经常吃山药对身体有什么好处?

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经常吃山药对身体有什么好处?


由用户钱多多营养师提供的知识:

山药作为薯类的一种,确实是膳食中非常健康的一种食材的选择。经常吃确实有益于健康。

山药作为薯类的一种,薯类的共性营养特点山药也具备,而且还有小惊喜。

山药本身淀粉含量也非常的丰富,所以在吃山药的时候,要减少一部分主食的摄入,这样可以起到很好的瘦身的作用。山药本身也是高钾低钠的代表,所以特别适合高血压的人群食用。

山药中含有的黏液蛋白,可以很好的提高机体的免疫力。山药中还含有多种维生素,膳食纤维,确实是膳食中非常优质的健康食材。

山药的食用既可以作为主食,也可以入菜,不管怎么食用,就是要记住吃的时候同时减少主食的摄入量即可。吃的量和其它的薯类一样一天的食用量控制在100g以内。

总结一下就是,山药是非常好的一种健康食材,不妨经常的吃一吃,是非常不错的选择。


由用户愚记美食提供的知识:

食补讲究衣食同源,山药是很好的一种食材。山药补脾胃,性味甘甜,对脾胃的功能有很好的滋润作用。山药生津养肺,滋阴润肺。山药还可以补肾益精,固本培元。

山药排骨汤

【原料】:山药、排骨、小葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉

【做法】:

1、山药去皮切块泡水备用,生姜切片备用

2、排骨冷水下锅,倒入黄酒,排骨飞水焯熟,冷水洗净血沫沥干水分备用

3、取砂锅,倒入清水,放入姜片,整颗小葱

4、大火烧开后改小火慢炖1个小时,1小时后取出小葱,倒入山药

5、半小时后加适量盐,胡椒粉调味即可



由用户营养科普赵之德提供的知识:

山药属于薯类,是一种公认比较健康的食物,和其他薯类一样,山药也富含淀粉,属于主食,日常饮食中,如果经常吃一些山药来替代精白米面当主食,对身体健康是有益的。

山药和其他薯类一样,都是富含B族维生素、维生素C和钾等多种营养成分的,膳食纤维和植物活性成分含量也很高。整体来看,如果用山药来部分替代我们常吃的精白米面做主食,就可以多获得前面说的这些营养和保健成分,对体重控制和三高预防是有益的。

与常见的红薯(也是薯类)相比,山药粗纤维含量更少,影响消化吸收的抗营养成分含量也很少,即使胃肠道功能差一些,也可以放心食用。

还有很多糖尿病患者担心山药升高血糖太快,其实数据显示,山药的淀粉含量和血糖生成指数(GI,反应血糖升高快慢的重要指标)在常见薯类中都是比较低的,更是明显低于白米白面做的白馒头白米饭。即使是糖尿病患者,直接蒸煮的山药(不要做拔丝山药,加油加糖,不利于血糖控制),只要是吃的时候相应减少主食(山药本身就属于主食,得部分替代主食),对血糖控制就是有益无害的。


由用户小朱私厨提供的知识:

谢邀请

山药,所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;


我的山药吃法,希望对您有用

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由用户东日暖阳26提供的知识:

山药现在可说是比较常见的家常菜品,它之所以深受大家的喜爱,不仅仅在于它口感好,而是有很多人知道它是适合糖尿病人食用的佳品。

山药属于补气药。它味甘性平,能健脾补肺、益精固肾。其补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

食用山药,烹可为肴,碾粉为糕,多做甜食;既可切片当茶饮,又可轧细过萝煮粥喝。

山药配黄芪能固表益卫,补中益气,利水消肿;配茯苓,用于病后气弱,年老体弱之调养尤为适宜。山药适宜糖尿病患者,及腹胀人。但大便燥结患者不宜。

山药能够供给人体大量的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性。

山药中的黏蛋白含有蛋白质分解酶,生吃可以促进蛋白质的消化,更有利于攝取其营养成分。为了充分发挥这种功能,宜将山药碾成泥或切成细丝食用。山药容易熟,不适宜长时间烹制,以免破坏掉它的营养物质。

山药与鸭肉同食,可除油腻,补肺。山药与芝麻同食,补钙功效很好。


由用户食以家食疗提供的知识:

怀山药,有补脾养肺,固肾益精的食疗功效。怀山药切片晒干后可以入药,主治脾虚泄泻,食少浮肿,肺虚咳喘,肾虚尿频。

《本草纲目》:益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。


怀山药含有营养成分比较多,也容易消化吸收,又是食品,很适合长期食用,对慢性久病或病后虚弱,需要营养调补,尤其脾胃不好的人,是不错的选择。

《本草经读》若大病而需用此药,如五谷为养脾第一品,脾虚之人,强令食谷,即可毕补脾之能事。

怀山药补肾气能滋养肾阴,对脾肾都虚的人,能补后天也能充养先天。适用于肾气虚引起的腰膝酸软、夜尿频多或遗尿,滑精早泄等。历代不少补肾药方中都有怀山药。如肾气丸 六味地黄丸等。

《药品化义》中说怀山药,温补但不骤,微香却不燥,有调肺的功效,治疗肺虚久嗽,十分稳当。又能助脾,治脾虚腹泻,能补中益气,温养肌肉,是肺脾二脏很重要的要药。并且说明六味丸中用怀山药治肾虚腰痛,滑精梦遗,虚怯阳痿。

脾胃学说创始人李杲曾说:仲景八味丸用干山药,以其凉而能补也。

《本草正》:山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。

《本草经读》:山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。

即使怀山药有如此多的功效,可是食用却也是有区别的。补阴,适合生用。健脾止泻适合

切片晒干炒黄后再用。麦麸炒后的山药更能增强补脾止泻的作用。(麦麸用量为山药的15%)

《本草求真》:山药,入滋阴药中宜生用,入补脾宜炒黄用。

糖尿病在中医上被称为消渴症,与脾 肺 肾都有关,气阴两虚为主要病机。怀山药补脾肺肾之气,又能补脾肺肾之阴,经常与黄芪 天花粉 知母等一起用于治疗消渴症。如玉液汤《医学衷中参西录》

现代实验,怀山药的水煎剂对鼠免疫功能有较强的促进作用,并且有降血糖,能对抗外源葡萄糖引起的血糖升高。

这里要说明下,实验中用的是山药的煎煮水,并不是直接食用山药。

怀山药好处这么多,又可以长期食用,但是怀山药也是有禁忌的:湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

我们家每年冬天的早上都会蒸怀山药吃,食用下来,明显发现怀山药对脾胃的功效,阿咕爸今年有段时间一直大便溏稀,早上吃小米粥和怀山药,半个月就恢复了正常。

除了新鲜吃,我们也会自己切片晒干,在太阳特别足的日子里晒,晒好的山药洁白有香。若是阴天或者太阳不是很好的情况下,晒好的山药就会发黑。

晒好的山药,存放着,阿咕每次感冒完全好后,我都会煮点山药水给他喝,巩固下抵抗力。

这些是吃山药的好处,但是也有不好的地方。

便秘时单独吃山药,会加重,尤其是老年人。若是便秘了,怀山药就适合做成八珍糕食用,搭配其他食材一起。

无论多好的食材都要根据自己的情况来食用,如人参也一样能吃死人,砒霜也能治病。食材本身都是有双面性的。


由用户无锡出口电动车制造商提供的知识:

山药,

主要是补脾养胃,生津益肺,补肾涩精等功效,主要是用于脾胃虚弱而夹有湿的,脾胃虚弱出现神疲乏力、食少便溏或者久泻不止,

再一个是用于肺虚喘咳,肾虚遗精,腰膝酸软、头目眩晕、潮热盗汗以及脾虚引起的妇女的带下,尿频,虚热消渴,也就是说二型糖尿病,气阴两虚的情况。

不过,内又有湿热,身体还比较健康这样的人一般不要建议用。


由用户杏林女侠唐大绎提供的知识:

山药,经典药食同源的食物、中药,平时经常吃,发挥的药性就是调补脏腑,增强体质。


由用户俺是小潘提供的知识:

吃山药对身体好。山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪堆积,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。


由用户李晴谈营养与健康提供的知识:

山药属于中药里的一种药材,其味甘性平,益气健脾,其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收功能。另外,山药含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。常吃山药对身体是有一定好处的,主要是起到健脾益胃的效果,并且对肾功能都是有一定效果的。


由用户康美中药材价格指数提供的知识:

山药,性平味甘,归脾经、肾经、肺经,是常用的补虚药。山药药食同源,除了可以入药,还经常被人们拿来做菜煲汤,味道都是不错的哦!同时,还可起到一定的补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效呢~脾胃虚弱,肺虚咳喘的人,男子肾虚遗精或女子肾虚带下食用皆可起到调养作用~

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