入秋了,请大家推荐一道清热降火菜品吧?

来源:互联网
责任编辑:李志喜
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请问:入秋了,请大家推荐一道清热降火菜品吧? 入秋以后总觉得心浮气躁,感觉可能是不是需要清热降火,请大师们推荐一两道菜品?


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菜来啦

蚝油生菜

原料:生菜、盐、油、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉、蒜

做法:

1. 生菜洗净,开水锅中放入盐和油,放入生菜绰烫7、8秒,变软捞出,控去多余水分。

2. 蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用。

3. 炒锅热油,放入蒜末爆香,将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态,倒在生菜上即可。

肉末苦瓜

原料:苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、盐、油

做法:

1. 苦瓜洗净,去瓤后切成细条,放少许盐腌渍10分钟杀水;红辣椒洗净切细条;瘦猪肉切成肉末。

2. 锅里坐油,油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香,倒入切好的肉末,翻炒至熟。

3. 倒入1/2汤匙味极鲜酱油,炒匀,倒入苦瓜条、红辣椒条,翻炒至熟即可出锅。



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标签 :美食  烹饪技巧  

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