晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效?

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晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效?


由用户手机用户200888037提供的知识:

马齿苋我们老家叫蚂蚁菜,各个地方叫法不一样,田野里到处都是,很容易找到,我这里想介绍一下它的切效,我2015年来广州,天热的时候,身上皮肤起了好多红点,就像湿疹一样,很痒痒的,浑身上下像中了邪一样,尤如虫蚁在爬,尤其是夜里痒的睡不着,那滋味别提多难受,而且打了消炎针,吃消炎药也不管用,当时好了几天后又会发作,每年都花费几百块钱打水漂,炎症一直持续到过了国庆节以后才会慢慢消失,,,每年到这个时节就会发作,我常常自嘲,这是我的劫数,但是,今年我在头条⊥看到蚂蚁菜凉拌可以消炎,于是我就闲了没事做去试试,在野外挖了一点回来自己凉拌吃,每一隔三两天吃一点,奇怪的是,今年身上一点也没有痒,不知道是不是因为这个原因,换作往年,身上早痒得不行了,所以,我宁愿相信,就是因为吃了蚂蚁菜,身上的毒素才会消失,感谢,感谢,感谢,我现在把它分享给大家,希望以后会对有同症状的朋友有所帮助。


由用户东日暖阳26提供的知识:

马齿苋,再熟悉不过的野菜,它在我们这叫马里菜,具体的名字由来不太清楚。小时候放暑假每天都挎着篮子找野菜,这种野菜,菜地里,庄稼地里多得是,一棵扑棱着一片,一会儿就能打一大篮。十来岁的我,挎着沉甸甸的马里菜回家切碎,熬上一大锅,哈哈,这可是给我家的大肥猪吃的呢,家里没有太多的粮食(粮食人还不够吃),只能靠它喂猪长膘呢,现在想来,哈,好东西都给猪吃了,它可是天天吃的是药材啊,保健身体了。

在那个年代,我们有时也吃它,把它摘洗干净,拿热水一烫,凉水一激,用来凉拌,放上油盐,吃到嘴里有点酸,有点粘,滑溜溜,吃着那叫一个爽。有时也釆来洗净焯水晒干备用着,啥时候吃,拿出来用热水烫烫就可以了,拿来做包子,饺子,那叫一个香。美美的。不仅美了嘴,它还是治痢疾的良药呢。它叶青,梗赤,花黄,根白,子黑,故又称“五行草”。,民间又称它为“长寿菜”“长命菜”等等。


由用户踏雪寻梅6055提供的知识:

我现在就天天吃蚂蚱菜干,夏天姐姐给我晒的,山里那小道边儿上踩的非常干净。没有任何污染和农药。天天泡好了以后用开水抄出来,然后放点蒜,加点醋凉拌吃了一个月了。第一,减肥了。一个月减掉了十七斤。第二,降糖,原来血糖早上8点多,现在5.--6.第三,现在治好了便秘。天天早上定时的去排便。我的吃法单一,因为家里就我自己吃的少包馅不够麻烦的,就凉拌吃。减肥的可以试试,就看你能不能坚持吃了。主食大碴粥,玉米面条,玉米面饼。水果可以吃。??


由用户不药不药提供的知识:

虽然马齿笕在农村甚至城市绿地随处可见,平常的不能再平常了,但不得不说,马齿笕确实是一个好东西呢!

马齿苋正确的处理方法

中国药典中,对于马齿苋的炮制方法进行了详细的说明:夏、秋二季采收,除去残根和杂质,洗净,切段后进行干燥,可以略蒸或烫后晒干或炕干。

中药对含水量的控制比较严格,这一方面是为了干燥不变质,利于保存,另一方面也是为了便于运输。所以一般含水量不得过9.0%,也就是说要充分的晒干。

注意:马齿苋真正有作用的是马齿苋的干燥地上部分,而不是根,所以请把根切掉。

功效

中国药典中对马齿苋的功效是这样描述的:性寒味微酸,归肝、大肠经。能清热解毒,凉血止血,止痢。主治痈肿疔疮,湿疹,丹毒,蛇虫咬伤,便血,痔血,崩漏下血等。在农村,夏季被虫子咬了起了包,非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处,消肿止痛,因为马齿苋最善解痈肿热毒。

正确的吃法

从饮食营养均衡的角度说,如果把马齿笕晒干后再吃,营养素会流失比较多,作为蔬菜食用的话,肯定不如鲜用好。但是从清热凉血的功效方面讲,晒干的马齿笕功效更强一些。

晒干的食用方法

晒干作为菜食用,需要浸泡软了之后再使用,比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样,做成马齿笕干菜扣肉;浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅,也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人,怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃,也没啥意思。

新鲜食用方法

现在城市菜市场里也有卖鲜马齿苋的,作为蔬菜,吃法就比较多了,可以炒,可以凉拌。只是需要提醒的是,草酸盐的含量比较多,吃之前应该焯水,去掉大部分的草酸盐后再食用。

【不药不药】简介

博士,副主任药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!


由用户普济提供的知识:

一年四季,春夏秋都是采收和晒干马齿苋的季节,当下冬天正是享用干马齿苋的时候。一般的三种主要吃法:

⒈最多的是做菜。传统的马齿苋做菜,还是属于“医食同源”的意识范围,怎么做菜吃都是取它清热解毒的药性,而且没任何毒副作用,口感味道还很受待见。做菜最多的也是主要三种:①热炒,喜欢大油,适合肉蛋类配菜;②蒸菜,跟梅菜一样使用,蒸出来的味道比起梅干菜更为别致;③包包子。

干马齿苋做菜步骤:关键一步事先泡发,洗干净再挤去水分,然后就可以做了。譬如炒肉,五花肉切薄片,配青椒、蒜苗。先葱姜爆锅,下肉片炒到起卷,给青椒继续炒,给盐、生抽,马齿苋,炒到干香味出来,给蒜苗段,翻几下出锅。

⒉再就是打汤。别致的是道鱼汤。小毛鱼收拾干净,裹糊炸透到金黄。做汤时,锅里烧水,给葱姜甜酒下鱼,烧开给马齿苋,中火五分钟就好。加盐调好咸淡,给胡椒碎、醋和香菜盛到汤盆。

⒊泡茶。茶叶一样泡着喝,味道比起茶叶有差距,但是在身体需要的时候,泡这个喝的清热解毒效果比起茶叶要来的快。


由用户药事健康提供的知识:

中医认为,马齿苋性寒味酸,具有清热解毒、利水祛湿、散血消肿、杀虫杀菌的作用。其营养丰富,是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜,素有“长寿草”的美称。

马齿苋全草入药,具有清热·解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢等功效。内服可主治肠炎、菌痢等多种疾病,是防止痢疾、泄泻的特效中草药之一,外用可治痈肿、恶疮、痔疮肿毒、湿疹、皮炎等。现代医学研究表明,马齿苋有抗菌作用,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用,素有“天然抗生素”之美称,无毒副总用。

相关文献研究提示马齿苋可能有以下功效:

一、降低血糖。常吃马齿苋对糖尿病有食疗作用。因为马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素,去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌,调节人体内糖代谢的过程,具有降低血糖浓度,保持血糖稳定的作用。

二、降压,保护血管和心脏。原因有三:一是马齿苋含有大量钾元素,人体摄入钾元素,经过机体反应进入血液,直接作用于血管壁,减少纳在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁,防止动脉管壁增厚,对血管其保护作用,可以预防并减少由高血压引起的中风危险。二是因为马齿苋含有ω-3脂肪酸,由于ω-3脂肪酸有降血脂和血液粘稠度、防止动脉粥样硬化、延缓血栓形成的作用,能有效的预防冠心病和肥胖症的发生。三是由于马齿苋含有大量的维生素E、维生素C胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分,常食用能预防血小板凝三、聚、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效的预防冠心病,保护心脏。

四、辅助治疗白癜风。马齿苋含丰富的铜元素,人体内游离铜是酪氨酸酶的重要组成成分,经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性,是白癜风患者和因铜元素缺失而致须发早白患者的辅助食疗佳品。

马齿苋既可鲜食又可干燥后食用,也可冷冻储藏、腌制,既可炒食、做汤、做馅,又可凉拌。

以上解答希望能为您提供帮助。

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由用户惠农发布提供的知识:

农村的马路边或是田地里常常会长出很多不起眼的马齿苋,这在城里人眼中是些草,但在农村人眼中却是个宝,许多人喜欢将马齿苋晒干保存起来,然后留到冬天吃,今天来看看晒干后的马齿笕可以怎么吃,又有些什么功效吧!

一,晒干的马齿笕怎么吃 ?

1.蒸肉吃

晒干后的马齿苋放在清水中泡一两天,之后将其切成一小段一小段,备用,再将肉剁成大块,备用,然后再准备一些配料,比如葱花、姜片,最后将肉炒的七八分熟时将马齿笕放进去就可以了。

2.做包子馅

将晒干的马齿苋做成包包子或包饺子的馅也非常不错,只不过因为马齿苋比较喜油,所以最好是将马齿苋跟肉类放在一起做馅。方法是:提前将干的马齿苋泡好,跟肉一起剁碎,拌均就可以了。

3.炒菜吃

最简单的方法就是直接将晒干的马齿苋炒着吃,同样需要先将马齿苋给泡开,洗净,可加入少量的肉片,再加以烹饪就可以了,一般5-6分钟就能炒熟了。

二,马齿笕有什么功效?

在农村马齿苋还有另一个名字:长寿菜,从这个名字就可以知道马齿苋的功效是非常明显的,对人的身体非常有帮助,一般能起到降血压和抗癌、预防心脏病、消毒杀菌、美容养颜的功能。
马齿苋好吃而且功效比较多,但是一些不认识马齿笕的朋友常常会跟其它植物混淆,那么你认识马齿苋吗?你吃过马齿苋炒的菜吗?


由用户康复科李医生提供的知识:

马齿苋属于马齿苋科的一年内肉质草本植物马齿苋的地上部分,我国大部分地区均产。夏秋两季采收。本品气味,味胃酸。以棵小,质嫩,叶多,青绿色者为佳。鲜用,或略蒸或烫后,晒干,切段入药。

性味酸,寒。归肝,大肠经。功效为清热解毒,凉血止痢。

马齿苋入大肠经,有清热解毒,凉血止痢的功效,所以为治疗热度痢疾的常用药,可以单味水煎服,也可以鲜品捣汁加蜜调服,或者与粳米煮粥服。也可以联用与黄连,黄柏,白头翁等以治疗湿热痢疾。

本品还有清热解毒,凉血消肿之功,用治热盛疮痈肿痛,可取鲜品捣敷或捣汁外涂,或单味煎汤内服。

马齿苋入肝,有凉血止血之效,适用于血热妄行之出血证。治血热崩露下血,可单用也可以与茜草炭等同用,治大肠湿热便血,痔血,可单用,也可以与凉血止血药地榆,槐花同用。

煎服,15-30g。鲜品用量加倍,外用适量。

脾胃虚寒者及孕妇慎用。

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由用户妇产科女司机提供的知识:

马齿苋是最常见的野菜了,现在城市里也到处都可以买到,好几块一斤呢!这东西不出数,买一大堆,一做就一点点了。不过大家仍然很喜欢买,因为好吃啊!

新鲜马齿苋可以做来凉拌菜,清新爽口,加上蒜泥,拌一把荆芥,饭店里要30以上一份。还可以放上鸡蛋胡椒面儿,做菜饼,滑溜溜额的口感,吃得停不下来。



晒干的马齿苋就变成了干菜。有一年一个老家的亲戚来生孩子,给带了一麻袋,怎么都吃不完,也不能天天吃顿顿吃,就在阳台上晒干了放起来。

到了冬天,用晒干的马齿苋泡好,切碎,加上肉,或者就放点黄豆,粉条,做成干菜包,又是一种别样的风味。还可以用马齿苋干菜来做蒸肉,就是梅菜扣肉类似的东西,也很好吃,下馍又下饭。


由用户少三番提供的知识:

晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效?

马齿苋在农村是一种非常常见的植物,由于生存能力极强,因而无论在路边还是田野、菜园子,甚至是非常干旱的地方,马齿苋都可以生长。马齿苋是一年生草本植物,又叫马苋、五方草、长命菜、五行草等,是一种要是兼备的植物。

一、马齿苋的食用价值

马齿苋相信很多农村人都有吃过,很多城里人都喜欢吃野菜,而马齿苋现在是市场上常见的一种野菜。马齿苋的味道也是非常特别,我第一次吃的时候,还有点不习惯,不过吃过一次时候,就喜欢上了那种酸酸的味道。

马齿苋性寒胃酸,脆嫩多汁,一般当成蔬菜来食用,是一种不可多得的营养价值非常丰富的野菜。最常见的食用方法是先用开水焯一遍水,去除草酸和黏液,然后再凉拌食用或者与猪肉炒着吃,味道非常好。人们也经常将新鲜的马齿苋晒干保存,在冬季只需用温水将干马齿苋泡发,然后食用。

马齿苋的营养价值非常丰富,主要营养成分包括胡萝卜素、蛋白质、多种维生素、脂肪、多糖、粗纤维、碳水化合物、包括微量元素钙、铁、磷、钾等,还含有人体所需的多种氨基酸。

二、马齿苋的功效

马齿苋的主要功效是凉血止血、清热解毒,常用于治疗痢疾、丹毒、湿疹、毒虫咬伤、热淋、肠炎、尿道炎、痔疮出血等疾病。

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由用户新农村二代提供的知识:

在我记忆里马齿笕最擅长的吃法就是抄了吃和凉拌吃,可能大家也和我一样提起马齿笕的吃法也会第一时间想到凉拌和炒了吃,但还有一种独特的吃法,大家可能见的比较少一些,那就是晒干后储藏起来等待冬天吃,很多人可能对晒干后的马齿笕不知道怎么吃,我给大家介绍三种晒干后马齿笕的吃法,以及马齿笕的功效。(晒干后的马齿笕的药用价值会降低)

《1》冬天炖肉吃

在马齿笕多的时候,多采一些晒干包起来,等待冬天的时候用作炖肉吃,这道菜第一次吃是在我奶奶家吃的,吃一次就迷上它了。做法就是首先晒干的马齿笕用清水洗净,一同把鸡肉或是猪肉洗净放到锅里,等把肉炖烂放入盐调料,在炖一会,就可食用是不是很好做。

《2》晒干后的马齿笕炒吃,

吃的时候用温水清洗干净,切成自己喜欢的长短备用,准备一些肉片,放锅内炒,炒出油放入马齿笕,放入调料,等待开饭。

《3》马齿笕做大包水饺

把马齿笕用清水洗净后,切成碎片用五花肉一起拌匀,包成自己喜欢的的包子。味道那个美啊。想想就流口水。

以上我们介绍了马齿笕的吃法,那么接下来我给大家介绍马齿笕都有那些的功效?

(1)预防癌症

为什么说马齿笕能预防世界难症癌症呢?主要是因为马齿笕含有的微量元素十硒是天然抗癌成分,能预防细泡癌变,又抑制癌细胞再生。具有天然无公害抗癌作用。也因此受到人都的亲爱。

(2)降低血糖

马齿笕能够促进肾上湶激素的分泌,也能增加胰岛素的分泌,能让高的血糖降下来,能扼制糖类的吸收,加快糖类在体内的代谢,最适合高血压糖尿病患者的健康食材。

(3)消炎杀菌的作用

马齿笕在医学上具有“天然抗生素”的美称。它不但就有清热利湿,消炎杀菌等多种功效,对体内的大肠杆菌,葡萄球菌具有明显的抑制作用。在腹痛腹泻的时候吃点马齿笕能有效减轻痛苦。

总的来说以上我从马齿笕的三种吃法,三种功效上讲解了马齿笕的实用方法,以及对人体的好处,喜欢的朋友可以关注下。

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马齿苋晒干吃有什么好处

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马齿苋晒干用有什么功效?

答:马齿苋作为一种野菜,中国老百姓食用已久,确实别具风味。夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可烙饼,做馅蒸食...

干马齿苋的33种吃法

答:马齿苋是田野中常见的一种野菜,此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。吃法很多,可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等 1、烙饼吃。马生菜洗净过开水后,捞出晾凉,放入盘中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。...

晒干的马齿苋怎么吃

答:水泡开,挤水分,跟肉馅儿一起包饺子,包包子,菜盒子,都好吃,不过肉馅儿稍微肥一点儿,吃起来口感更好。

晒干的马齿苋怎么吃 还有营养吗

答:材料 干马齿苋.熟五花肉,葱.姜.面 做法 1面用老肥加温水和成稍软的面团,发大约3小时, 2马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放油,盐,鸡精,葱姜末,香油,搅匀, 3面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,...

干马齿苋该怎么食用?

答:周光敏:《养生-保健-与中国传统医药学》专栏文章:春季到来话野菜之五:蔬菜之王马齿苋(下) 2008-03-31 18:53 马齿苋的食用方法及疗病药方 马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有...

干马齿苋的吃法 晒干后的马齿苋怎么吃

答:原料: 主料:老面20g 调料:食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许 步骤: 1.准备好老面,将老面用热水泡开,等至老面自然冷却; 2.在老面中加入面粉和匀,揉成面团,然后在面团上盖上布,底部扎紧垫上毛巾放在温...

怎样晒干马齿苋

答:打个水,立干水,平摊开,通风,有太阳就晒一下,最好是通风风干的,要不以后吃的时后就有一种怪味. 祝生活愉快,麻烦采纳,谢谢!今天百度知道团队竞赛,我们团队才几十个采纳就能够进前十了,您的一个采纳就是我们前进的动力!

马齿苋泡茶有什么好处?能长时间喝马齿苋水吗?

答:马齿苋性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效,适用于小儿钩虫玻 马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大...

马齿苋晒干后营养有吗

答:目全非,妒忌、猜疑、抨击、伤害等等正是你纸上的

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