北京一轻董事长苏志民:老字号要向“网红店”学创新

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新京报讯(记者 王萍)“北冰洋汽水,糖尿病病人能喝吗?”“北冰洋有无糖款吗?”随着人们对健康越来越重视,很多消费者对于饮料的低糖和无糖的需求越来越高。北京一轻控股党委书记、董事长苏志民在接受记者专访时表示,今后,北冰洋将针对特定人群,比如糖尿病人、心血管病人等,发力功能性饮料的研究,让人们传统印象中的“橘子味”北冰洋,增加花香、果蔬等多种口味的低糖饮料。

近年来,北冰洋、袋儿淋等几代人的“集体记忆”,都“重出江湖”。苏志民表示,目前,人们喜爱的“传统”已经恢复得差不多了,接下来北冰洋和义利都将根据消费者的需求发力创新。“人们对健康的要求越来越高,喜欢低糖和无糖饮料的人也越来越多。接下来的新品就将侧重这方面的研发,有几种低糖、无糖、花香和果蔬风味汽水就正在研发之中。”

同时,北冰洋也将计划继续拓展京外市场和生产基地,除了已经投产的邯郸、马鞍山的工厂,四川和重庆都是目标。春节马上就要到来,苏志民告诉记者,目前,北冰洋已经销售到包括美国、加拿大、澳大利亚等十几个华人较多的国家,在这些国家的华人超市,尤其是到了春节等中国传统节日,北冰洋的销量都不错。下一步北冰洋也将继续拓展海外市场,让北京的老字号走出北京,走向全国,走向世界。

老字号也越来越重视品牌与文化的深度融合,以及支撑文化的最重要一环——品质。苏志民认为,很多老字号之所以传承出现问题,都因为品质出现问题,消费者“不认”了。不久前,北冰洋和鲜芋仙打造了联名产品,这也显示出老字号品牌从过去的重视渠道向重视“渠道+消费”的双轮驱动。只重视批发商的渠道已经“落伍”,消费者的需求变化、年龄层的变化,让老字号也必须重视消费,在更多的“90后”“00后”成为消费主力的今天,老字号的产品是否是他们所喜欢的、所需要的,显得尤为重要。

对于“网红”品牌,苏志民觉得,“网红”品牌对于传统老字号的影响不应该说“冲击”,而是“共融”。在这个发展和创新的时代,一个品牌能成为“网红”、能让人们排队几小时购买,这背后是需要老字号品牌学习的,比如他的“爆款”单品,比如文案的策划,比如他能抓住消费者的黏性。“老字号不应该视他们为威胁,没有‘对立’也就没有发展。”很多老字号传承不下去,也是因为恰恰缺少了“网红”品牌的创新意识,不研究消费者的变化、一直回想自己过去的辉煌。“我特别希望老字号去这些‘网红打卡’的地方去学习,满足市场和消费者的需求。”

新京报记者 王萍

图 北京一轻官网截图

编辑 彭雅莉 校对 吴兴发

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