辘卷好了。 然后就可以切了,切的时候要用刀蘸水,用切肉的方式前后磨着切。

解决方案2:

1,取1块寿司帘上铺1片海苔备用;2,取适量米放在寿司中央,再小心的均匀平铺在海苔上(注意各留1厘米左右的空隙,不要铺满,此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳);3,再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松;4,将帘子往上卷,两手用力挤压定型,先卷1/3;5,第一步卷好后,继续用帘子卷?**⒂昧Χㄐ停敝辆沓山裘艿某ぬ踉残危蝗?1把锋利的,小心的切成段即可。扩展**寿司的七大好处1.这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。3.享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司;4.它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的*也许就是你的想象力;5.寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。6.寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉秀色可餐。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演宅来@娱#*@乐@顾客;7.你可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐。

解决方案3:

1,取1块寿司帘上铺1片海苔备用;

 

2,取适量米饭放在寿司中央,再小心的均匀平铺在海苔上(注意各留1厘米左右的空隙,不要铺满,此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳);

 

3,再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松;

 

4,将帘子往上卷,两手用力挤压定型,先卷1/3;

 

5,第一步卷好后,继续用帘子卷压并用力定型,直至卷成紧密的长条圆形;取1把锋利的刀,小心的切成段即可。

 

扩展资料

寿司的七大好处

1.这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。

2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。

3.享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司;

4.它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的*也许就是你的想象力;

5.寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。

6.寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉秀色可餐。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客;

7.你可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐。


解决方案4:

有专门的制作寿司工具,竹制的卷帘可以用在淘宝上购买,量的话取决于紫菜的宽度

解决方案5:

食材冷米饭 1碗海苔 1张色拉酱 少许寿司醋 少许黄瓜 1/4胡萝卜 1/4火腿肠 1/4肉松 少许牛油果 1/4

方法/步骤首先将寿司拌入冷却的米饭中,这里是1碗米饭的量,寿司醋需要3~4汤勺。带上一次性手套后用手充分拌匀,放在一边等米饭吸收醋汁。将所有配菜切成条状。在竹帘上铺一张保鲜膜以防沾粘,取一张海苔平铺于上面。将拌过寿司醋的米饭平铺在海苔上约2/3面积,将所有食材的1/4用量逐一放在米饭前段靠自己的位置,最好是放一次蔬菜挤一点色拉酱,这样寿司会比较入味。第一次做食材拿捏不准可以少放一些,以免太鼓囊了包不起来。拎起竹帘将食材卷入。这里是最难的地方,要注意①一定要用竹帘将饭团压紧实了并捏圆,左右两边有食物被挤出就用勺子塞回去;②保鲜膜不要卷进去。最后在上端抹少许米饭将整个寿司卷包圆实了即可。切寿司卷要注意:①每切一刀用湿抹布把刀面擦干净,这样比较容易切;②下刀不要太快,慢慢地切下去,保持海苔截面的平整;③第一刀切下来的寿司卷会散开来,没关系后面就好看了。一个卷能切成8块完整的,大概2cm/块。第一块和最后一块不整齐的,可以偷吃了。完整的寿司卷放入保鲜盒中,就能带出去野餐啦。如果在家里吃可以摆好盘用色拉酱、肉松、鱼子酱(这里我用胡萝卜粒)等点缀一下。


 

解决方案6:

我先着重描述卷寿司的做法:1喜欢的材料依次放好;2.慢慢卷起寿司,稍微压紧压实一点再卷动3.为寿司的侧面更好看,建议选择颜色不同的材料,效果更好哦4最后用双手握住使其定形,注意是手腕用力压紧,而不是扭动,注意手是要移动的。这是寿司的食材明细。主料:米饭适量。辅料:肉松一盒,海苔一包,香肠3根,胡萝卜2根,黄瓜2根,寿司用盐水萝卜1包。配料:丘比沙拉酱1瓶,苹果醋适量。这是寿司卷的做法步骤,请注意食材的用量。

  • 1米洗净放入电饭锅煮熟,我在煮饭的时候加了点白醋,煮出来的饭特香,用的米是比较好的米
  • 2煮熟的米饭盛出来趁热加入苹果醋,可以用寿司醋
  •  3把饭和醋切拌均匀,放凉备用
  • 4准备好材料:胡萝卜条、黄瓜条、香肠条
  • 5在寿司帘上放上一张海苔
  • 6然后再海苔上铺上一层米饭,米饭不要铺太满,三分之一就差不多了
  • 7在米饭上铺上一层沙拉,用的是丘比甜味沙拉,吃起来会甜甜的
  • 8铺好沙拉酱后在铺上一层肉松
  • 9然后放上黄瓜,香肠,盐水萝卜,胡萝卜
  • 10用手卷起寿司帘,从下向上卷起,到最后的边上沾少许水使之黏牢即可
  • 11把卷好的寿司均匀的切成块即可好好的享受美食了

解决方案7:

去youku等网站搜教程,去淘宝买寿司工具也会有教程

一般最常见的寿司需要哪些材料?

答:原料;海苔(超市有售),火腿或蟹棒,黄瓜,大根(*的咸菜,没有就算了,我用乌江榨菜代替,超市有售),胡萝卜丝,米饭,沙拉酱,番茄酱,席子(超市有售)。其他有无皆可(如;鳗鱼,蛋黄,三文鱼)。制作方法;把海苔放在席子上,铺上米...

寿司怎么做(用普通的食材)

答:寿司的做法如下 一、材料 寿司米300克、火腿1根、烤海苔三张、黄瓜1根、腌萝卜条三根、胡萝卜1根、虾肉若干、肉松粉若干、番茄酱若干、沙拉酱若干、寿司醋20ml。 二、做法 1、将适量的米饭煮熟,就按平时煮饭的硬度就行。然后趁热加入适量的寿司...

做寿司需要些什么食材

答:一、首先准备用于寿司制作的材料: 1、卷寿司的小竹席一张,用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定),透明一次性安全食品级手套数个; 2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐,煮起来比较黏的大米等寿司食...

做寿司需要哪些调味料?

答:材料 主料:日本寿司米,海苔片,芥茉,美乃滋 寿司醋:米醋5汤匙,糖3汤匙,盐半茶匙 食材:小黄瓜,红萝卜,粟米粒,玉子烧,虾,蟹柳等等 做法 1、寿司米煮成熟饭,盛入大盆中。 2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中,用饭勺切入饭中拌...

求海鲜寿司街的卷寿司公略

答:卷类寿司初赛:金*鱼+金*鱼 强化 味5 色8 决赛:金*鱼+乌贼+乌贼+色素 强化 感6 色12 完美的食材是鱼鳍+河豚+品质之种可到双30满属性

寿司蘸汁怎么调

答:材料 主料:日本寿司米,海苔片,芥茉,美乃滋 寿司醋:米醋5汤匙,糖3汤匙,盐半茶匙 食材:小黄瓜,红萝卜,粟米粒,玉子烧,虾,蟹柳等等 做法 1、寿司米煮成熟饭,盛入大盆中。 2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中,用饭勺切入饭中拌...

寿司的食材有哪些 ?

答:寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔、紫菜、海带、...

寿司做法,帮我百度搜一下。(记住要简单,食材最好...

答:料 米饭 黄瓜 胡萝卜 辅料 醋白糖 盐白开水 步骤 1.没有寿司醋,就自己做。食用醋兑适量白开水,加盐和白糖,根据个人口味调整。 2.新鲜米饭加少量自制寿司醋拌匀。 3.黄瓜、胡萝卜切细长条。 4.放入剩下的寿司醋里,腌一会儿。 5.寿司帘上铺紫...

做寿司需要哪些原料

答:材料准备: 1、熟米饭(1碗为例) 若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗的说。 2、紫菜(1片) 那种薄的,一片一片的,不是平时做汤的那...

做寿司时,可以用别的食材代替海苔么?

答:可以用整张的紫菜。也可以用优质的海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 日式寿司饭制作方法 1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。 2、再用流动水冲洗大米3-4分钟,然后将水倒干。 3、把大米放置30分钟,使其完全晾干。 4、然...

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