你认识车前草吗?怎么个吃法?

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你认识车前草吗?怎么个吃法?


由用户楚香村提供的知识:

我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!

我第一次接触到车前草,是因为喉咙痛,隔壁的四川大姐,她告诉我这个野菜可以吃可以晒干泡茶喝,所以每年清明节前我都会挖一些嫩车前草吃,清明节过后车前草抽穗了,再挖一些回家洗净晒干泡茶喝。那么车前草有哪些吃法呢?

凉拌车前草

在野外挖回的车前草去除根部和老叶然后清洗干净,放入加了盐的清水中浸泡半小时,这样做可以去除农药残留。浸泡好的车前草再次清洗一遍,锅中加清水烧开,放入洗净的车前草,煮开后捞出冲冷水,然后挤干水分切碎,加入蒜末、盐、生抽、香油、拌均装盘,最后撒上少许的白芝麻即可。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。




清炒车前草

车前草去除根部和老叶洗净,放入清水中浸泡半小时,然后捞出洗净。蒜切末,辣椒切段,锅中加少许油,放入蒜末和辣椒,炒香后放入车前草,大火翻炒,最后加适量盐即可出锅。




清明后的车前草已经抽穗了,纤维太粗就不适合食用了,不过挖些回家洗干净晒干泡水也是不错的。


车前草具有消炎利尿,明目祛痰的功效!车前草还可以泡水喝,但是不宜长期饮用,容易引起低钾和其他电解质异常。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!


由用户聚焦乡村美食提供的知识:

你认识车前草吗?怎么个吃法?

现在我和你一起来了解一下车前子,提起车前子来,那就是我最熟悉不过的了,从我小时候就认识车前子,因为那时候没有文化知识,也不知道有什么药用价值,只听到老人们说能做菜食用,那时刚上小学,放学之后就和几个小伙伴去田边地头和树林子里,挖一些回来做菜食用。下面我就来分享一下怎样的吃法。

凉拌车前子

1,材料;车前子,蒜泥,花椒油,香油,生抽,香醋,味极鲜,白糖,盐适量。

2.先把车前子用水清洗干净,锅里放水烧开,把洗干净的嫩车前子放在锅里抄一下水捞出,沥干水分,放到一个小盆里备用。

3,把所有的调料和食材都放到小盆里,用筷子反复搅拌入味即可装盘食用。好了,凉拌车前草做好了,尝一口,“哇”酸辣爽口,营养丰富,开胃解馋,饭量大增。

车前子做水饺;

1,材料;车前子,五花肉。

2,辅料;生抽,味极鲜,耗油,料酒,植物油,十三香,葱,姜,盐。

3,车前子清水洗干净,锅中放水烧开,把洗好的车前子放锅里抄一下水,(最好把车前子放锅里煮熟用)捞出来放入冷水冲洗一下,沥干水份,放在菜板上剁碎放在盆里备用。

4,把肉放菜板上剁碎,放在汤碗里,再把所有的辅料放上腌制半小时,腌好之后再放入车前子搅拌均匀备用。

5,盆里放入面粉,用凉水和面,用筷子搅成面絮状,揉成光滑面团放在盆里松弛10分钟,然后取出面团放在面板上搓成长条,切成大小均匀的小面球,用擀面杖擀成圆薄片,包上调制好的馅子,水饺包好。

6,锅里加水烧开,放上水饺煮开锅,(锅里可以放一点点盐防止粘连)再少放上一点点水再煮开锅,把包子捞出即可。香喷喷的水饺做好了。香味十足,营养又好吃。

主料;车前子,豆面,(大豆)花生,盐。

1,把车前子清水洗净,锅里放水烧开,放上车前子煮熟,捞出放盆里用凉水泡一下沥干水分,放在菜板上躲成碎沫,放在锅里加水加菜,再放上豆面,再放入盐适量,水必须沫过菜来,搅拌均匀,烧开锅,反复搅拌。好了,营养丰富的车前子熬豆沫做好了。

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由用户仁者247提供的知识:

车前草主治泄谢,


由用户大神改造手办提供的知识:

用来煲汤煲凉茶


由用户西野同学提供的知识:

认识,我们这里田间好多这种草,ta耐寒、耐旱,对土壤要求不严,在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上 生长

听说这种草很神奇,但是我们这地方的人从来不吃,一般是给家畜吃


由用户快乐女人17703898448提供的知识:

小时候我们经常拔它晒干卖钱呢,只是老家人叫它猪耳朵bushu??


由用户Abc12312提供的知识:

在我们云南农村我们都叫癞蛤蟆叶。可以炒了吃,也可以泡水喝上火就可以喝

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标签 :美食  

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