一元一个的烧饼,利润有多大?

来源:互联网
责任编辑:鲁晓倩
字体:

一元一个的烧饼,利润有多大?


由用户高哥说菜提供的知识:

我老家是河北大名的,在大名汽车站,长年有一个挎个篮子块状烧饼,在车站里挨个车转悠,烧饼有两种,一种是五香的、一种是白糖的,记忆中20年前就是这么卖,现在还是这么卖,只是原来2毛5一个,现在2块5了,按照业内通常的利润算法,怎么也有65%吧!

现在,在山东济南,最有名的烧饼当属莱芜烧饼了,有五香、茄子、酸菜、青椒、豆腐(尤其最爱)等还有纯肉的,基本都在2元到3元一个,原来没搞环保时,都是用炉子烤,现在环保查得厉害,都改用烤箱了,说实话,还是用炉子烤的香。

做莱芜烧饼的,在济南基本都是老人在做,很少见年轻人,主要无非是两点吧!

1、早上4点多就得开始准备材料,面粉、油、馅等;

2、纯手工制作,无法流程化,标准化,无法做量;

3、每天的工作还是比较枯燥的,也就老人能够坚持得住吧!

至于利润方面,曾经跟一个小店的老两口聊过,每天差不多能够卖800个左右吧!

按照2元一个,每天营业额1600元,就算抛去50%的费用,还能剩余800元,一个月24000元,相信这个利润能够秒杀N多白领加灰领了!

其实,不仅是烧饼,还有煎饼果子、锅盔、包子等这些利润都非常高,但做这些生意靠的勤奋!勤奋!勤奋!

只要你勤奋、用心,养活一家老小还是没难度的!


由用户沉默的投资者提供的知识:

从十五年前开始,我偶然吃了一家烧饼店的烧饼,觉得还不错,之后时不时的会去买点来吃,没想到不知不觉中,见证了一家烧饼店的崛起过程。为了避免做广告的嫌疑,我模糊小店的名字,就叫CC烧饼。但我保证,这是真实的案例。

当时,这家烧饼店是一对年轻夫妻开的,店子在一个小巷子靠近主街入口不远处(不临主街),面积很小,大概4个平方。小巷里也没有什么商业氛围,所以租金比较低。烧饼价格早期不到一元,2017年平均1.5元左右,现在平均超过3元一个了,利润水平倒是没有什么大的变化,基本上在50%-60%之间,这基本上是全国通行的状态。所以,能卖多少,关键取决于销量。

小店周边有不少居民,100米范围内有一家小学和一家医院,所以销量还不错,开始每天就可以卖个几百个,虽不算很赚钱,但可以养家糊口。这对年轻夫妻就坚持下来了,烧饼口味也算一般,但算是有良心,不会使用一些很差的食材,小店又从未换过地点,慢慢地就形成了口碑。到2008年的时候,就小有名气了,销量达到了每天几千个,雇佣了两三名员工。下图是当地论坛当年的一个帖子:

做餐饮,口碑的影响是十分巨大的,老顾客群体的形成与扩张,又会带来更多的源源不断地新顾客。CC烧饼地发展过程,将这一点体现的淋漓尽致。十年过去了,这家店依然保持了较好的经营状态。这家烧饼店,成了网红店。

希望这家小店的例子,能对大家有所帮助。货真价实,才是做生意的王道,利润率,和大家差不多就可以了。


由用户杨杨杨的提供的知识:

我先给大家分享一个故事。

我家是农村的,我邻居家就是卖烧饼的,反正从我小时候就在卖,现在估计好多年了吧。以前是一元钱两个的,现在呢是两元钱一个。烧饼呢还是那个烧饼,价钱反了四倍。但也是这么多年过去了,面啊什么的也涨价了,但还是感觉利润挺大的,反正50%以上肯定是有的。他俩口子基本不出去工作的,而且我们那农村是有逢集、背集的,逢集街上有卖东西的,背集就没了,而且逢集也是只有上午半天的。他们基本半天卖几百个,挣几百块钱就行了,这个在农村很厉害了。

然后我现在在珠海,这边基本卖烧饼的很少,因为很少人知道这个。有一次我在市场真遇见一个卖这个的,好小的一个都俩块钱,大点的四块五快都有,我估计利润在70%左右,我还跟他聊天,他说平常一天就几百上千块钱,够花。我想说我上班一个月也才那几千块钱。

所以很多这些卖小东西的,其实非常挣钱的。利润还非常高,就是会累点,可能要起早贪黑的。


由用户微盛小程序提供的知识:

烧饼,可以说是老家的一个特色,每年回去都要买几个解解馋。以前在镇上上学的时候,烧饼是5毛钱一个;后来物价涨了,烧饼是1元一个。虽然价格涨了,味道还是那个味道,生意一直都很好。

镇上好几家做烧饼生意的,都是祖传的手艺,祖祖辈辈都是以卖烧饼为生。尤其,是逢上重大节日、节假日,生意更好。听他们说,一个烧饼的利润差不多是50%,也就是卖一个烧饼可以赚5毛钱。

除此之外,他们还和烧烤摊、卖饼加菜的合作,这也许就是所谓的强强联合。卖烧饼利润虽然挺大,但是客单价比较低,每天还要起早贪黑的,挣的是一份辛苦钱。而且,如果做烧饼的技术不好,就不会有回头客。

再加上现在的年轻人,没有了那么多的耐心,更不愿意吃这份苦了。其实,他们也考虑过涨价的问题,但是涨价之后,生意是不是会受影响,这都是需要考虑的。而且一条街上的烧饼都是一个价格,要涨价都涨,要不涨都不涨。


由用户普济提供的知识:

按着市场食品通行规则,一元一个的烧饼毛利五毛钱,上下错不过一元,多了没人买,少了没人干。

按说这100%的毛利率够吸引人的,而且技术含量小,投资很少,做多少都会随时卖掉,几乎零风险。单从经商三要素来讲,这个生意应该争着去做,事实上并没多少人愿意做,这里只说三个主要原因:

第一个,这活的辛苦没几个受得了。世上活路七十二,做酒、打拳、烤烧饼,这三件是所有手艺行当里最苦的活,其中烤烧饼最苦。一天时间,买面、盘面、烤饼、卖饼,流水作业,劳动强度大,简单重复。时间全部泡进去,吃饭睡觉出恭都是挤着来。生活和工作颠倒了位置。

第二个,这活并不多挣钱。有人会这样算,一个烧饼赚五毛,一千个赚五百,去掉房租水电一应费用,净赚四百应该有吧?不错,正常快手一天不止做一千个,是二千个,该赚八百块。可你想过没有,他这么干活重体力、经营重脑力,高强度的劳动,等于一人三班倒,一年到头不歇气,不说在拿生命烤烧饼,就算算当下体力劳动者一班的薪水,也就这水平,还是农民工,若按小老板的经营收入,那就远远不够。

第三个,这活还没法工业化。全手工制作烧饼的模式,好像定了型,连馒头都不如,人家还可以机器和面,减少了大量的人工。烧饼还不行,机器和出的面,烤出来味道差很多。而且烧饼非得一个一个的盘,一个一个的烤,还得炭火,煤火就不行,味道不好。再一个烧饼还非得趁热吃,过期疲软不香。这些因素决定了烧饼的制作工艺,限制了产量。

所以,烧饼虽然是单位利润率很高的食品,却是不大赚钱的生意,起码赚不到大钱。


由用户北大屠夫陆步轩提供的知识:

我们以陕西白吉饼为例,来算一笔账。

1.面粉。用中筋粉,每袋50斤,约90元;若每个烧饼用面粉0.2斤,其面粉成本为90÷(50÷0.2)=0.36元。

2.水、食用碱。每吨自来水约5元,白吉饼和面,水与面粉的配比约为1:4,每个烧饼用水约0.2÷4=0.05斤,水的成本为5÷2000×0.05=0.000125元;一包食用碱3元,若发面合适,可烙制600个白吉饼,每个的成本约为3÷600=0.005元。此两项成本很小,几乎可以忽略,在此以每个烧饼0.01元计。

3.电费。现在许多城市禁止烧煤、木炭,商业用电1.5元/千瓦·时,3千瓦功率电饼铛每小时可烙饼150个,每个的成本约为1.5×3÷150=0.03元。

综上,每个白吉饼的原料、燃料成本约为0.4元;售价若为1元,则有0.6元的毛利,毛利率达60%,可以说很高。但开店做生意,不仅有原料、燃料成本,还有店租、人工、税费等支出。依照我的经验,周遭居民有限,烧饼销量不会太大,仅卖烧饼,不足以支撑店面支出,还需增加别的品种。


由用户夹克黑鸭提供的知识:

我是做鸭脖店的,所以对烧饼不是很了解,但是为了让大家多买点鸭货,所以我也进点烧饼配着卖,这样想把鸭货当饭吃的,我就用烧饼当主食卖了。

因为我用烧饼当主食,所以也和卖烧饼聊过天,我问的这家店老板说的,一块钱的烧饼能挣四毛钱,这是净利润,毛利润是六毛,这个大家应该就知道了吧。

另外他还有韭菜、豆腐、海带、糖、肉等馅,但是这种卖的量有限,虽然利润比较大,但是卖的少,所以基本就可以忽略不计了。

另外他给我说一天能卖2000个,这样一个挣四毛钱的话,一天的利润就是800左右,再加上其他馅的烧饼利润大,所以基本一天能挣1000左右吧。

不过大家也不要羡慕,一行都有一行的不容易,这两口子早起早睡,中午只能趴一会儿,而且全年无休,累不累只有自己最清楚了,所以咱们挣多少钱都是自己的付出,一份付出,一分收获,吃多大苦,挣多大钱,大家说对吧。

大家好,我是夹克黑鸭创始人,欢迎大家关注我哦。


由用户为生活而提神提供的知识:

烧饼卖1元?我们这即使县城也就卖个7角,乡镇只能卖5角。一元一个烧饼不也就是5角两个的利润吗?

烧饼也叫千层饼、烤饼或白饼子。它的原料只有发面,须兑纯碱,饼坯连油都不能擦。熟透了是地道的麦香味道。

烤饼的价格是随着面粉的价格上涨而变化的。由1元4个,到3个,再到如今的两个。别人的份量我不知道,而我一直是一个生坯饼子二两二,就不能变也不敢变!

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "6638000001c6ef59c6e8", "vname": "", "vid": "9088028b24cd42a19830e40ee244999a", "thumb_width": 640, "src_thumb_uri": "7806000e8574a36ac52c", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/6638000001c6ef59c6e8", "video_size": {"normal": {"duration": 71.334, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 4142903}}, "md5": "cc184afcfb11a525ffc9fb90c7e1036e", "duration": 71.334, "file_sign": "cc184afcfb11a525ffc9fb90c7e1036e", "thumb_uri": "6638000001c6ef59c6e8", "vu": "9088028b24cd42a19830e40ee244999a"} --}




蒸馍生坯二两二,蒸熟了还是二两二,1元也是两个。烤熟的饼子也是1元两个,就不能少于蒸馍的份量啊!也是没办法呀! (熟透饼子水份都烤干了)。

一个烤饼份量是二两二,10斤面至多可以做45个(生坯逐个不上称,估计一下),每个0.5元,卖完就是22.5元,一袋50斤馒头面粉92元,可发面70斤(加水份了),也就是说一袋面可以做饼315个,可以卖回157.5元。烤完这些面至少(用两个电饼档,每个2.5千瓦,三相电)得用4个小时(电是阶梯价0.4028元、0.7788元、1.1549元,平均电价0.7786元),共电费31.14元。

烤饼利润(一袋面)就应该是157.5元-92元-31.14元=34.36元,利率是21.8%。这还没算损耗呢。(电饼档发热部件有两类,电热丝的、电热管的,可都是易损的。修一次没有二三百元不行啊!)

这也就是宁卖蒸馍不卖烤饼的原因。


由用户虫妈虫妈提供的知识:

好巧噢,今天刚做了烧饼,我们河北老家到处可见缸炉烧饼,一元一个,个人感觉还是挺便宜的,做的量上去了,可能会有点利润,自己在家做几个的话还是挺烦琐的,还是买着吃方便!自己在家做成本更高,我做的烧饼用牛奶鸡蛋和面,没加一滴水,烤箱鼓捣半天,一元一个感觉还亏呐!??我也跟大家分享一下我的家庭版烧饼做法吧!

1 牛奶加热到30度左右,放入一点黄油让黄油融化
2盆中打两个鸡蛋,少许酵母,再放入面粉用刚才的牛奶和面,面不要太硬,发面……
3面发好了,揉面排气,擀成薄片。
4小碗放入黄油,加温融化,再加入适量盐和面粉,这样就是油酥。
5油酥均匀涂在面片上,我又撒了一点椒盐。
6面片卷起,揪成大小一致的剂子
7擀成圆形或长条形,拍水撒芝麻,放入烤箱,200度25分钟。



时间到,满屋的黄油香味儿,可以享用美食啦!


由用户种业怪提供的知识:

烧饼是北方的一种美食。历史悠久。据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说:“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼,唐代就盛行了。


烧饼也有广义和狭义之说。广义的是指所有的面食烧烤品。烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

狭义的烧饼是指一种汉族风味小吃,至今已有一百多年的历史。我的家乡就盛产烧饼加垛子羊肉,那美味,真就一个香。 烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。立刻食用极佳。假如装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,味道鲜美。

按制作工艺可分为干烧饼和油酥烧饼。制作工艺比较严酷,面发酵过程极为邃密,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉。好口味烧饼有夹馅烧饼、油酥烧饼、掉渣烧饼、土家火烧等,色香味形俱佳、营养雄厚。


卖烧饼的历史名人当数武大郎了,武大以卖烧饼为生。《水浒传》里打虎英雄武松,快意恩仇杀死潘金莲,王婆,西门庆。脍炙人口,传为佳话。

无论做什么生意都应该有利润支撑,做烧饼也不例外,我的老家在河南商丘,烧饼这种烤熟的小面饼,表面多有芝麻,是当地人主食的一种。现在在县城以上城市,没有烧饼卖一元一个的了。前段时间下乡,乡镇上还有卖一元一个的烧饼。由于是亲戚,他直言不讳的告诉我,随着环保管理的加强,打烧饼已由烧煤改为烧液化气。过去一般一个烧饼的利润0.5元左右。现在一个烧饼的利润大致在0.3元。但不能包括其他费用。


由用户洛城虫虫提供的知识:

说实话,如果拿烧饼和馒头相比的话,我觉得烧饼比馒头好吃。在我们洛阳的大街小巷,遍布了大大小小的汤馆,而烧饼更是喝汤的绝配。好的烧饼蓬松而均匀,外皮金黄酥脆,外酥里嫩,像白吉馍,锅盔,囊这一类的食物,还有人创新出了很多种带馅的烧饼,都和烧饼的做法类似。

以前我们家附近就有卖烧饼的,有一段可能是生意很好,突然一下涌出很多家烧饼店,多家之间的互相竞争,也导致生意都不是很好,慢慢的,也就一家接着一家关门了。

要说烧饼的利润,我们这边的最早卖的是1元四个,老板说赚嘞不到一半,后来随着物价上涨涨到5毛一个,由于当时附近就剩那一家卖烧饼的,所以做的烧饼很小,盐和油基本上也没有,有的里面的面还是粘的就卖出去了,结果还没有馒头好吃,慢慢的也就没有人买了,他家也关门了。

现在又出现了几家卖烧饼的,基本上都不是以前那种普通的烧饼了,有的会撒上芝麻做出来很想,有的有油酥,吃起来很焦,基本上都是一元一个了。要说这样的烧饼能赚多少钱,就要看多方面因素了,烧饼这种东西出于传统工艺,由于价格便宜,因此也赚不了多少钱,它是靠数量取胜的,记得以前我问过卖烧饼的,他们家卖一整天,是个两口子干的,从早忙到晚,他说一天赚几百吧,其中劳累可想而知。

总的来说,烧饼的利润并不是很大,如果想从事这个行业的话,最好还是做一些创新,让口味,口感符合更多现代人喜爱,才能在突破传统行业屏障,适应新时代。

请注意:本内容来自悟空问答,版权归悟空问答所有,本网旨在传播知识,不代表本网赞同以上意见,如有任何问题请与本网联系!

根据您访问的内容,您可能还对以下内容感兴趣,希望对您有帮助:

1元一个烧饼利润多少

答:大概0.5元左右

烧饼店风险大吗?一块肉烧饼的成本大概是多少钱?...

答:先说风险: 烧饼店的风险应该是不大的!因为它本身的投资就不大,另外,流动资金要求也不大,产品技术含量也不高,从业要求也不高,竞争也不十分激烈,利润也还可以. . 再说成本: 要看你的肉饼的大小,含肉量,口味了,如果都不错的话,一般零售价是2元左右,...

想打烧饼行吗一年利润能争多少钱

答:看你一个烧饼卖多少钱了,一般一个烧饼的成本0.5元左右。

北京有卖烧饼的吗,多少钱一个,如果做的好吃一块...

答:北京卖烧饼的很多,一般是8毛----1元。不大的窗口,卖得好的地方经常排队。 比如潘家园北口鼎盛市场老北京烧饼0.7元一个,买10赠一; 天坛北门一家豆汁店烧饼 个大层多 一元一个; 松榆里早市烧饼0.7元一个,买10赠一,经常排队。还有牛街等等.....

我是买烧饼的一块五一个都说好吃为什么生意不好

答:试一试搭配其他的东西一起卖

泰州某地方特产黄桥烧饼专卖店平均每天可卖出400个...

答:(1)下降0.2元后,卖出400+200=600(个)烧饼,每个利润为1.5=0.2=1.3(元),则每天利润为600×1.3=780元;(2)由题意得:(1.5-x)(400+1000.1x)=900,化简得:10x2-11x+3=0,解得:x1=0.5,x2=0.6,答:当x定为0.5元或0.6元时,才能使该店...

泰安油酥火烧的利润,会赔钱吗?一袋面出多少饼?

答:一袋面粉出多少烧饼,得看一个烧饼用多少面粉 利润则要看毛利和净利。要想利润变多,就要开源节流,曹状元是烧饼经营的专家 开源节流需要做什么事情,是有很大讲究的

路边摊卖的皮衣一百块一件用火烧不烂,请问有没有...

答:我买过,穿着不透气,过几天皮就脱落了,我是降价讲到70,最后还是感觉上当了。

武大郎的铁锅一次只能烤2块烧饼每块烧饼两面都要烤...

答:首先,第一次放进锅里两块烧饼,一分钟后将一块翻面,一块取出并放上第三块。等一分钟后,第一块烧饼烤好取出,第三块烧饼翻面,第二块烧饼放进锅里烤另一面,再等一分钟后,第二块和第三块也烤好出炉。牛吧~

我在必胜客买得披萨120元怎么吃得跟烧饼一样

答:这都被你发现了,赶紧回家开个店,保证火

声明:以上内容由用户提供,并不代表本网赞同其观点。如有任何不妥,请与不良与违法信息举报中心联系:513175919@qq.com

标签 :财经  生活   美食  

www.book1234.com true http://www.book1234.com/w/twkwxfs/ytkfrrjryrfsxjjwxks.html report 99239
娱乐时尚
科技资讯
历史文化
真视界
旅游美食
精彩图文
我爱我车
母婴健康
关于本站 | 广告服务 | 手机版 | 商务合作 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们
Copyright © 2004-2018 book1234.com All Rights Reserved. 布客网 版权所有
京ICP备10044368号-1 京公网安备11010802011102号
12345678910 热门社会娱乐体育军事汽车财经科技育儿历史美食数码心理时尚宠物收藏家居文化三农健康科学游戏动漫教育职场旅游电影教育考试: 学历财经建筑 医药公考资格外语电脑作文招聘中小学留学 文档 移民 文库专栏23问答中心z资讯z资讯1资讯涨资讯涨资讯1资讯问答图书馆知识IT编程数码信息解决方案信息中心IT科技问答新闻中心软件教室设计大全网络相关英语学习开发编程考试中心参考范文管理文库营销中心站长之家IT信息中心商学院数码大全硬件DIY企业服务网吧在线百科硬件知识手机平板汽车游戏家电精彩摄影现代家居IT女人经验健康养生猎奇创业攻略教育学习历史时尚潮流最近更新涨知识