书中有哪些美食让你念念不忘?

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北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼

用户提供的回答2:

那必须是初中读到的一篇课文:《端午的鸭蛋》写的是高邮特色咸鸭蛋,当时读着就感觉流口水。

以下为节选:

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯7,回答之后,对方就会肃然起敬8:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水9,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。袁枚10的《随园食单·小菜单》11有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下:

腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅*的,这叫什么咸鸭蛋呢!

用户提供的回答3:

他到桥头吃了碗老豆腐:醋,酱油,花椒油,韭菜末,被热的雪白的豆腐一烫,发出点顶香美的味儿,香得使祥子要闭住气;捧着碗,看着那深绿的韭菜末儿,他的手不住的哆嗦。嫩嫩的牛肉,吃下去满口醇香,非常赞!

用户提供的回答4:

哈哈哈,这必须得是汪曾祺的高邮的咸鸭蛋!!!小学还是初中的课文,大学了还记得咸鸭蛋会流油!!!

用户提供的回答5:

比起书中的,很多都是在视频上的日料什么的,比较想吃,还有就是意大利的食物

书中有哪些美食让你念念不忘?

答:北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼

读书那时学校门口哪些美食至今让你念念不忘?

答:还记不记得读书那会,每天放学学校门口都会有很多小贩拉着车叫卖着很多好吃的。如果你没有吃过学校门口的小吃,都不好意思说自己上过学。 那么让我们一起追忆那些年挚爱的校门口美食! 无骨鸡柳 鸡蛋饼 章鱼小丸子 手抓饼 冰糖葫芦 糖葱薄饼 铁...

看小说的时候你对小说里哪些美食念念不忘?

答:《骆驼祥子》里面的老豆腐——“歇了老大半天,他到桥头吃了碗老豆腐:醋,酱油,花椒油,韭菜末,被热的雪白的豆腐一烫,发出点顶香美的味儿,香得使祥子要闭住气;捧着碗,看着那深绿的韭菜末儿,他的手不住的哆嗦。吃了一口,豆腐把身里烫开一条...

你的家乡有哪些美食让人念念不忘

答:材料 藕 做法 制作步骤1:将白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里; 2:胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好; 3:适量水烧开,放入藕片汆烫1分钟左右,捞起冲凉水并沥干备用; 4:锅烧若热加入少许油,放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳...

关于郑州,你有哪些念念不忘的美食?

答:牛魔丸 人均 ¥12 郑州 二七区 推荐理由:如果说想一人食,又舍弃不了对火锅牛肉丸的喜爱,这家潮州风味的牛魔王肯定能满足你。南方口音的夫妻小店,门口大锅现煮着烫口的肉丸,大小份大小肉丸可选,迷你肉丸五元15颗,肉质紧实Q弹,咬开爆汁里...

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国内有哪些让人念念不忘的美食街?

答:如今,在许多人的旅途中,品尝美食成为了最重要的事情,今天,就让我们一起来看看国内有哪些美食街? 1、武汉户部巷 说起美食街,许多人想到的都是户部巷,既坐落于我国文化名城的武汉市里的户部巷。户部巷的烤面筋可以说是非常出名了,还有具备...

你们吃过什么莆田美食,让你念念不忘

答:做法 桂花炒粉丝 主料:粉丝400克,鸡蛋2个,绿豆芽100克 配料:芫茜、肉丝、油、盐、糖、酱油 做法: 1、粉丝泡好备用; 2、芽菜去头、去根,放少许盐下镬炒五成熟; 3、煲过汤的瘦肉用手撕成丝,拉油备用; 4、将蛋打均匀,用不粘镬快速翻炒,...


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