13元的白牛二,130元的海之蓝,1300元的飞天茅台,它们之间有什么区别吗?

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责任编辑:李志喜
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13元的白牛二,130元的海之蓝,1300元的飞天茅台,它们之间有什么区别吗?


由用户普济提供的知识:

三个酒是针对三个不同消费群体而设计、生产和销售的主打牌子。主要区别有三个:

第一个区别,生产工艺不同。尽管都是白酒,但在投料、用工和技术上的不同,做出来的酒就不一样质量。譬如牛二,酒精的生产材料几毛几分一斤,几天就出酒精,合到两块多一斤,可兑酒二斤。酱酒的材料四块一斤,一年多才出来酒,五年才上市卖。

第二个区别,针对的消费群体不同。按说白酒消费应该平等,不分阶级。普通百姓也应该喝好酒,富翁豪强也能够喝牛二。但是,量入为出的基本消费原则不容违背,否则饭都有可能吃不上,别说喝酒了。月收入千把几百元的,能喝上牛二就心满意足,富豪们没有年份飞天是不会端杯的。至于广大白领阶层,一般就喝喝百十元的,高兴了来瓶飞天打打牙祭,也会大喝牛二壮壮胆色。

第三个区别,商家的市场模式不同。尤其是白酒,市场分工很细化,不同档次的酒不同做法,相互不大发生交叉,因为玩法不同。譬如低档酒里面的“高档低玩法”,买一送几、白给酒喝还送现金,或送汽车。这样玩,量茅台也不敢,也不会去玩这个。可是高档酒的玩法,低档酒也学不去,譬如茅台的不断涨价,一翻身就涨几百,要了牛二们的老命也玩不来。可是,高中低档白酒,都各个自嘿得很好,都在大卖。而且消费者还不能说哪点不好,有钱你可以不喝牛二,天天喝飞天也没人嫉妒。


由用户所长别开枪是我282提供的知识:

谢谢邀请!

牛栏山二锅头(白牛二)是典型的液态法白酒,也就是老百姓常说的勾兑酒,它是酒精加香料勾兑而成,因为酒精的价格低廉,成本较低,所以卖价也低。

白牛二执行的是国家白酒标准液态标准GB/T20821,其它相对高档的牛二,执行的是国家白酒标准固液标准GB/T20822。这些都可以在酒瓶的标签上看到。

牛栏山二锅头入口甘烈醇厚,也因此深受老百姓的喜爱。

而洋河蓝色经典系列的海之蓝和飞天茅台都是固态法白酒,经过一系列复杂的蒸煮、发酵、取酒等酿造工艺,形成基酒,再经过勾盘、储存,形成了今天大家耳熟能详的经典的酱香型白酒。

飞天茅台酒是所有白酒中勾盘工艺最复杂的,与酒精勾兑的白酒相比,其出酒率较低,制作成本较高,所以价格也就相对较高。

飞天茅台酒是与苏格兰威士忌、法国白兰地齐名的世界三大蒸馏酒之一,是中国酱香型白酒的鼻祖,800多年的悠久历史,尊为国酒。

飞天茅台和洋河海之蓝执行的都是国家白酒标准固态法标准GB/T10781(见酒瓶标签)。

酱香型白酒的特点,尤其是飞天茅台,入口绵柔香醇,留香较长。


由用户酱香久久13970763197提供的知识:

13元的白牛二,130的海之蓝,1300的飞天茅台,它们之间有什么区别吗?

当然有区别,这三款酒的区别是:

第一、酒的香型不同:牛二(牛栏山陈酿)、海之蓝是浓香型;飞天茅台是酱香型。

第二、酿造材料和工艺不同:牛二三精(食用酒精、香精、糖精)一水勾兑;海之蓝固体纯粮酿造,但工艺相对粗糙;飞天茅台用当地优质高粱为原料,一年为一个生产周期,九蒸八窖七取酒,精工细作酿制。



第三、市场定位不同。这三款酒都是白酒,市场定位有很大的区别。白牛二是低端产品,针对广大低端消费群体,是最底层的平民百姓都能买得起的酒水;海之蓝是中低端产品,针对中低层消费群体,大部分工薪阶层都能买得起的酒水;飞天茅台是高端产品,是针对上层领导、大企业家,电视电影小品名演员、歌星、著名节目主持人等等有钱人的产品。



第四、造假程度不同,牛二没有造假,或说很少造假,再假也假不到哪里去,因为它便宜,本来就是低端产品,但深得广大低端消费者的认同。海之蓝造假略多,可能有固液之嫌,但中低端消费者还较认同。飞天茅台因有暴利,造假甚多。再因有“买者不喝,喝者不买”之说,一般的造假,就是不是太离谱的造假,无人追问。离谱的造假也掺杂其中。



其实,如果喝酱香酒,还是茅台镇其它大型酒厂的酱香酒性价比要高些,因为名牌造假多,非名牌靠质量求生存,靠性价比高求发展。如果买来送人,买名牌可表送礼者的诚意,可彰显收礼者的身份,愿打愿挨,这没舍可说。如果是买来自己喝,有什么必要花钱买那性价比不高的名牌呢?适合自己的才是好酒!如有酱香酒的需求,私信本作者,可推荐性价比高的酱香酒!也可加本人微信私聊。


由用户邻廊酒肆提供的知识:

区别还是很大的,三者之间10倍零售价格的区别只是表象,更多是体现在成本、香型、工艺、价格、消费定位、品牌价值等方面全方位的区别;

第一、从香型上看,白牛二是清香型白酒,海之蓝是浓香型白酒、飞天茅台是酱香型白酒;不同的香型有不同的口感,喝酒时的感觉是完全不一样的;

第二、从成本上看,酒水本身的成本,白牛二1斤2元钱左右,海之蓝1斤10元左右,飞天茅台30元左右;从包装上看,白牛二的成本每瓶3元左右,海之蓝每瓶10元左右,飞天茅台每瓶5元左右;

第三、从工艺上看,白牛二是“二锅头”工艺,"二锅头"就是原材料在经过第二锅烧制时的"锅头"酒,这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。

海之蓝浓香型白酒发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型"名扬海内外。

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

第四、从消费定位上看,白牛二定位为中低档产品,海之蓝定位为中高档产品,飞天茅台定位为高端产品,从酒水的生产成本及销售价格就能看得出来,不同档次的白酒有不同的消费群体,但不影响这三家公司都是中国销售规模排名前十的大公司,茅台集团排名第一、洋河股份排名第三,牛栏山股份排名第六;都是中国最优秀的白酒公司;


由用户植物人史军提供的知识:

当然有区别了,对钱包的伤害值不一样啊。


开个玩笑了,咱们来说真的。


香型不一样啊,白牛二和海之蓝是浓香形(对,白牛二虽然打着二锅头品牌的旗号,但确实是一款浓香型的酒),飞天茅台是酱香型,本来不同香型的白酒就很难比较。就好像说,咱非要比较威士忌和中国白酒哪个更好喝,这没有啥可比较的,萝卜白菜各有所爱。


如今,酱香型被定义为了高级白酒。但实际上在最初的中国北方的高级白酒是汾酒,不信的话,我贴张图上来,这是当年天津最高档的酒店——利顺德大饭店的菜单,这上面的酒水就是汾酒。如果汾酒抓住机遇积极营销的话,应该就没有后来的茅台什么事情了。


然而,咱山西人做事儿真的是死心眼,完全没有抓住机遇。再加上后来不该发生的汾酒假酒造假案,彻底坏了汾酒的名号。最终被排除出了高档白酒的系列。


这菜单上并没有茅台,五粮液,只有黄酒和汾酒。


至于说很多朋友提到的宿醉感,头疼什么的事情,我认为是存在的,这是酿造工艺带来的问题。目前比较公认宿醉原因还是乙醛或者甲醇这类物质过量积累,所以不同的酒带来的麻烦确实不一样。总的来说,白牛二以如此低价,还算是良心了,至少喝了之后,宿醉感不强烈,已经是难能可贵了。


由用户独自笛奏提供的知识:

白牛二、海之蓝、飞天茅台是三种截然不同的产品,其产品定位、生产工艺、零售价格、终端受众、消费场景等均有区别。

1、产品定位。白牛二是低档白酒,推向市场后异常火爆,压缩了10元以内低端酒的份额,但也将大众普遍接受的光瓶酒价格提升到了10元以上。海之蓝作为中档白酒,在各种宴请和聚会使用率相对很高,区域不同但基本类似海之蓝定位的白酒还是上台面首选产品。飞天茅台是顶部高端产品,高档或重要场合才出现,除了高端定位,较其他白酒还多个炒作的定位。

2、生产工艺。白牛二是清香型,二锅头工艺(原材料在经过第二锅烧制时的"锅头"酒)。海之蓝是浓香型,“多粮型”发酵酿造。飞天茅台是酱香型,高温制曲并堆积发酵工艺。

3、零售价格。三者之间价格相差近10倍。

4、终端受众。白牛二受众一般是低端收入人群,单次饮酒成本人均可能在30元左右。海之蓝受众一般为中产收入人群,单次饮酒成本人均可能在100元左右。飞天茅台受众则很复杂,有屯货炒作的,有买来送礼的,有宴请贵客的,也有买来自己品味的。这里所说受众不是固定的,不同场景下受众也会随之变化。

5、消费场景。白牛二主要在摊点、快餐店、小型餐饮店出现,三五好友几瓶牛二,畅快舒适。海之蓝则出现在中大型餐饮店,有包间或环境相对优雅,聚会或宴请场景较多。飞天茅台出现场景和受众一样复杂,但总归是高档宴请居多。

这三种白酒都是比较有代表性的产品,销售量都很火爆,无论牛二还是茅台,市场上假货都不少,也间接说明了产品的口碑和需求量。


友情提醒:饮酒要适量,身体最重要。


由用户真诚148377802提供的知识:

十几块钱的牛栏山二锅头采用的是固液法酿造。

所谓固液法生产,就是在粮食酿造的酒中,加入酒精勾兑。上世纪90年代末,白酒勾兑技术被许可,这样白酒行业的量所谓固液法生产,就是在粮食酿造的酒中,加入酒精勾兑。

而一百多块钱的海之蓝以及一千多块钱的飞天茅台都是采用传统的固态发酵法,是真正的纯粮酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

海之蓝是绵柔型白酒杰出代表,口感绵柔、采用优级原浆,挑选前中段酒质最好的部分,绵甜更爽净。飞天茅台是国内高端白酒代表,品质值得信赖。


由用户荣耀陕西提供的知识:

谢邀请:

牛二,洋河,茅台三个品牌,三者之间有有相同点,也也有不同点,相同点位都是蒸馏酒。

不同点:

1.品牌不同,产品定位不同,牛二定位为低消费群体,洋河定位为中等消费群体,而茅台定位为高端消费群体。

2.产品风味不同,牛二属于典型清香型酒,洋河为浓香型产品,而茅台为酱香酒的鼻祖。

3.产品生产工艺不同,牛二为液态酿造酒,液态酿造酒生产工艺简单,生产周期短,成本低。洋河酒和茅台酒属于固态酿造法生产,相对工艺复杂,生产周期较长,成本高。

液态酿造酒:主要采用薯类,糖蜜等农作物为原料生产出酒精,再经加水降度,添加香精等生产而来。

固态酿造酒:多采用高粱,玉米,小麦,大米等为原料经发酵,蒸馏,陈化,再勾兑罐装。

4.生产成本不同:

13元的牛二采用液态酿造酒采用食用酒精勾兑,目前食用酒精价位为5.6千元一吨,98度酒精生产为50度白酒,下来成本不到两元钱。

洋河采用粮食作物固态法酿造,采用低温发酵低温蒸馏。单纯酒的成本也就十来原元钱。

茅台酒采用传统坤沙酒生产工艺,经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,然后进行三年窖藏后勾兑而来。酿造成本加储藏成本也就50元左右。

那么,为什么这几个酒的零售价格会有这么大的差距呢?

其一,产品定位好以后会有相应的包装,推广,消费群体培养等费用。

其二就是品牌价值,产品附加值的问题了,就好比目前一个奢侈品包包卖数千元,而一款国产品牌包卖几百元一样,和材质没有太大关系。

其实,原来喝酒只是喝的感觉而已,现在很多酒已经喝的变味了,喝的已经不再是酒,而是面子了。


由用户常桂宾提供的知识:

在生产工艺上,包括成本,海之蓝大于牛二,茅台大于海之蓝。也就是说,卖的贵有贵的道理,而且,工艺和成本,是可以通过产品体现出来的。

但差别是有,却没有那么多。这就好比从量变到质变,积累很久,且天时地利人和齐聚,才能迎来爆发。对于牛栏山来说,一百多的酒就得算高档了,而海之蓝对于洋河只算中低,飞天茅台就是厂里的普通爆款。除了产品本身的价值区别,品牌背书能力、口碑、客户群体、用户忠诚度都是决定产品定价和是否畅销的重要因素。

比如日系三强,高端车重新取名雷克萨斯、讴歌、英菲尼迪,大众高端车辉腾停产,就是品牌背书能力不够,无法支撑高昂的售价,这是日积月累的结果,决做不到一蹴而就。而口碑更是个硬指标,用户不傻,好不好用通过广泛以及长久的口碑传播,基本可以定型一个产品,牛二、海之蓝、茅台,在各自价格区间都是畅销品,是被客户认可的,但超出自己的势力范围就不一样了,洋河的低端酒卖不过牛二,茅台王子酒也卖不过海之蓝。客户群体是一个重要因素,你决定产品面向某一个客户群体的时候,也基本隔绝了其他群体,低收入人群喝不起茅台,这是事实;而茅台的用户群体也不会在社交酒场上用牛二来筹光交错,那是要把事情办砸的节奏。品质、定价、口碑基本决定了产品是否畅销,决定了客户群体的忠诚度,也进一步夯实品牌,为产品提供更高的溢价空间。茅台还具有除去白酒之外的独特社交属性,是高端政商饭局的硬通货,其他品牌产品短时间内无法替代,所以茅台敢提价,玩饥饿营销,但仍长盛不衰。


由用户海衲张睿提供的知识:

简单一点讲,所有的酒都要经过五个关键流程,制曲,精馏,破度,勾兑,醇化。

制曲是把含糖量高的食材变成含酒精的混合液,比如粮食,薯类,水果,这时的液体已经可以叫做酒了,但杂醇和酫酸酯等杂质很多,如果直接喝,一方面度数太低,一方面口感不好,一方面特别容易上头,还有一定的危险。家酿的葡萄酒米酒酒劲大,就是这个原因。

精馏是利用不同成份的沸点不同,把多余的成份蒸出去,这个工艺现在已经相当复杂,很多酒品牌会多段精馏以后再混合起来以求得到更好的口感。最早的白酒会只蒸出沸点85度以下的部分,公元1180年,金代,二锅头首创两次蒸馏把75-85之间的部分蒸出来,达到好喝不上头的效果。现在的精馏工艺比这要复杂的多了。

破度是通过往精馏过的混合液中加水来达到预期的度数。因为精馏过的混合液几乎是纯酒精,不破度一般人受不了。这个过程看似简单,但你自己试一下就会知道,想让酒和水充分相溶不容易,要用一系列的物理化学方法。很多小牌子酒有水味,就是破度工艺不达标造成的,而且破度工艺也会在很大程度上影响酒的口感。

经过上述工艺下来的酒就是原浆酒了,市面上特别便宜的酒工艺到此为止。这种酒的酒质口感没有得到任何形式的控制,也就是我们常说的一锅一个味。如果想让酒达到一脉相承的酒质口感,就要进入勾兑环节。

很多人说便宜酒勾兑贵酒不勾兑,这是纯粹的忽悠。贵酒不但要勾兑,还要请日薪上万甚至日薪几十万的调酒师来给勾兑。我们喝的贵酒之所以贵,八成以上的成本是出在这个环节上。当然不少名酒在适应市场,把勾兑环节叫做调酒环节或调香环节,这也无可厚非。

最后是醇化。市场上很多小牌子的三十年窖五十年窖都是瞎掰,你查查他公司历史也不一定有三十年五十年。但有些大牌子的五年八年十年醇化还是基本上可信的。

市场上的便宜酒有很多种,一种是上面说的直接灌原浆给你喝,要知道没有经过大师“调香”的五粮液茅台,也就是七八十块钱一斤。差一点的原浆酒有一二十块钱一斤的。加个瓶钱就可以卖了。第二种就比较可怕,也就是市场上传的勾兑酒,其实压根也没经过勾兑,三块钱一斤的食用酒精,破度以后一斤变二斤半,用各种化工香料一加,成本也就三四块。加个瓶在市场上卖十五十八,也有暴利。这种酒不要叫勾兑酒,应该叫化工合成酒。



由用户董江波提供的知识:

13元的白牛二,130元的海之蓝,1300元的飞天茅台,三者之间,有没有区别,那得看怎么讲?

首先,如果说从酒本身,也就是这个代学反应产生物来讲,本质上,没有区别,仅仅存在细微的口感罢了。至于清香、浓香、酱香,还是兼香,那只是酿造工艺的不同,差别不大,都是粮食酒。

如果要说区别,那区别大发了,白牛二那是普通老百姓喝的;海之蓝是小资装生活的;飞天茅台是投资用的,你可以理解为炒股;这样一说,问主就该知道,三者的巨大差别了。

这个差别,也注定了,中短期内,茅台酒依然居高不下。

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