土豆饼怎么做简单又好吃?

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责任编辑:鲁晓倩
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土豆饼怎么做简单又好吃?如题,怎么做又方便又好吃


由用户可可的美食生活提供的知识:

谢谢你的邀请,头条美食号“可可的美食生活”来回答这个问题。土豆饼是一个好吃的食物,每次做,都是一边炸,一边被趁热吃,上桌的时候只有半盘了!今天分享,希望你能喜欢。

我这个喜欢做美食的人,很少发油炸食品的食谱,因为肯定会被人念叨,油炸食品是多么的不健康。我其实都知道,但是我不否认,我其实挺爱吃油炸食品的,口感好,香!

咱江南一带,逢年过节,上了宴席之后,第一道菜通常是炸春卷,一人一个,一会儿夹没了,如果上个炸丸子,那也是分分钟抢完的节奏。我平时不买油条,偶尔在单位食堂吃个早餐,必定每根油条,自我安慰:一个月只吃一次,食堂的炸油条比外面好一点吧?

办公室同事中午外出带回来一大袋麻花,我们宁波人叫油攒子,每人几根,谁也不会说这油炸食品不好。

我最后还是得出结论,什么东西都吃一点,少吃一点,把握那个度就好了。

周末有闲,心里想着今天捣腾着做个啥好吃的呢?脑子里蹦出来的,居然是炸个洋葱土豆饼吧,又被叫做可乐饼的,食材都家常,工序稍麻烦,可是做出来的那个酥脆口感,实在没得说,我一共做了八个,在拍照以前,吃了三个,原谅我是个贪嘴的吃货。

主料:土豆1个230克,肉末100克,洋葱半个90克

辅料:面粉50克,鸡蛋2个,面包糠30克,油500克,盐1小勺,黑胡椒粉少许

食材

土豆去皮,切片,入锅蒸熟

蒸熟的土豆压成泥,越细腻越好,半个洋葱切细丁

热锅里加少许油,炒香洋葱,再加入肉末炒香,洒点黑胡椒粉,炒至肉末变色盛起

洋葱肉末与土豆泥拌均匀

准备三个盘子:面粉,鸡蛋液,面包糠

用勺子挖一勺土豆泥,团成肉丸子那样大小,先裹一层薄薄的面粉

再在鸡蛋液里滚一下,最后在面包糠里滚一下

放在洒了点面粉的平盘里防粘,我这些食材一共做了8个。

热锅里加一定深度的油,5、6成热时,把土豆球按压一下,下油锅炸

炸成金黄捞起沥油

再放到厨房纸里,再吸一次油

8个怎么少了几个?趁热被我吃了,这种油炸食品热的才好吃是吗?不要告诉我油炸食品不健康,好吃才是硬道理,而且,我只吃了三个……

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由用户西安美食达人圈提供的知识:

作为一个土豆控,经常会捣鼓一些土豆的新吃法,吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等,今天尝试做了个土豆早餐饼,用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼,做法非常简单,一看就会,下面把做法分享给大家。

食材准备:土豆1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱;

1、土豆去皮洗净用檫子檫丝备用(不要洗掉淀粉哦);

2、鸡蛋打在大一点的容器里,加适量清水搅匀;

3、然后加入适量面粉搅拌均匀;

4、加入土豆丝搅匀;

5、加入葱花、适量五香粉、盐(也可以加点炸好的辣椒哦);

6、搅拌均匀备用(到这一步感觉稀的话可以适量加面粉哦);

7、平底锅烧热锅底刷上油,烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平(火候调到最小哦,也可以用电饼铛做);

8、待一面煎至金黄,然后翻另一面煎,反复几次煎至熟透两面金黄即可;

9、出锅装盘切块即可,这样做的土豆饼营养丰富,外焦里嫩,好看又好吃,用来当早餐饼简直太美了,而且还简单好做,早起10分钟,就能给家人做一餐,好吃又好看的早餐哦~

10、喜欢这个土豆饼的朋友按照上面的做法试试吧,记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~


由用户佘小厨提供的知识:

土豆饼软糯香酥,金灿灿,我的最爱!由于是做厨师这行业,有空闲的时间就喜欢研究学习,一些小美食,小吃零食之类的,学会了可以做给家人朋友品尝,不用夸奖多好吃,看着能把它吃完,就是最大的欣慰,暖暖的好有成就感!瞬间自信心爆棚,所以更加喜欢捣鼓做这些美食了。

土豆饼做法好多种,有简单美味粗暴易上手的,也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。

第一种:香煎土豆饼。

1、土豆洗净削皮,切成大小均匀的片,码盘装好,放入锅里蒸15分钟。

2、趁蒸土豆的时间切好辅料,红萝卜切丁,香菇切粒,切葱花备用。

3、把蒸好的土豆捣成泥,放入适量盐、胡椒粉调味。再放入红萝卜丁,香菇粒、葱花,适量的糯米粉,揉成不粘手的面团。(糯米粉要少量多次放,揉到不粘手即可。

4、取出一小块面团,揉成丸子再按压扁,重复这样把剩下做成土豆饼。




5、锅烧热放入少许油,把土豆饼裹上鸡蛋清,放入锅里煎。(也可以不用鸡蛋液,裹上只是颜色好看点

煎至两面金黄即可!

第二种:脆皮土豆饼。

1、也是跟上面一样,先把土豆土豆片蒸熟。然后捣成泥,加盐、鸡粉、胡椒粉、调味,再放入玉米粒,(可以根据自己喜欢吃什么,放辅料。)加入适量的面粉。(因为要炸的放面粉比较好。)揉成不粘手的面团。

2、把揉好的面团,取出一小块揉成丸子再压扁备用。

3、裹上面粉,再裹上鸡蛋液。

然后裹上面包糠备用。

4、锅烧热放入适量的油,将油温升至五成热,放入土豆饼,关小火慢炸,炸至表面金黄,捞出控控干即可!

佘小厨(完)


由用户微食玩提供的知识:

悄悄告诉你一个土豆饼好吃的做法,现在知道也不晚,学会做给家人吃,好吃的过瘾!

今天分享给大家的美食小吃是【香煎芝士土豆饼】,口感香酥,回味无穷,特别喜欢每次吃的时候,看到香飘四溢的芝士,轻轻拉成老长的丝状,放入口中,百吃不腻的感觉,再加上土豆和葱花一起混合的清香味道,每吃一口,都是好心情!你也试试吧!!!

食材包括:土豆泥、芝士、面粉、葱花、鸡蛋,芝麻,精盐。

土豆饼操作步骤:

1.将土豆蒸熟,压成土豆泥,加入芝士适量,再加适量面粉,少许葱花,一个鸡蛋,少许精盐,以上食材搅拌均匀;

2.将搅拌均匀的土豆泥,切成大小均匀的扁圆团状,四面再裹上芝麻,备用

3.中火热锅,加入食用油,待油温合适,将揉制好的土豆饼团,依次摆放在锅内,注意随时观察火候慢慢煎炸;

4.直到将土豆饼团,煎炸至两面金黄酥脆,即可控油捞出装盘;

5.煎炸好的土豆饼,根据个人的口味,喜欢加辣椒的吃货们,可以适量添加;

6.这样做出美味的土豆饼,看到这你是否有那天想吃的冲动呢?!

7.一般女孩子更喜欢加点奶油,这样吃起来,口感更香,

香煎芝士土豆饼好吃的做法,就简单介绍在这,如您还有什么疑问,请关注我们的头条号,后期还有更多相关美食视频分享,如果我的回答,对你有所帮助,喜欢的话请记得收藏与分享


由用户懂吃提供的知识:

进击的街拍侠为您解答,欢迎关注。

土豆是很多人的最爱,今天给您介绍一种土豆饼的做法。

食材准备:土豆,胡椒粉,面粉,盐,葱。

1.土豆切成小块,放在蒸锅里蒸,煮也可以不过会导致味道差一些,过个半小时左右,土豆一捏就碎的时候停火就行了。

2.土豆趁热捣碎,加上胡椒,盐,面粉,搅拌均匀即可。

3.将搅拌好的团,团成一个个的小团,然后一一压扁。

4.小火加油,土豆饼放入锅中,慢慢煎,注意多多翻面,等两面等煎的金黄色的时候就可以出锅了。

5.撒上一点葱,蘸一点自己喜欢的酱料开吃了。

(素材来自网络)


由用户养生膳食家提供的知识:

土豆,一直是作为市场上比较便宜的蔬菜,品种也是非常得多,不同地方的土豆口感也是不一样的,南方的土豆偏脆性一点,适合拿来凉拌,翻炒,北方的土豆偏糯一点,这种土豆拿来炖汤就比较适合。而且大多女性都喜欢吃土豆,那是因为100g土豆里含有339千焦热量。86%的碳水化合物,12%的蛋白质,2%的脂肪,属于绿色食品。



那么土豆中的土豆饼也是有多种吃法

1、土豆饼披萨

食材:土豆,胡萝卜,糯米粉,鸡蛋2个,洋葱盐,胡椒粉

步骤一:将胡萝卜和土豆切成丝,注意!切得越小越好,放入冷水中浸泡,洋葱切好备用



步骤二:将鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,鸡蛋打得越久越好,用筷子挑起来,有黏性。

步骤三:热锅备用油,将胡萝卜丝和土豆丝翻炒至7分熟。



步骤四:将鸡蛋里面加入少量的糯米粉,程糊状。淋入到炒好了的土豆丝里,注意!这里的土豆丝不能炒得太多,以免披萨厚



步骤五:煎至没有水时,就可以翻面,注意!翻面时一定要使用两个锅铲,以免披萨破相,煎至两面焦黄即可。



2、土豆饼

食材:土豆、紫薯、面粉、鸡蛋、葱,盐,胡椒粉

步骤一:将土豆紫薯上锅蒸熟,直至完全可以碾压,放好,备用。



步骤二:将鸡蛋打匀,加入盐,葱切好备用

步骤三:把打好的鸡蛋加入到备用好的土豆紫薯泥中,加入葱,混合搅拌。注意!这里不要弄太稀。



步骤四:热锅煎,用勺子剩入少许,放入到热锅中,直至煎至两面金黄即可。



注意!以上这两种吃法都必须加入少量的油,油放太多,容易导致饼干的油腻感,减少人的食欲。


由用户妖夜行摄食光提供的知识:

要说这每天吃的菜中重复率最高的是什么菜?不知道别人家是怎么样的,反正我家一定是土豆,什么菜没了都不怎么着急买,但是土豆没了肯定赶紧买去,大有一个土豆撑起一张餐桌的势头,哈哈。土豆是我们餐桌上最常见的一种食材,也是大多数人都非常喜欢吃的一种食材,毕竟不管和什么菜或者肉来搭配,它都是信手捏来,在保持自己绵软入味的特质的同时,还能提升其他食材的口感。土豆的做法也非常多,什么煎,炒,炖,煮,炸,土豆都能以自己独特的味道呈现出不同的诱人菜肴。

喷香喷香的土豆炖牛肉,细腻柔滑的鸡汁土豆泥,就连最简单最家常的醋溜土豆丝,隔两天不吃都觉得有点馋呢。还有一点就是,土豆能完美的替代主食,食用后有明显的饱腹感。所以说土豆是一款全能食材,真的是一点不夸张!除了炖着吃,炒着吃,今天分享一个土豆饼的做法给大家,这道菜尤其受小朋友们的欢迎呢。

【肉馅土豆饼】

准备食材:土豆,肉馅(猪,牛都可以),鸡蛋,面包糠,食盐,生抽,蚝油,白糖。

做法:

1、土豆洗净去皮后切成细丝,一定要切得很细,如果没有那个刀工可以用擦子擦出土豆丝。土豆丝下水焯一下断生捞出待用。

2、肉馅加入适量的食盐,生抽,蚝油及少量白糖搅拌均匀,肉馅制作成薄厚适中的小圆饼状,大小和手心差不多就行。

3、用土豆丝充分包裹住做好的肉饼,煎锅放适量的油,准备煎一下,土豆饼下锅前粘上一些面包糠,在饼面一边压出一个凹的形状,把平的一面先下锅煎,凹的一面朝上把鸡蛋放到凹的地方,用铲子活动一下饼,等鸡蛋有点凝固后再把饼翻个面儿,把有鸡蛋的那面在煎熟即可。

做好以后,如果小朋友吃的话,可以加些番茄酱,自己吃的话可以刷些烧烤酱,味道也是很不错的。煎的过程最好是小火,这样可以把饼煎透而且煎入味,最后可以盖好盖子也可以不用。这样一道营养好吃又做着很简单的土豆饼就做好啦,比单纯的土豆饼更香,因为加了肉馅,又比肉饼口感更好,因为外皮是土豆丝,因为加了鸡蛋,还补充了必备的营养,绝对是一道老少皆宜的美食呢。

我是妖夜,爱吃爱玩爱旅行,更爱和你分享美好的一切,喜欢就关注我吧!


由用户欢喜食光提供的知识:

“早饭吃什么”是每天都困扰妈妈们的世纪难题,欢喜妈妈也常常绞尽脑汁,想给孩子做些健康又节省时间的早餐。今天做了培根土豆饼,特别受欢迎,孩子蘸着番茄酱连吃3块,老公也夸好吃,其实做法也简单,闭着眼睛都能做出来。

土豆是很多小朋友都喜欢的蔬菜,土豆丝脆脆的,炖土豆又香又面,土豆做汤,包饺子都很好吃。今天欢喜妈妈分享的培根土豆饼,香喷喷的,外皮酥脆,里面软软糯糯,还有培根的咸香,再撒点黑胡椒,蘸着酸甜的番茄酱,配个牛奶早餐就齐了!

培根土豆饼

食材:土豆(较大的1个,中等的2个)1个,洋葱1/4个,培根1片,淀粉20g,花生油和黑胡椒粉适量

做法:

1,土豆上锅蒸,蒸熟了以后去掉外皮。也可以先去皮再蒸,建议这步晚上睡前先做好,密封冷藏保鲜,第二天早上节省时间。

2,土豆用擀面杖捣成泥,培根切成小粒,洋葱切碎,都放入土豆泥里。

3,加入淀粉,黑胡椒粉拌匀,我习惯不放盐,培根也有点咸,大家适量放盐就好。

4,拌匀后的土豆泥抓成团,放入掌心按扁。

5,热锅后倒入花生油,把土豆饼放入平底锅。

6,煎到可以用铲子推动,就翻面,正反两面都煎到金黄色。

欢妈碎碎念:

1,土豆含淀粉多,要小火煎,火大了容易糊的。

2,想要补充更多维生素,可以切些胡萝卜粒,玉米粒等夹在土豆粒,胡萝卜这种比较硬的蔬菜,也可以和土豆一起蒸了压成泥,这样节省早上制作的时间哈~

3,土豆蒸了会有点苦味,煎了以后会遮掩一些,再蘸番茄酱,就完全吃不出苦味啦~

4,这个菜让我想起了麦当劳早餐的薯饼,加了培根更好吃。油不要太多了会腻,最好用不粘锅,少倒油也不容易糊。

5,还有个更适合健身减肥人吃的版本,把培根煎熟切成碎,和蒸熟的土豆拌一起,撒点黑胡椒,这不就是土豆泥沙拉了嘛~

好哒,感谢收看这道培根土豆饼。喜欢我的文章,记得点赞,收藏,转发哦~谢谢大家!图文均原创,转载请与我联系哦~盗图文的,手撕了你哟!

每日营养三餐,欢喜妈妈教你吃出白,瘦,美。关注欢喜食光,让我们一起“享瘦”健康美食~!


由用户YHOUSE城市指南提供的知识:

土豆是厨房里最常见的食材,拥有一大票死忠粉,蒸煮炖焖、炒炸煎烤,它都不在话下。土豆饼也是小case,那么我来推荐几种土豆饼的做法吧。

一、土豆鸡蛋饼

1、食材

土豆 1只 鸡蛋 1只

面粉 2匙 葱花 芝麻 1匙 盐 黑胡椒粉

2、做法

①中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉。

②把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。

③锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状。

④两面煎至金黄即可。

二、山药土豆饼

1、食材

山药两根 土豆一个 鸡蛋两个

2、做法

①将山药和土豆削皮洗净。

②放入电饭煲或锅中蒸15分钟。(切成块状更容易熟噢)

③将蒸好的山药和土豆放入保鲜袋中压成泥。

④取适量捏成饼状裹上面粉。

⑤打好蛋液放入调料,将饼裹上一层蛋液 放入锅中煎。

⑥山药土豆饼就完成啦!

三、牛奶土豆饼

1、食材

土豆一个 全脂牛奶50ml 细砂糖30g 鸡蛋一个 糯米粉50g 盐3g

2、做法

①土豆洗干净切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉也可以。

②取出来后将土豆压成泥,越细越好。

③取一个空碗,加入鸡蛋,糖,牛奶和盐,用打蛋器搅拌均匀。

④蛋液一点点加入土豆泥中,一边搅拌。搅拌均匀后加入糯米粉。

⑤双手抹油,取一块土豆泥,用手压成饼。

⑥不粘锅刷油,将饼放在锅里小火煎。饼上刷油,翻面再煎。这样就完成了!


由用户四美觅食提供的知识:

有关吃的当然要问四美啦~今日头条:四美觅食。不仅带大家穿街过巷探店寻味,偶尔也会下厨教大家做好吃的。

土豆饼操作简单,营养价值高,又便宜,所以四美常常做来土豆饼当早餐。

材料:

土豆、面粉、鸡蛋液、腊肉、盐、油。

做法:

(1)土豆削皮,切成丝状,剁碎

(2)腊肉切粒,鸡蛋打散

(3)鸡蛋液加入面粉、腊肉、土豆粒搅拌,加盐加水,搅拌成糊状

(4)开锅倒油,将面糊倒入锅中,煎至两面均熟香脆就可。

就是这么简单,四步完成。

吃货们,关注今日头条:四美觅食。每天有惊喜!


由用户小鱼私厨提供的知识:

土豆的做法多种多样,有炸薯条,炸薯片,干煸土豆丝,孜然土豆,土豆炖肉,仅土豆饼就有多种做法,不管怎么做都好吃。今天我给大家介绍的这款土豆饼,色泽金黄,口感外酥内软,酸甜可口,孩子们都喜欢!做法超简单。


准备材料:土豆400克 糯米粉180克 白糖30克

土豆洗净去皮,切片。

把土豆片放入蒸锅里蒸25分钟,用筷子可以轻易插穿即可。

蒸熟的土豆片趁热用勺子压碎,加入30克白糖混合。

把土豆压成泥。

分次加入糯米粉,搅拌成大颗粒。

用手揉匀至看不见干糯米粉,即可取20克土豆泥,搓成球,压扁。

热锅放油,下入土豆饼,小火煎制。一次不要放多了,留些间隙,防止土豆饼膨胀粘连在一起。(一定要用不粘锅小火煎制哦,防止煎糊了。)

注意翻面。

煎至两面金黄,膨胀鼓起。起锅,放入吸油纸上吸去多余的油。

挤上番茄酱,美味即成。

色泽金黄诱人的土豆饼,咬一口,外酥内软,酸酸甜甜,太好吃了,你要不要尝一尝!

欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟!

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