这是排骨最好吃的做法,不蒸不煮不炸不焖,制作超级简单味道超棒

来源:东方网头条
责任编辑:鲁晓倩
字体:

天气越来越冷,暖气还没来,坐在屋里感觉还没外面太阳底下暖和呢!这么冷的天必须想吃肉解解馋呀!于是买来排骨决定烤排骨吃!这次烤的排骨用了一袋烤肉酱又加了40克蚝油没有再额外加盐,最后感觉咸度刚刚好,因为烤肉酱有些甜味,所以甜甜的有些迷迭香和黑胡椒的香料味,嚼起来真的很过瘾的!

烤箱的烤肉模式默认的是200度,我也没调整,就用的200度烤的,感觉很合适,因为包了锡纸,多烤会儿也没事的,排骨的水分不会一下子挥发很快,最后打开锡纸刷两遍汤汁再撒一些迷迭香,放回去烤20分钟,这时排骨吱吱猫鼬,味道飘出好远,那叫一个香嘿嘿!我感觉烤肉包锡纸真的是个不错的方法,可以保持肉的鲜嫩多汁,不会令烤好的肉干巴巴的口感发柴,如果喜欢鲜嫩口感的可以不打开锡纸一直烤60分烤熟就吃。如果喜欢外皮焦脆口感的可以打开锡纸再烤20分,这样烤好的排骨外焦里嫩,非常美味滴。很多朋友跟我说他烤的排骨发柴发干不好嚼,我都告诉他一定要包锡纸烤熟,然后再打开锡纸上色和表皮烤焦一些,这样才会外焦里嫩分外好吃。再一点就是不要切开烤,就是大块的烤才会保留汁水,不会令烤好的排骨发干变硬。

这次烤排骨我加了一些迷迭香,味道真的很不错,迷迭香特有的香气跟排骨非常搭调,爱吃肉的朋友一定试试看吧!

迷迭香有较强的收敛作用,调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。改善脱发现象(孕妇禁食)。

在西 餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。

用料:

主料:排骨1000克

辅料:迷迭香3克 蚝油40克 黑胡椒适量 姜10克 烤肉酱110克

制作过程:

2.首先将排骨洗干净用厨房纸擦干水分,然后用尖刀在骨缝儿间扎一些洞,以便腌制入味。

3.然后两面抹上一袋烤肉酱

4.再加入40克蚝油两面抹匀

5.把姜切细丝放排骨上

6.排骨每面再放上1克迷迭香

7.排骨两面研磨上一些黑胡椒

8.然后用手将放好调料的排骨抓揉几分钟充分按摩一会儿,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时,期间不时给排骨翻翻面。

9.烤制前将锡纸呈十字状铺好

10.把腌好的排骨控下汤汁摆在锡纸上,腌肉用的汤汁用小锅煮开至粘稠盛碗里当做蘸料用。

11.将排骨仔细包好摆入烤盘内

12.放入200度预热好的烤箱定时65分钟(这里有五分钟是中途取出排骨给排骨刷汤汁用的时间。)

13.烤到40分钟的时候戴手套将排骨取出,小心的打开锡纸,四周折叠一下形成一个框似的,以免溅油把烤箱弄脏,把烤出来的肉汤倒掉,然后用硅胶刷子将腌肉的汤汁在排骨上刷上两遍。

14.再撒上一点迷迭香

15.然后继续放回烤箱烤制剩余的20分钟

16.定时到了戴手套取出排骨,顺骨缝切开即可开吃喽!

烹饪技巧

1因为加了烤肉酱和蚝油我感觉咸度刚好合适不必加盐了。

2最后上色时要勤观察别糊了。

根据您访问的内容,您可能还对以下内容感兴趣,希望对您有帮助:

中国各地名吃都有什么?

答:广西小吃 广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特,制作也极...

各地的特色小吃,有谁知道都有哪些吗?

答:全国62座城市特色小吃 1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火 锅最重要的是汤底,有多少店就有...

全国各地最著名的特色小吃都有哪些??谢谢谢谢喽!

答:全国62座城市特色小吃 1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火 锅最重要的是汤底,有多少店就有...

谁知道非常好的中餐(面点,家常菜,汤等)厨艺入...

答:1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道...

中国有什么特色小吃

答:1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道...

特色小吃大全

答:安徽 more ·八公山豆腐 1/6 ·凤尾三球 1/6 ·八公山雪月银球 1/6 ·凤阳酿豆腐 1/6 ·怀远石榴 1/6 北京 more ·艾窝窝 1/13 ·八宝莲子...

哪里有全国各地的美食介绍!~!~!~帮帮我吧。...

答:(1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛...

新疆省乌鲁木齐市上海长堤装饰材料有限公司详细地...

答:105个城市吃菜! 1。:鸳鸯火锅 许多香港本地艺术家都疯了,回去听到亚伦离开,把火锅料包装的乐趣。其中最重要的是...

全国的小吃都有哪些?

答:http://www.tastenet.com.cn/each/place/default.asp?place=%D0%C2%BC%D3%C6%C2 去这个网址:饮食品网 有专门关于各地的特色小吃的介绍,覆盖到...

中国各地的特色小吃.给我讲讲。

答:全国62座城市特色小吃 1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火 锅最重要的是汤底,有多少店就有...

声明:以上内容由用户提供,并不代表本网赞同其观点。如有任何不妥,请与不良与违法信息举报中心联系:513175919@qq.com

www.book1234.com true http://www.book1234.com/b/fzffsrsfkrs/fzffsrsfkrszfjw.html report 40348
娱乐时尚
科技资讯
历史文化
真视界
旅游美食
精彩图文
我爱我车
母婴健康
关于本站 | 广告服务 | 手机版 | 商务合作 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们
Copyright © 2004-2018 book1234.com All Rights Reserved. 布客网 版权所有
京ICP备10044368号-1 京公网安备11010802011102号
12345678910 热门社会娱乐体育军事汽车财经科技育儿历史美食数码心理时尚宠物收藏家居文化三农健康科学游戏动漫教育职场旅游电影教育考试: 学历财经建筑 医药公考资格外语电脑作文招聘中小学留学 文档 移民 文库专栏23问答中心z资讯z资讯1资讯涨资讯涨资讯1资讯问答图书馆知识IT编程数码信息解决方案信息中心IT科技问答新闻中心软件教室设计大全网络相关英语学习开发编程考试中心参考范文管理文库营销中心站长之家IT信息中心商学院数码大全硬件DIY企业服务网吧在线百科硬件知识手机平板汽车游戏家电精彩摄影现代家居IT女人经验健康养生猎奇创业攻略教育学习历史时尚潮流最近更新涨知识