摄入过多的盐会引起高血压吗?

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网络上一度盛行的说法是,长期摄入超过标准值的食盐,也是就说,吃得太咸会引起高血压。这有科学根据吗?


由用户 药事网 提供的知识:

随着互联网技术的迅速发展,人们越来越容易从网络上了解到各种各样的信息,有的真,有的假,真真假假的让大家很难分辨。最近网络上就盛行一种说法:长期摄入超过标准值的食盐,也就是说,吃得太咸会引起高血压。那么这到底有没有科学依据呢?

高血压是最常见的一种慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素。大家都知道具有高血压家族史的人群更容易患高血压,但是很多人不知道的是,高血压其实也是一种“生活方式病”,高钠饮食、超重和肥胖、吸烟、饮酒等均可增加高血压的发病率,而其中高钠饮食(盐摄入过多,也就是吃太咸了)是大多数高血压患者发病的最主要危险因素。

食盐的主要成分是氯化钠,是人体维持生命的必需品,正常成人每天需摄入2~3g。但是过量摄入食盐就会导致血压的升高。研究证明,钠盐摄入量与血压升高成正比,严格控制钠盐摄入可有效降低血压。我国南方人群食盐摄入量平均为8~10 g/d,北方人群为12~15 g/d,均大大超过WHO推荐的5g的标准。高盐膳食不仅是高血压发生的主要危险因素,也是脑卒中、心脏病和肾脏病发生发展的危险因素。每日摄入的食盐从9g降至6 g,可使脑卒中发病率下降22%,冠心病发病率下降16%[1]。

所以摄入过多的食盐会引起高血压是真的,建议大家将人均食盐用量控制在5g/日以下,延缓高血压的发生和发展。

参考文献:

《中国高血压患者教育指南》编撰委员会.中国高血压患者教育指南.中国医学前沿杂志,2016,6(3):78-110.

作者:袁凤莉 药事网

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由用户 赵力超 提供的知识:

研究[1]表明:嗜盐会增加高血压发病的危险性。

高血压患者的血压水平与钠盐的摄入是呈正相关的,我国14组人群研究表明,膳食钠盐摄入量平均每天增加2克,收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg[1]。中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量不要超过6克,也就是说每日6克盐,长期吃不会增加高血压的风险及其他慢性疾病的风险。但是,我国大部分地区,人均每天盐摄入量中12~15克或以上。盐的主要成分是氯化钠,导致高血压的危险因素就是钠。

吃盐过多为什么会引起高血压呢?主要有以下几个原因:

1、吃盐过多,会导致血液内钠增多,使血液中保留的水分增多,血容量加大,心脏负担加重,高流量的血液对血管壁的压力加大。

2、过多的钠使血管内皮细胞内水分增加,引起血管壁肿胀,管腔变小,血流阻力加大。

3、过多的钠损伤血管内壁,使血流阻力加大,进而血压升高。

4、由于盐摄入过多引起的钠驻留能使细胞内钠增加,抑制钠-钾ATP酶活性,使细胞外钙流入细胞内增加,同时细胞内钠的增加使细胞内外钠离子梯度消失,钠-钙交换受抑制使细胞钙排出减少,导致血管平滑肌细胞内钙离子浓度升高,引起血管平滑肌收缩,血压上升。

5、过多的钠摄入能使血管对儿茶酚胺类缩血管因子敏感性增强,同时交感神经末梢释放去甲肾上腺素增加,另外还能增加血管壁上的血管紧张素受体密度,导致血管过度收缩,外周血管阻力增加,血压升高。

如果你看不懂以上的原理也完全没有关系,总的来说,嗜盐必定会增加患高血压的风险。

有的人会问,为什么有些人一辈子吃咸菜,到老了都没有得高血压?这是因为每个人的基因不同,生活习惯和压力不同。一般来说,家族里有高血压患者的人,得高血压的几率也要比没有家族遗传史的人大一些,所以这类人更得控制食盐的摄入量。

参考文献

[1]?周超, 雷燕, 杨春霞, et al. 饮酒、吸烟和嗜盐等生活方式与高血压发病关联的Meta分析[J]. 现代预防医学, 2006, 33(4):488-490.

作者:廖钰樱 赵力超


由用户 灵素阁 提供的知识:

通常生活中我们都会强调不要吃太多盐,尤其是由血压高的病人应该要清淡饮食,尽量少放盐。但是很多病人就不理解,为什么血压高跟吃盐有关系呢,其实这个主要是与以下方面有关系:

因为调节我们心脏做工比如心脏泵血功能的主要有神经体液调节,主要就跟血容量相关,平常我们吃盐过多的话,直接导致饥渴中枢产生喝水的欲望,喝水多的话血容量就会增多,这时候就会使得心脏的负担加重,这样不仅会导致高血压,引起心脏的损害,甚至是引起心衰,也可能会直接加重心脏和其他器官的负担。

另外,钠离子虽然是人体非常需要的一个存在,但是如果过多的钠离子储存在人体的话,会导致血管内皮细胞水分增加,这会使得血管肿胀。直接影响到血流阻力,加重血管以及心脏的负担。

同时过多的钠会导致人体内的钠-钾-ATP酶活性变化使细胞内外的钠钙交换受抑制,使得钙排出减少。这样的结果就会导致血管平滑肌不停的收缩,收缩的结果是会使血压上升的。

从这些医学专业角度来解释,反倒让许多病人不是很理解,毕竟这些太过专业化的知识也不是那么好理解的,如果打个简单的比方,就从第一条理解,食盐摄入过多与喝水之间的关系来说,如果吃太多盐的话,会喝水,喝水之后体内的血液容量也会随之增加,后果就是增加心脏负荷。

最后,即使没有钠盐摄入,其他调味品中含有的钠离子也是够呛的,比如味精、鸡精中含有的谷氨酸钠也是钠离子的一种存在,所以在强调少吃盐的时候千万不能放过这些调味品,特别是家里有老人自己做饭的情况下,要给他们说清楚,这些调味品可能对身体产生的影响。

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由用户 平安好医生官方号 提供的知识:

众所周知,食盐摄入量过多是高血压的重要诱因之一。流行病学调查证实:人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。从食盐对血压的影响机制来看看,高水平食盐在我们体内的所发挥的影响。

为什么吃盐多会引起血压升高?

1、食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠进入人体中,相当于溶解于水溶液中,会分离出钠离子,钠离子过多会引起水钠潴留,导致血容量增加,血压上升;

2、引起细胞(包括平滑肌细胞)水肿,使血管腔变窄;

3、增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性;

4、细胞内钠离子增加后会抑制钠-钙交换,使细胞钙排除减少,导致血管平滑肌内钙离子浓度上升而引起血管平滑肌收缩。

由此可见,食盐中钠离子对血容量、血管弹性和血压的功能的改变与影响,决定了食盐与高血压的关系。控制好盐的摄入量,是预防高血压发生的良好有效的途径,不贪图满足自己的口味,控制好盐的摄入,才是健康长寿之计。

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由用户 刘萍萍生活营养 提供的知识:

有一定的科学依据。人群资料显示,钠摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关,这个相关性在成年人和儿童青少年中都存在。

我国14组人群研究结果表明,膳食钠盐摄入量每增加2克/天,收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。

目前的研究表明,吃太多盐引起高血压的机制主要有:

钠离子过多,引起水钠潴留,导致血容量增加,血压上升;引起细胞水肿,使血管腔变窄;增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性;细胞内钠离子增加后会抑制钠-钙交换,使细胞钙排出减少,导致血管平滑肌内钙离子浓度上升而引起血管平滑肌收缩。

以下是关于控盐的几个小建议:

1.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,代替一部分盐和酱油;

2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式,享受食物天然的味道;

3.多用番茄、柠檬、青椒、洋葱等有味道的食材和清淡的菜一起烹煮;

4.有些菜放盐,有些可以不放盐,比如最后的一道青菜或汤;

5.使用限盐罐和限盐勺按量放入菜肴;

6.食用酱油等调味品时,多用点、蘸,如吃鸭肉蘸酱,而不是把酱都淋到肉上去;

7.少吃高盐食物,如酱油、火腿、榨菜、薯片、椒盐花生等。

我是营养师刘萍萍,为大家分享生活中有趣靠谱实用的营养知识,感谢您的关注和支持!

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盐中含有什么物质会使人吃多了会得高血压?

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为什么说高盐饮食会引起高血压

答:盐高害处多 1、升高血压:许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化:吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌。4、易患感冒:多吃...

多吃盐为什么会使血压升高

答:1、饮食中钠摄入量增加,可使过多的钠离子在体内潴留,钠潴留必然导致水潴留,使细胞外液量增加而使血压增高。 2、细胞外液中钠离子增多,细胞内外钠离子浓度梯度加大,导致细胞内钠离子也增多,随之出现细胞内水肿。小动脉壁平滑肌细胞的肿胀致...

为什么长期食用过多的食盐会得高血压?

答:经研究发现,盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了,水肿就会出现,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。 由于体内摄入大量的盐分,透过肠粘膜首先进入血循环之中,...

为什么高盐会加重高血压?什么原理?如何解释?

答:盐(含钠离子)摄入过多,血管中的水分就会增加,血管壁受到的压力增强,最终导致血压升高;另外,盐可加重心脏、肾脏的负担,严重者可导致心衰、肾衰 。盐中含钠离子和氯离子,食人过多,细胞内外钠离子浓度就会加大,则细胞内钠离子也增多,随...

摄入过量的食盐会引起高血压吗

答:简单地说,目前的理论认为摄入食盐(氯化钠)多,身体中积累的钠离子就多,根据渗透压原理,钠把身体内的水分牵制住,水多了血的容量就增大,从而造成高血压。

摄入食盐过多怎么办?

答:除了容易导致高血压外,高盐摄入者中风发生率和死亡率都高于低盐摄入者,盐的摄入量与血压呈正比。即食盐的量越多,相对来说血压就越高;而食盐的量越少,血压就相对低下。适度减少盐的摄入,不仅可降低血压,而且可显著减少动脉硬化。 高盐饮食...

吃盐太多,为什么会使血压值上升

答:因食盐的主要成分是氯化钠,它在人体内主要以钠离子和氯离子的形式存在于细胞外液中,与存在于细胞内液中的钾离子共同维持细胞内外的正常平衡状态。当人摄入食盐过量时,由于渗透压的作用,引起细胞外液增多,血容量随之增多,同时增加了回心血...

食盐过量危害

答:1.食盐过多会引起高血压 据专家调查,吃盐量与高血压发病率有一定关系,吃盐越多,高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低,基本上没有患高...

吃盐多更容易得高血压,这个说法有科学依据吗

答:(1)食盐的主要成分是氯化钠,钠离子和氯离子都存在于细胞外液中,钾离子存在于细胞内液中,正常情况下维持平衡。当钠和氯离子增多时,由于渗透压的改变,引起细胞外液增多,使钠和水潴留,细胞间液和血容量增加,同时回心血量、心室充盈量和输出...

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