核桃果实采收后如何进行脱青皮和清洗?

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责任编辑:李志喜
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核桃果实采收后如何进行脱青皮和清洗?


由用户长江253666752提供的知识:

我的院子里种了四五棵核桃树,其中的一棵大树每年结果都有上百斤,果实成熟后把它打下来,晾晒干了之后外皮一扒就掉了,有一些熟透的果实会自动掉下来,这种自动掉落的就不存在扒青皮的问题了,它的外皮一般都还留在树上。记得小时候家里种的核桃,摘下来就埋在低洼处的污泥里沤,青皮沤烂后再取出来清洗晒干。其实根本就不需要这么麻烦。


由用户奋斗幸福515提供的知识:

如何把核桃的绿皮去除很简单,无非就是以下几种办法。

常言道,七月的核桃八月的梨。现在正是核桃成熟采摘的季节。核桃好吃绿皮难去除,这难不倒智慧的人民。小时候在我们老家为了不让别人偷摘了核桃,在刚刚成熟的时候就抓紧把核桃全在摘了,那时绿皮是很难去除的,为了快速换钱,老百姓会把带皮的核桃带到集市上,用一把小刀去刻挖,大约六七刀的样子,一个核桃就挖好了。

现在,大多是先把核桃打下来,堆成五十公分高,然后盖上一层树叶 杂草之类的,闷上七八天,装到袋子里用木棍敲打就会剩下核桃了。

还有些人问了脱皮快点,干脆往绿核桃上喷洒一些乙烯,快速催熟,也可以快速脱皮。

脱皮后的核桃,去清水了清洗一下就好,也就是俗话说的"串核桃",反复几次就好了。

另外,剥核桃皮往往会把手指都染的通黑,友情赠送祛除办法,可先用一定浓度的醋清洗再用清水,效果刚刚的。





由用户2812571571562提供的知识:

谢谢邀请:

核桃果实采收后如何进行脱青皮和清洗?

1、堆沤脱皮法:

核桃果实采收后放置阴凉的地方,切莫用阳光照晒,如果刚采收的核桃没有去青皮,可以将采摘的新鲜核桃堆成堆,高度50厘米的堆,用干草或者是干树叶盖核桃堆上面,可以起到加热保暖的效果,一般堆沤七天左右,核桃果实开裂50%即可扒开堆,没有开裂的核桃可以用棍棒敲击,力量均匀,防止核桃果实发黑和霉烂。

2乙烯利脱皮法:

果实采收后,在浓度0.3%~0.5%乙烯利溶溶液中浸蘸约30分钟,再按50厘米的高度,把核桃果实堆在阴凉处,温度保持30度左右,相对湿度80%~90%之间,经过五天堆放,核桃果实离皮95%.。也可以在浸蘸堆好的核桃果实上边加盖干草或者干树叶,厚度10公分左右,可以减少堆放时间,堆放2天即可,用乙烯利脱皮,时间短,方便、简单,省事、省时、效率高。

注意:核桃果实浸蘸堆放,不可以用不透风的塑料纸覆盖,也不要把核桃果实浸蘸好放进容器里边,以免造成腐烂。

3清洗:

核桃果实脱皮后,用青水清洗一边,然后将一千克漂白粉溶解在约64克清水容器内漂白,(容器用瓷质的)过滤残渣,得饱和溶液,用1:10的青水漂白粉溶液漂泊一遍,然后,再用青水清洗,阴干即可。





由用户小王看乡村提供的知识:

几年前我们家也用过核桃去皮清洗机,但机器去皮容易损伤核桃,所以我们不打算使用机器了,花点钱雇佣几个劳动力早晚是能赚回来的。”核桃成熟季的到来使青核桃脱皮清洗机再次进入消费者视线,对于这个机器的评价,有需求的消费者也是褒贬不一。那么核桃去皮清洗机与传统手工核桃去皮方法究竟哪种效果更佳呢?对此我们专门进行了对比。


其实随着科技的不断发展,机械设备生产厂家为了提高消费者口碑也在努力完善自家产品,如果真的有使用购买想法但又担心机器性能问题的话,大家在购买产品前不妨进行一次厂家考察,

1.把鲜核桃放到阴凉处4-6天,等到青皮有些皱的时候,带上橡皮手套,轻轻一剥,核桃的青皮就自己脱落了。

2、拿小水果刀先拦腰环割一刀,这时往往就掉下了一半的壳,剩下一半的壳再对半剖,直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行,否则手上的皮肤会被染黑,也是一种快速去皮的方法。

3、把核桃放在温暖的环境中,喷射200倍的乙烯利,让新鲜核桃的表面都喷洒适量的药液,然后再把它们盖上棉被或者其他保温材料,一天以后,新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离,也是快速去皮的方法。


由用户湘妹妞妞妈提供的知识:

首先核桃从树上采摘后,应立即放干燥阴凉的地方阴干,让绿色外壳自己脱落。

其次是用清水清洗核桃表面,让核桃表面露出洁净的外表。最后在太阳下暴晒,把核桃晒干,收到干燥的筐或者篮子里,放到阴凉干燥的地方,不能受潮,不能放在太热的地方。山核桃一般能放一年左右,家核桃一般能放半年左右。

还可以采用药物浸泡进行蜕皮,一般都是温度控制在30℃左右时都能够在90%左右的条件下再去加上一些药物进行浸泡,这样用于褪去青皮会非常的有用。

不过现在有剥皮机卖了,可以尝试用机器剥皮和清洗。


由用户憨老头憨憨韵提供的知识:

核桃真正成熟的时候在树上其青皮就裂口了,敲打下来就很容易剥掉青皮其颜色也好,吃起来口感好味香。

现在人们为了早点上市卖个好价钱,核桃还没有真正成熟就被敲下来,这样剥皮就成了问题,有用机子剥的、有用堆积的办法剥的。特别是堆积的办法剥皮比较普遍,恕不知存在的问题是容易变黑,虽然用清水冲洗了若没有太阳极时晒的话果肉易霉烂且口感也不好。尽管有人用硫磺熏或漂白那只解决了表面现象,但这是不可取的,毕竟有残留,核桃是易吸水的。

为了保持核桃的原汁原味,还是等待成熟后敲下来在院子里晒几天青皮水分一蒸发然后用木棒轻敲就离皮了,其颜色也自然也好吃。


由用户13233399187提供的知识:

秋收已近,如果是遇上了风调雨顺的好年景,农民的心里会感到喜出望外,毕竟从春到秋的辛勒付出将得到回报。只可惜我们这里今年干早,不要说丰收,就连最起码的半收也难以达到,可以说接近绝收,既收之也是甚微,实在让农民无法高兴起来,好了,咱先不说这里,言归正题吧。记得小的时候,我们村里就有核桃树园。因那时很小,不去理会那些与自已无关的事情,长大之后,才逐渐的在参加劳动中懂得了凡事都得遵循规律。包括农民种地一样,如违背自然规律,就有可能造成粮食减产或者是其不必要的损失。就说核桃吧,收获也需应季而行,切莫操之过,俗话说的好,欲速者不达。按时间核桃是白露之后才开始收获,一些受光较好的如树顶上的核桃就开始成熟,有的成熟后青皮自行脱落,桃核自然掉落地上,稍缓熟的青皮也已开裂,卸后很容易将青皮去除。这种情况下可摇晃树杆,已熟的核桃就自然掉落下来。

这时受光不好的核桃可再延缓几日分次收获,如果分几次收获仍有少部分无法卸掉,可设法摘取,而后放置在通风好的地方待缩水后,用一小刀在青皮上划一刀,用手就可以剥落。切莫堆放,那样会发闷,使青皮发黑,脱皮后影响核桃表面干净,最好铺摊,注意翻腾,使青皮尽早缩水。核桃无需清洗,保持核桃原有本色。

好了,希望你能有一个好的收获。


由用户簇灯u195966900提供的知识:

核桃要是长收后再采摘即可免去去青皮和清洗的烦恼。现在大部分果农都是采摘过早,这样即影响核桃的产量和质量,同时又加大了工作量,我家以前院里有棵核桃树,都是在树上核桃青皮就裂开嘴了,到那时再系摘,不但省工而且还口感好,出油率也高也省去了去青皮的环节。

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标签 :水果  三农  

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