土豆饼怎么做简单又好吃?

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责任编辑:王亮
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土豆饼怎么做简单又好吃?如题,怎么做又方便又好吃


由用户西安美食达人圈提供的知识:

作为一个土豆控,经常会捣鼓一些土豆的新吃法,吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等,今天尝试做了个土豆早餐饼,用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼,做法非常简单,一看就会,下面把做法分享给大家。

食材准备:土豆1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱;

1、土豆去皮洗净用檫子檫丝备用(不要洗掉淀粉哦);

2、鸡蛋打在大一点的容器里,加适量清水搅匀;

3、然后加入适量面粉搅拌均匀;

4、加入土豆丝搅匀;

5、加入葱花、适量五香粉、盐(也可以加点炸好的辣椒哦);

6、搅拌均匀备用(到这一步感觉稀的话可以适量加面粉哦);

7、平底锅烧热锅底刷上油,烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平(火候调到最小哦,也可以用电饼铛做);

8、待一面煎至金黄,然后翻另一面煎,反复几次煎至熟透两面金黄即可;

9、出锅装盘切块即可,这样做的土豆饼营养丰富,外焦里嫩,好看又好吃,用来当早餐饼简直太美了,而且还简单好做,早起10分钟,就能给家人做一餐,好吃又好看的早餐哦~

10、喜欢这个土豆饼的朋友按照上面的做法试试吧,记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~


由用户家常美食小厨房提供的知识:

土豆含大量淀粉,做成土豆饼既可以当菜又可以当饭,美味又简单方便,大人孩子都爱吃。做早餐非常不错。

家常简单的土豆饼有四种做法。

一、香煎土豆丝饼。特点:纯土豆丝制成,外酥内软,浓浓的土豆香。而且制作最为简单。

方法:

1、土豆擦丝,放入适量盐、葱花调味,(也可以放少量花椒粉或五香粉);

2、电饼铛内倒适量油,油热倒入土豆丝,用铲子整理一下,盖盖煎。一两分钟后翻面,煎至两面金黄即可出锅。



注意两点:(1)不用放面粉!因为土豆丝本身含大量淀粉,加热后自然会粘在一起。(2)饼铛馁可适当多放点油,多煎一会,土豆丝焦黄最好吃!
二、煎土豆饼。

方法:土豆擦丝,放入适量盐、葱花、花椒粉调味,打入一个鸡蛋,倒入适量面粉、水,搅拌成均匀的面糊,放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。

还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等,营养更丰富。



三、香煎土豆泥饼。

方法:1、土豆煮熟,去皮。

2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。

3、饼铛擦油预热,放入土豆泥,撒适量盐,根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等,煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。


土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。

四、香煎土豆。这个跟第三种方法类似,更简单一点。
方法:

1、选小一点的土豆,洗净,蒸熟。不用去皮。

2、蒸熟的土豆用刀压扁,方便入味。(带皮更原汁原味更香)

3、电饼铛加油预热,放入压扁的土豆煎,撒适量盐、孜然等调味,边煎边用铲子压一下,更易入味。

4、出锅前撒适量香葱提味。

希望我的做法您能喜欢。


由用户佘小厨提供的知识:

土豆饼软糯香酥,金灿灿,我的最爱!由于是做厨师这行业,有空闲的时间就喜欢研究学习,一些小美食,小吃零食之类的,学会了可以做给家人朋友品尝,不用夸奖多好吃,看着能把它吃完,就是最大的欣慰,暖暖的好有成就感!瞬间自信心爆棚,所以更加喜欢捣鼓做这些美食了。

土豆饼做法好多种,有简单美味粗暴易上手的,也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。

第一种:香煎土豆饼。

1、土豆洗净削皮,切成大小均匀的片,码盘装好,放入锅里蒸15分钟。

2、趁蒸土豆的时间切好辅料,红萝卜切丁,香菇切粒,切葱花备用。

3、把蒸好的土豆捣成泥,放入适量盐、胡椒粉调味。再放入红萝卜丁,香菇粒、葱花,适量的糯米粉,揉成不粘手的面团。(糯米粉要少量多次放,揉到不粘手即可。

4、取出一小块面团,揉成丸子再按压扁,重复这样把剩下做成土豆饼。




5、锅烧热放入少许油,把土豆饼裹上鸡蛋清,放入锅里煎。(也可以不用鸡蛋液,裹上只是颜色好看点

煎至两面金黄即可!

第二种:脆皮土豆饼。

1、也是跟上面一样,先把土豆土豆片蒸熟。然后捣成泥,加盐、鸡粉、胡椒粉、调味,再放入玉米粒,(可以根据自己喜欢吃什么,放辅料。)加入适量的面粉。(因为要炸的放面粉比较好。)揉成不粘手的面团。

2、把揉好的面团,取出一小块揉成丸子再压扁备用。

3、裹上面粉,再裹上鸡蛋液。

然后裹上面包糠备用。

4、锅烧热放入适量的油,将油温升至五成热,放入土豆饼,关小火慢炸,炸至表面金黄,捞出控控干即可!

佘小厨(完)


由用户好奇心食堂提供的知识:

好奇心食堂,满足你的好奇心

土豆中含有丰富营养物质,比如维生素C和维生素B族,还有许多的矿物质,有降血压的功效。土豆还能有效缓解水肿,是抗衰老的食物之一。并且,土豆可以有效缓解消化不良,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

土豆饼


材料

土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠(普通香肠也可以)


步骤

1.土豆清洗干净,刮去外皮切成小块,在锅里隔水蒸熟。将蒸好的土豆块用勺子压成泥状。

2.青椒清洗干净去籽切成大小均匀的小丁,胡萝卜清洗干净去皮切丁,香肠切丁,洋葱一半切丁,一半弄成圈并且在圈内薄涂上生粉备用

3.鸡蛋打散成蛋液

4.将切好的青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状搅拌均匀,放入适量盐和胡椒粉调味

5.锅里油,微微冒烟后放入洋葱圈,然后将土豆泥放入洋葱圈内,小火煎至双面金黄。(火不要开太大,土豆本来就是熟的,两面金黄酥脆即可)


不喜欢吃洋葱、胡萝卜的小伙伴可以换成自己喜欢的蔬菜,定型用的洋葱也可以用青椒代替。


由用户小邱邱的美食说提供的知识:

对于许多早起困难户来说,早餐是非常难以实现的一餐。其实,早起十分钟准备早餐比多睡十分钟对于身体和精神的唤醒作用更大。早起十分钟准备并且吃下一顿早餐,不仅能让身体沉睡一晚的疲倦一扫而空,而且能够赋予身体满满的元气,让你能够有精力应对一天的学习和工作。

早晨刚睡醒时,所吃的早餐不宜太油腻,但是为了兼顾小伙伴们的口味,又必须将早餐做得味道十足。因此,煎蔬菜饼成了非常合适的选择。煎好的蔬菜饼酥脆十足,咀嚼之后在嘴里回味无穷,这么好吃的蔬菜饼,快快学起来~

【食材】

土豆1个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉100g

【调味料】

花椒粉5g、黑芝麻3g、食用盐5g、色拉油10ml

【步骤】

1、土豆及胡萝卜洗净去皮之后,切成丝;洋葱切碎,与土豆丝和胡萝卜丝混合在一起;

Tips:如果希望煎出来的蔬菜饼更有口感,可以将土豆和胡萝卜切成丁,这样吃起蔬菜饼的时候会有颗粒感的嚼劲。

2、将鸡蛋打入混合的蔬菜中,加入食用盐、花椒粉和黑芝麻搅拌均匀,缓缓加入面粉继续搅拌,直到没有干面粉为止;

Tips:判断是否加入足量的面粉或者是否搅拌到位的判断依据是用筷子挑起,如果结团不会马上落下就可以进行下一步了;

3、平底锅放上色拉油,锅八成热之后,将油晃匀,倒处理好的适量菜糊进去,用筷子平摊开,小火慢煎直至两面金黄,出锅即可食用。

Tips:因为土豆丝和胡萝卜丝已经提前煮熟了,所以在这个步骤中,熟的速度比较快,不宜煎太长时间,容易焦糊。

在最后这个步骤中,可以煎得稍稍不熟,这样外面的表皮酥脆,夹杂的菜还有点生,吃起来口感非常好。煎成之后,可以蘸辣椒酱或者配上一碗小粥食用,风味更佳~因为有面糊的加入,所以吃下之后很容易就会有饱腹感,能够给你满满的元气。

蔬菜饼的做法都大同小异,不过可以将其中的用料替换掉,换上一些自己比较喜欢的蔬菜水果,只要稍微调整烹饪步骤就可以做出自己喜欢的味道了。不过,夏季火气旺,煎炸的东西要适量食用,避免上火噢~


由用户妖夜行摄食光提供的知识:

要说这每天吃的菜中重复率最高的是什么菜?不知道别人家是怎么样的,反正我家一定是土豆,什么菜没了都不怎么着急买,但是土豆没了肯定赶紧买去,大有一个土豆撑起一张餐桌的势头,哈哈。土豆是我们餐桌上最常见的一种食材,也是大多数人都非常喜欢吃的一种食材,毕竟不管和什么菜或者肉来搭配,它都是信手捏来,在保持自己绵软入味的特质的同时,还能提升其他食材的口感。土豆的做法也非常多,什么煎,炒,炖,煮,炸,土豆都能以自己独特的味道呈现出不同的诱人菜肴。

喷香喷香的土豆炖牛肉,细腻柔滑的鸡汁土豆泥,就连最简单最家常的醋溜土豆丝,隔两天不吃都觉得有点馋呢。还有一点就是,土豆能完美的替代主食,食用后有明显的饱腹感。所以说土豆是一款全能食材,真的是一点不夸张!除了炖着吃,炒着吃,今天分享一个土豆饼的做法给大家,这道菜尤其受小朋友们的欢迎呢。

【肉馅土豆饼】

准备食材:土豆,肉馅(猪,牛都可以),鸡蛋,面包糠,食盐,生抽,蚝油,白糖。

做法:

1、土豆洗净去皮后切成细丝,一定要切得很细,如果没有那个刀工可以用擦子擦出土豆丝。土豆丝下水焯一下断生捞出待用。

2、肉馅加入适量的食盐,生抽,蚝油及少量白糖搅拌均匀,肉馅制作成薄厚适中的小圆饼状,大小和手心差不多就行。

3、用土豆丝充分包裹住做好的肉饼,煎锅放适量的油,准备煎一下,土豆饼下锅前粘上一些面包糠,在饼面一边压出一个凹的形状,把平的一面先下锅煎,凹的一面朝上把鸡蛋放到凹的地方,用铲子活动一下饼,等鸡蛋有点凝固后再把饼翻个面儿,把有鸡蛋的那面在煎熟即可。

做好以后,如果小朋友吃的话,可以加些番茄酱,自己吃的话可以刷些烧烤酱,味道也是很不错的。煎的过程最好是小火,这样可以把饼煎透而且煎入味,最后可以盖好盖子也可以不用。这样一道营养好吃又做着很简单的土豆饼就做好啦,比单纯的土豆饼更香,因为加了肉馅,又比肉饼口感更好,因为外皮是土豆丝,因为加了鸡蛋,还补充了必备的营养,绝对是一道老少皆宜的美食呢。

我是妖夜,爱吃爱玩爱旅行,更爱和你分享美好的一切,喜欢就关注我吧!


由用户槑文化提供的知识:

香煎土豆饼

Fried potato cake

Step1:将土豆刨成丝,葱花切小段;

Step2:在碗中放入45g面粉,再加入盐和鸡粉各1g;

Step3:碗中打入一颗鸡蛋,加少许食用油,然后搅拌混匀;

Step4:锅中倒油,开小火,油温微热时加入土豆丝糊,并用筷子塑形;

Step5:将土豆饼煎至两面金黄后盛出,就大功告成啦~

以后家里吃不完的土豆再也不用浪费啦!

简单几步,做成香脆酥软的土豆丝煎饼,既健康,又让人很有食欲。可以作为早餐,又可作为茶点,老少咸宜,真是一举两得。


由用户YHOUSE城市指南提供的知识:

土豆是厨房里最常见的食材,拥有一大票死忠粉,蒸煮炖焖、炒炸煎烤,它都不在话下。土豆饼也是小case,那么我来推荐几种土豆饼的做法吧。

一、土豆鸡蛋饼

1、食材

土豆 1只 鸡蛋 1只

面粉 2匙 葱花 芝麻 1匙 盐 黑胡椒粉

2、做法

①中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉。

②把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。

③锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状。

④两面煎至金黄即可。

二、山药土豆饼

1、食材

山药两根 土豆一个 鸡蛋两个

2、做法

①将山药和土豆削皮洗净。

②放入电饭煲或锅中蒸15分钟。(切成块状更容易熟噢)

③将蒸好的山药和土豆放入保鲜袋中压成泥。

④取适量捏成饼状裹上面粉。

⑤打好蛋液放入调料,将饼裹上一层蛋液 放入锅中煎。

⑥山药土豆饼就完成啦!

三、牛奶土豆饼

1、食材

土豆一个 全脂牛奶50ml 细砂糖30g 鸡蛋一个 糯米粉50g 盐3g

2、做法

①土豆洗干净切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉也可以。

②取出来后将土豆压成泥,越细越好。

③取一个空碗,加入鸡蛋,糖,牛奶和盐,用打蛋器搅拌均匀。

④蛋液一点点加入土豆泥中,一边搅拌。搅拌均匀后加入糯米粉。

⑤双手抹油,取一块土豆泥,用手压成饼。

⑥不粘锅刷油,将饼放在锅里小火煎。饼上刷油,翻面再煎。这样就完成了!


由用户蜻蜓时光机提供的知识:

土豆丝饼做法:

一、准备食材

土豆2个

鸡蛋1个

面粉半杯

二、准备制作

1、土豆去皮洗净,擦成丝,放在盆里,到半杯面粉,搅拌均匀。

2、切点葱花,放在盆里,再打上一个鸡蛋,放少半勺盐,半勺花椒粉,再次搅拌均匀。

3、电饼铛加热,少倒一点油,油热后做饼,用铲子修成一个个的圆形,一面定型后,烙至金黄翻面,盖上盖子烙3分钟,美味的土豆饼就熟了。

又香又软的土豆饼就做好了,喜欢的赶紧试试吧!


由用户嫣然Tang提供的知识:

土豆饼也是非常受欢迎的一种小吃。因为土豆的淀粉含量高,口感粉而不失软糯,只需加一点盐调味就非常美味。土豆也常被用来做红烧肉,吸取浓香的肉汁而不油腻;还有土豆烧牛肉、清炒土豆丝等日常的菜肴都非常好吃。土豆丝饼又香又脆,是一道不错的家常小零食。不过,做这一类油炸的小吃,在我们日益注重健康生活的当代人眼下看,制作过程中能否减少油脂非常重要。下面我来介绍一种制作少油又美味的土豆饼的方法。

所需材料:土豆,鸡蛋,葱,盐,花生油,孜然粉等

具体步骤:1、将土豆洗干净后去皮,用蒸锅蒸熟,然后捣成泥状。

2、将鸡蛋打入捣好的土豆泥中,加入适量花生油和盐,搅拌均匀。用手捏成小块状以备用。

3、平底锅热锅,加入适量的油,放入土豆饼煎,煎至两面焦黄即可。做好后放在架子晾出油后食用。

还有另一种需要面粉的做法,我们在上述的材料中加入面粉即可。

具体步骤1、将土豆去皮切成丝,加入适量的香油、盐,与鸡蛋一起搅拌均匀,再加入面粉拌匀,加入面粉后放适量花生油会更好。然后加入葱花。

2、开火热平底锅,加入适量油,用筷子夹起挂了面粉的土豆丝,在锅中油煎,用筷子在锅中调整土豆丝,摊成饼状。

3、等土豆丝成饼状之后,用筷子翻面,煎至两面焦黄色即可。

两种土豆饼注意油的用量,做好之后用架子将油晾出来食用油就不会太多。


由用户小鱼私厨提供的知识:

土豆的做法多种多样,有炸薯条,炸薯片,干煸土豆丝,孜然土豆,土豆炖肉,仅土豆饼就有多种做法,不管怎么做都好吃。今天我给大家介绍的这款土豆饼,色泽金黄,口感外酥内软,酸甜可口,孩子们都喜欢!做法超简单。


准备材料:土豆400克 糯米粉180克 白糖30克

土豆洗净去皮,切片。

把土豆片放入蒸锅里蒸25分钟,用筷子可以轻易插穿即可。

蒸熟的土豆片趁热用勺子压碎,加入30克白糖混合。

把土豆压成泥。

分次加入糯米粉,搅拌成大颗粒。

用手揉匀至看不见干糯米粉,即可取20克土豆泥,搓成球,压扁。

热锅放油,下入土豆饼,小火煎制。一次不要放多了,留些间隙,防止土豆饼膨胀粘连在一起。(一定要用不粘锅小火煎制哦,防止煎糊了。)

注意翻面。

煎至两面金黄,膨胀鼓起。起锅,放入吸油纸上吸去多余的油。

挤上番茄酱,美味即成。

色泽金黄诱人的土豆饼,咬一口,外酥内软,酸酸甜甜,太好吃了,你要不要尝一尝!

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