中国的四大名酒是什么?

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中国的四大名酒是什么?


由用户茅酒小六提供的知识:

第一届全国评酒会

时间: 1952年

地点: 北京市

主持单位: 中国专卖事业总公司

评酒办法: 根据市场销售信誉,结合化验分析结果,评议、推荐为国家名白酒。

主持评酒工作专家: 朱梅、幸海庭

评酒结果: 国家名酒8种,其中白酒4种 4种国家名酒为:贵州茅台酒,山西汾酒,泸州大曲酒,陕西西凤酒

第二届全国评酒会

时间: 1963年10月

地点: 北京市

主持单位: 原食品工业部食品工业局

评酒办法: 按混合编组大排队的办法进行品评。

品评由评酒委员独立思考,按酒的色、香、味写评语、打分(百分制),采取密码编号,分组淘汰,经过初赛、复赛、决赛,按得分多少推荐。

主持评酒工作专家: 周恒刚

评酒结果: 国家名酒8种,国家优质酒9种,8种国家名酒为:五粮液(四川宜宾),古井贡酒(安徽亳州)泸州老窖特曲(四川泸州),全兴大曲酒(四川成都),茅台酒(贵州仁怀),西凤酒(陕西西凤),汾酒(山西杏花村),董酒(贵州遵义),9种国家优质酒为:双沟大曲、龙滨酒、德山大曲、金州湘山酒、桂林山花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒

第三届全国评酒会

时间: 1979年

地点: 辽宁省大连市

主持单位: 原食品工业部

评酒办法: 采取密码编号,分型评比的方法。样品少的一次评决赛,超过六个的进行初评、复评、终评。同一省的酒初评不碰面,上届名酒不参加初评,复评时作为种子选手分别编在各小组进行品评。 评比按香型、生产工艺和糖化剂分别编为大曲酱香、浓香和清香、麸曲酱香、浓香和清香;米香;其他香型及液态、低度等组,分别进行评比。 按百分制打分,色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分。

主持评酒工作专家: 周恒刚、耿兆林

评酒结果: 国家名酒8种,国家优质酒18种 ,8种国家名酒为:茅台酒,汾酒,五粮液,剑南春酒,古井贡酒,洋河大曲,董酒,泸州老窖特曲 ;18种国家优质酒为:西凤酒,宝丰酒,郎酒,武陵酒,双沟大曲、淮北口子酒,从台酒,白云边酒,湘山酒,山花酒,长乐烧酒,迎春酒,六曲香酒,哈尔滨高粱糠白酒,燕潮酩酒,金州曲酒,双沟低度大曲

第四届全国评酒会

时间: 1984年5月7日至5月16日

地点: 山西省太原市

主持单位: 中国食品工业协会

评酒办法: 采取按香型、糖化剂编组,密码编号,分组初评淘汰,再复赛,再决赛的办法。 本届参赛样品较多,考虑到效果和时间,把30名评酒委员分成两组:一组评浓香型,另一组评浓香型以外的各种香型酒。

主持评酒工作专家组: 周恒刚 沈怡方 曾纵野 高月明 曹述舜 沈宇光

评酒结果: 获国家优质食品金质奖(国家名酒)13种;获银质奖(国家优质酒)27种. 获国家金质奖的为:贵州茅台酒,山西汾酒,四川五粮液,江苏洋河大曲,四川剑南春,安徽古井贡酒,贵州董酒,陕西西凤酒,四川泸州老窖特曲酒,四川全兴大曲酒,江苏双沟大曲酒,武汉黄鹤楼酒,四川郎酒。

获国家银质奖的为:湖南武陵酒,哈尔滨特酿龙滨酒,河南宝丰酒,四川叙府大曲,湖南德山大曲酒,湖南浏阳河小曲酒,广西湘山酒,广西山花酒,江苏双沟特液(低度),江苏洋河大曲酒(低度),天津津酒(低度),河南张弓大曲酒(低度),河北迎春酒,辽宁凌川白酒,辽宁大连老窖酒,山西六曲香,辽宁凌塔白酒,哈尔滨老白干,吉林龙泉酒,内蒙古赤峰陈曲酒,河北燕潮酩酒,辽宁金州曲酒,湖北白云边,湖北西陵特曲酒,黑龙江中国玉泉酒,广东玉冰烧,山东坊子酒。

第五届全国评酒会

时间: 1989年1月10日至1月20日

地点: 安徽省合肥市

主持单位: 中国食品工业协会

评酒办法: ⑴按基层申报的产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香型5类。 n酒度分为40-55度(含40度和55度)、40度以下两档。 n糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种。 ⑵酒样密码编号。采用淘汰制,进行初评、复评、终评。 ⑶评酒采用百分制,其中:色泽10分,香气25分,口味50分,风格15分。去除每组酒样的最高分及最低分后计分统计.⑷对上届国家名酒(金质奖)和国家优质酒(银质奖)进行复查认定。

主持评酒工作专家组: 沈怡方 余桥 高月明 曹述舜 曾祖训 王玉贵

评酒结果: 获金质奖(国家名酒)17种,其中13种为上届国家名酒,他们分别是:贵州茅台酒,山西汾酒,四川五粮液,江苏洋河大曲,四川剑南春,安徽古井贡酒,贵州董酒,陕西西凤酒,四川泸州老窖特曲酒,四川全兴大曲酒,江苏双沟大曲酒,武汉黄鹤楼酒,四川郎酒。 经本届复查确认,新增加4种,既武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 获银质奖(国家优质酒)53种,其中25种为上届国家优质酒经本届复查确认,新增加28种。

综上所述:中国的四大名酒一开始是茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖,但后来新增成为八大名酒、十三大名酒和十七大名酒。

所以现在说四大名酒其实有点不科学,可能说喜欢怎么排名就比较随意,没有很官方的盖棺定论。如果按照第五届十七大名酒选四名出来,那其他十三大名酒肯定是不服气的。

我的结论是目前不存在四大名酒这一说法,即使存在,可能要等到下一次评酒大会才能出结果。如果现在就草率的评出四大名酒,一是无依据,二无公信力,不可靠。

以上纯属个人观点,如有异议,纯属意外,有不同看法的朋友,欢迎下方评论,相互交流学习。


由用户北暮名著堂提供的知识:

中国首次提出四大名酒这个概念还是在1952年的全国评酒会,当时提出了中国四大名酒之说。他们分别是贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。

下面咱们就分别来介绍一下这四种酒他们的文化发展。



贵州茅台酒

“天朝上品,酱香型白酒典范!”

不知道大家听过这个广告词没?我现在都记忆犹新啊,想当初一看电视就是各种酒的广告。

我所做的事就是抱个大饭碗,穷的不行的看人家价值好几千的白酒广告,不管他怎么说,我就是不买,顿时感觉自己整个人都高大了许多。(一脸装逼)??!

贵州茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇,被称为中国的“国酒”,与英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。



他能够位列中国四大名酒之首也是相当厉害的。不管是酒文化还是酒的历史,茅台酒就是中国酒的一个旗帜。

话说,茅台酒的市值在2018年的一月份已经突破了一万亿的大关。这是一个什么概念呢?都快赶上贵州2016年一年的GDP总值。茅台酒凭借一个酒的品牌能够达到如此大财富力,何止一个厉害了得?

山西汾酒

青花瓷汾酒,开启尊贵生活”

好像什么尊贵生活与我没多大关系吧,我就过来看看尊贵生活是什么样子的!??!

给大家说汾酒可能大家没有多大印象,他还有另外一个名字“杏花村酒。”就是那个,“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”的那个酒。



山西汾酒属于清香型白酒的代表,它有多达四千年的历史文化。南北朝时期他曾作为最早的国酒被奉为宫廷御酒。被誉为最早的国酒。包含着多少劳动人民的智慧和创造力!

四川泸州曲酒

今日痛饮庆功酒,泸州老窖显身手。会须一饮三百杯,为乐当然泸州窖。

尴尬!又是白酒广告,我还能说什么!他作为中国浓香型白酒的代表,其酿造工艺也是相当了不起的。

泸州曲酒除传统工艺操作外,老窖、陈年母糟(万年糟)和大曲(麦曲)是酿酒的三个重要因素。窖泥、大曲在传统工艺操作条件下,形成了固有的微生物区系,生产出浓香型著称的泸州曲酒。



泸州曲酒为我国名酒之一,具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒,用作发酵的窖是一种陈年老窖,泸州曲酒因此而得名。

也就是说,我现在喝的有些东西是好久之前遗留下来的!我的妈呀!吓得我赶紧裹紧了我的小被子!

陕西西凤酒

“中华文明五千年 西凤酒香三千载”

和其他三种酒一样,他也拥有相当深厚的文化。是我国凤香型白酒的龙头老大!

西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史。



苏轼任职凤翔时,酷爱此酒,曾用“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。

我是北暮无泪,喜欢我的回答就点赞关注吧!

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由用户超级酒号提供的知识:

通常所说的四大名酒,是第一届全国评酒会所评选的全国名酒中的白酒。即茅台酒、汾酒、泸州老窖(泸州大曲酒)和西风酒。

四大名酒全家福


在1952年北京举办的第一届国家级全国评酒会中,共评选出8种全国名酒(金质奖)。除前述四种白酒外,全国名酒中还有鉴湖绍兴酒、张裕金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒,后三种均为张裕葡萄酿酒公司产品,为最大赢家。五粮液由于当时处于改制建厂阶段,未参加此次评选,故而不在四大名酒之列。


其后,还陆续举办了另外4届国家级全国评酒会,最后一届于1988年举办。1988年后至今未再举办。历届评酒会中(除第五届外),评选的全国名酒(金质奖)中,不仅有白酒,还有果酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等。人们把其中的白酒挑选出来,这前后5届全国评酒会评选出来的全国名酒中的白酒,依次就是人们称呼的“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。


下图为历届全国评酒会获得全国名酒(金质奖)的白酒完整名单


市场经济条件下,取代国家级全国评酒会的,就是2000年后陆续搞的 “中华老字号”、“中国地理标志产品”和“国家非物质文化遗产”等。

十七大名酒全家福


历届评酒会评选出来的名酒,至今发展情况各不一样,加上中国人喜欢十全十美,不少人喜欢挑选出“十大名酒”。网络有不同的十大名酒版本,不过可以肯定地说,这些版本都是一家之言、见仁见智,并没有官方确定的版本。你心目中的白酒,十大名酒 版本是什么?


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由用户跪射俑提供的知识:

茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒,这是当年第一届评选出的四种酒,是中国最有名的酒

汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。这是第二届选出的八大名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。这是第三届选出的八大名酒,全兴酒退居二线,有剑南春登上八大名酒

董酒的人都知道四大名酒,八大名酒,十七大名酒,其实中国名酒第四届选出了十三大名酒,作为内行的人都知道,因为挂在口边大多都说四大名酒,八大,十三大名酒不是太顺口

第五届:1989年在合肥举行的也是最后举行的一次,,共评出十七种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。



由用户庄江伟52211020提供的知识:

我从九二年开始收藏的白酒是:

杜康、 剑南春、茅台、

五粮液、 泸州老窑、 古井贡酒、

洋河大曲、四特酒、 汾酒、

竹叶青、 郎酒、 西凤酒、

酒鬼酒、 刘伶醉、 水井坊、

董酒、 金门高梁、全兴大曲、


由用户已逝情殇提供的知识:

一般来说大家说的四大名酒特指1952年在北京举办的全国第一届名酒会!茅台酒,汾酒,西风酒,泸州老窖特曲酒这四种评选出来的名酒!
现在来看四大名酒更像是一种特殊的时代印迹和一种主体香型的划分!
确立了茅台~酱香型代表,汾酒~清香型代表,泸州老窖特曲~浓香型代表,西凤~凤香型代表!四种香型里其实酱香凤香更为特殊,也更具特色和地域限制性,但是西凤酒并没有把握好自己的特点,现在更曝光出塑化剂风波!看来西凤酒可能会跌入谷底一段时间又!但是不管怎么样四大名酒的招牌是定了,即便是西凤酒的确丑闻不断,些并不能说明什么它酒质不行不好,只能说是内部运作管理的问题!
现在茅台酒一骑绝尘,四大名酒里泸州老窖
被五粮液一直都是压一头的,又有洋河逆势而上,汾酒则是限制在北方一块区域,高不成低不就!只能说几家欢乐几家愁!现在的消费者口味提高了是实事,但是消费透明了也是事实!所以名酒与否更是看谁更亲民更能保持传统工艺。目前酱香型白酒因为大家越来越了解它的优点,可能会逐渐被大家接受,但是不把关好酒质坚持初心再好的名酒招牌也会掉下神坛~西凤就是这样!

作为一个酱酒人我认为诚信做人踏实做事,实实在在的的做好酒,把自己的品德端正才能酿好酒卖好酒!我对酒的定义是~酒质要好,喝好酒,少喝酒,喝健康酒!这应该是名酒该做的事!欢迎大家关注私聊,一起把酒言欢分享酱香趣闻轶事,为大家推荐高品质纯粮酱香好酒!


由用户如梦小影院提供的知识:

谢谢邀请。

我用诗歌的形式来回答问题。

1.于今好酒在茅台,滇黔川湘客到来,

贩去千里市上卖,谁不稀奇亦罕哉!


这是什么酒?对了,就是贵州的茅台酒。

2.自古泸州产美酒,香飘万里解千愁,

静待四海八方客,与君共饮话春秋。

这又是什么酒?您猜对了,就是泸州老窖酒。

3.清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。

杏花村是什么意思?杏花村是个地名,这里的杏花村指的是汾酒。

4.送客亭子头,蜂醉蝶不舞,

三阳开国泰,美哉柳林酒。

柳林酒是什么酒?对了,就是西凤酒。

那么说到这里,四大名酒从何而来呢?有什么渊源呢?那是在1952年,全国性的酒评会上,
相当于武林之中的华山论剑一样,各家名酒的比拼,专家评委的鉴定,一路厮杀,最后四大酒厂的酒是脱颖而出,那就是“茅台酒,泸州老窖酒,汾酒和西凤酒”。这就是四大名酒的渊源与历史。

以上关于名酒的诗词都是大家耳熟能详的句子,在这里只是借鉴一下。大家有什么不同看法,欢迎指教。


由用户张建军1870提供的知识:

好酒就是好酒,我喝了4O多年酒的历史,认为五眼液第一,矛台第二,剑南春第三,丛台十五年第四。以上这几种酒每次喝半斤八两不醉。喝下肚有回香味,不上头酒后睡觉也舒服!


由用户认真的大卫提供的知识:

洋河,茅台,五粮液,古井。梦之蓝?手工班,历经岁月与水火,执着地手工坚持,打造的一款奢侈老酒,具有“三老两多一少”的特色。

三老是指:老窖、老酒、老工艺

老窖:产自梦之蓝中央酒区核心区域的百年明清老窖,窖龄短的100年以上,长的600年左右,只占全部窖池的2.8%,血统高贵。千年老窖万年槽,酒好全凭窖池老,这些明清老窖,经过数百年的积累,富集了种类和数量繁多的有益微生物,是梦之蓝·手工班高贵品质的保证。

老酒:全部选用二十年以上陈年老酒。酒是陈的香,越老越绵柔。明清老窖酿出的酒,经过20年以上的陶坛储存和自然老熟,酒体会呈微黄色,陈香味更加突出。

老工艺:由30个班组的老工匠全流程纯手工酿造而成。在梦之蓝中央酒区,有200多位老师傅,共30个班组,工龄都在20年以上,他们一辈子专注于全流程的纯手工酿酒。手工技艺,通过酿酒人口传心授,已经传承了几百年。

两多是指:发酵过程中产生丰富的核苷类、黄酮类营养物质,核苷类物质是虫草的核心成分,黄酮类物质是蜂胶的核心成分。这两类营养物质其他白酒比较少、甚至没有。

数量少是指:仅有2%的酒符合手工班的品质要求,可投放市场的量更少,相当于茅台30年年份酒,连经销权都要竞价拍卖才能拿到手。



由用户桂林单身族提供的知识:

谢谢相邀,中国四大名酒::1、贵州矛台 2、山西芬酒 3、卢州曲酒 4 、陕西西风酒,这些所谓名酒 广告费花得多,以前各电视台天天吹牛B,我们老百姓耳熟能详。今朝有酒今朝醉,明日忧来明日愁,酒逢知己饮,诗向会人吟,相识满天下,知心能几人,有酒有肉好兄弟,有难又能见几人?家后院地下仓库,当年爷爷高价收购的四大名酒,现在外包装商标变质发黄了,浪费了。1963年的矛台108瓶,1967年的芬酒247瓶,1976年的曲酒382瓶,1983年的西风酒539瓶。。 收藏不善,地下仓库回潮霉变了,看着这批外包发黄广告名酒,心痛,送人也没人敢要了,喝伤心肝、伤宝贝,继续收藏还有意义吗?,酒价下滑亏大了,请大卡车拉去埋了一了百了。 谢谢,欢迎阅读。


由用户平安147820620提供的知识:

开改开放以前中国四大名酒茅台,汾酒,竹叶青,西分酒,

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