你认为吃带壳知了与无壳知了哪个好吃?

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责任编辑:王亮
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你认为吃带壳知了与无壳知了哪个好吃?


由用户村里王老二提供的知识:

很高兴回答这个问题。

知了是蝉科昆虫,一种渐变态生物,一生经过卵~若虫~成虫三个阶段。它可以吃的时候应该是若虫阶段,这个阶段的知了也叫作:知了猴、知了龟、金蝉、节老龟、四季牙、爬叉等。在很多地方都有吃知了的习惯,甚至有人专门养殖,作为一种美食受到很多人欢迎,因其营养价值高,有唐僧肉的美誉。


每年的6、7月知了倔土而出后会沿着树木过其他枝干往上爬,然后就会蜕壳羽化,变成蝉。带壳知了是捕获时还没有完成蜕壳的,没带壳的是蜕完壳的知了。


如果是我的话,我认为刚刚蜕完壳还未羽化的知了更好吃,原因如下:

1、刚刚蜕完壳的知了会更嫩,角质化得外壳脱落后,无论是油炸还是其他方式制作,口感都更好,更柔软细腻。但是蜕壳知了会羽化成蝉,时间长了它的身体变硬,这时候就不好吃了。

2、刚刚蜕壳的知了更干净卫生,味道更鲜美。知了长期埋在土里, 与土壤接触,出来的时候身上会沾有泥土,洗净后也会带有泥土的气息。

3、可以有更多的制作方法,而带壳的可能就油炸会更酥脆美味,而因为没有蜕壳,所以有些做法可能就不太适合,硬壳会影响口感。

以上均为个人观点,知了壳又叫蝉蜕,是一味中药,带壳吃也会有很多好处,具体情况因人而异,建议亲自品尝,很容易知道自己喜欢哪种口味!


由用户大菠蔡提供的知识:

这个问题我有独特的见解,那首先是带壳与不带壳这个问题,据我所知,都是带壳的好吧,只能说是未蜕壳之前是幼虫,蜕壳之后是成虫了,以我的经验未蜕壳的知了好吃,因为那是的肉质比较软,营养价值比较高,不管是油炸还是爆炒味道都是不错的,而且蛋白质含量比较高,蜕了壳的我感觉就没那么好吃了,首先肉质有点发硬,而且有点柴,而且蝉翼也变大了,不好吃,也容易滋生寄生虫,所以蜕壳的就不建议在食用了,这也是我的一些建议,希望有所帮助,谢谢大家。


由用户烤一夏提供的知识:

带壳吃和不带壳吃那就要看自身的消化系统强不强大了,不带壳吃的口感会比较好,比如虾,我们通常人吃虾的时候都喜欢把壳剥了去,这样吃口感很好,其实人们往往都忽略了虾壳的营养价值,它含有丰富的钙,但是不容易消化,所以可以适当食用,不宜多吃。

而我们一般在吃知了的时候都是一口连肉带壳一起吃掉,可能是因为知了小的原因不容易剥壳的缘故吧,当然了也有较真的会把壳剥了去,其实知了在经过油炸以后壳会变得清脆,不会影响口感,甚至要比没壳更好吃。

再有就是知了的壳有很大的药用价值,在中药中又叫蝉蜕,是一种可以入药同时又可以食用的药材,营养价值很高,所以我们在吃知了的时候还是带壳吃较好。




由用户GSL探美食提供的知识:

带壳知了与无壳知了哪个好吃?这个问题没有一个确定的答案,因为我们不能说一个人喜欢什么样子的,大家都得喜欢吃什么样子的,每个人都有不同的口味。不过相对于我来说,我更喜欢吃带壳的知了。带壳的知了我们这里叫知了猴,是知了的幼虫,每个地方都有不同的叫法,现在这个季节正是收获它们的好时候。

前几天回了一趟老家,最大的原因就是去抓知了猴。在暑期知了猴是大量出来的时候,每年这个时候总是回家一两趟,不过今年回家的时候却没有抓到多少,家乡的一些大树都被砍了,知了猴在很小的时候失去了依靠的大树,没有了滋养他们的液汁,也就无法生长下来,现在已经很少有知了猴的出现了。

在我们老家,每到傍晚的时候,都是全家人出动,一人拿着一个手电筒去抓知了猴,两三米远,就有一个人,人的密度远远超过了知了猴的密度,所以一晚上一个人能够抓到10个就算是比较好的了,再回想一下小时候,一晚上一家人能够抓100来个,一个整个夏天如果去卖的话,一个5毛钱,还能卖好几百块钱呢,现在抓的都快不够自己吃了。如果是傍晚抓到的知了猴,大多数都是带壳的知了,像是很多朋友都能抓到凌晨,那个时候抓到的大多数都是无壳知了。

抓到的知了猴,放在油锅里一炸,再加上一些爱吃的调料,简直是太美味了,带壳的知了吃起来,口感会有些硬,有很多小朋友如果吃知了猴都会提前把知了猴的几个爪子掐掉,如果不掐掉爪子,小朋友们可能嚼不烂会卡到。其实带壳的知了猴,营养会更加丰富,因为知了猴的壳,营养也是非常丰富的,每年,我妈妈都会把知了猴的壳收集起来,还能卖不少钱呢。

无壳的知了猴吃起来,会更加酥脆一些,我们吃的无壳知了可不是已经变黑的知了,变黑的知了,已经不能吃了,知了猴在脱壳的时候。或者是刚刚脱完壳的时候,抓起来,这个时候吃是比较好的,在我们那里小朋友一般都比较喜欢吃无壳知了。无壳知了在我们那里是不卖钱的,只有自己吃,因为它身上那一层非常值钱的壳去掉了。

我们抓到知了猴之后,都会把它们先泡在清水里面,第2天清洗干净,直接放进油锅中炸着吃或者吃不完直接放进冰箱里。抓来的知了猴,如果不及时泡起来的话,它会变成知了飞走了。

带壳的知了和无壳的知了,吃起来口感都是非常不错的,要说哪个好吃,还得自己品尝之后才知道。


由用户喵小鱼不吃鱼提供的知识:

带壳的知了更好一点。

1,口感好。

带着壳的知了在油炸过后会更加酥脆。这就要求你要用高温的油,在金蝉下锅后要仔细观察。知了的颜色变成金色的时候要翻转一下。这样不会把知了炸的黑黑的。

2,营养价值高。

知了壳又叫蝉蜕,是中医里的一味药材。有清热解毒,除湿驱寒的功效。好多东西的营养价值都是在皮或是壳里面。比如说苹果,番茄。

3,方便保存。

在乡下,知了还是很多的。大家一般都是吃过晚饭,就带着手电筒,瓶子,竹竿去树林里抓了。很容易抓到的,抓的多了一次不完。这时候就可以把它们清洗过后放在冰箱里冷藏起来了。这样能保存很长时间。




由用户xf520163提供的知识:

问题是我没吃过,不知哪种好吃些,有机会可以都试试。


由用户吉人天下刘提供的知识:

吃带壳的比较有嚼劲?不带壳的吃起比较入味点各有各的特点吧?


由用户糖宝儿VLOG提供的知识:

没吃过不发表意见,但是我觉得还是不带壳的东西应该好吃吧。另外我从不吃这些东西。本人大多数是吃素


由用户福来提供的知识:

知了的通常吃法有椒盐,香煎,我个人比较喜欢椒盐的,炸至金黄色带壳吃酥脆,本身知了就是一种含有很高蛋白质的食物,我是不会浪费的。


由用户卢承登提供的知识:

带壳的油炸,不带壳的炒焖焗都可以,看个人口味


由用户美食国哥提供的知识:

还是带壳的好吃

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标签 :美食  

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