农村俗语“豆腐下酒,不如喂狗”什么意思?豆腐不可以下酒吗?

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农村俗语“豆腐下酒,不如喂狗”什么意思?豆腐不可以下酒吗?


由用户三农天地提供的知识:

在农村很多农民都喜欢喝上两杯。像我奶奶也是经常会喝点小酒。我奶奶房间里就储存着几罐自己泡的酒。泡有桑葚酒、红枣酒、捻仔酒。特别是遇上过节的时候,家里人多热闹。他们更是要喝上几杯小酒来谈谈家常。

为什么会有“豆腐下酒,不如喂狗”这句农村俗语的出现呢?这主要也是农民生活实践得出的经验。为什么农民都喜欢喝上几杯小酒,特别是小聚的时候餐桌上更离不开酒?

我奶奶说晚上喝完酒之后能睡个好觉。这主要是因为酒可以促进人们的血液循环和有去风湿的作用。很多老人家血液循环不畅,筋络容易疼痛而且大都有风湿病。所以,偶尔喝点小酒也是有好处的。但是酒这东西不能多喝,喝多了就会对身体的内脏产生不好的影响,同时也不要选择在早上和上午的时候来喝酒,因为这时候喝酒容易损害我们的肝脏和大脑。

喝酒的时候都会有点小菜来伴酒,没有下酒菜,喝酒也是没有味道的。而素有“植物肉”美称的豆腐也逐渐的出现在人们的下酒菜之中。豆腐美味又廉价。豆腐做菜样式又多,可以说是下酒菜的不二之选。

虽说,豆腐做下酒菜好处多。但是,在农村人情方面来讲,亲朋好友来你家小聚做客,你却上几盘豆腐,就会让人家觉得你小气,不大方。招待客人上豆腐让人觉得你很寒酸。因为我们都知道豆腐价格是很便宜的,五毛钱一块豆腐,几块钱的豆腐就可以弄几盘菜了。同时,豆腐是一年四季也能品尝到,是很常见的。所以就有“豆腐下酒,不如喂狗”的说法。

现在可没有以前讲究了,下酒菜最重要的是要美味,每个人的口味不一样,很难都满足到。而豆腐是基本所有人都爱吃的。而且豆腐做法多,男女老少适宜,所以,现在下酒菜中会经常有豆腐的出现。


由用户响水大米提供的知识:

北方人性格豪爽,常常喜欢没事喝上几杯,这个喝酒讲究还很多,喝酒不能干喝,需要配上点下酒菜,这个在我们当地称为“酒肴”。关于下酒菜按照个人喜好不同,选择的种类也不多,但是基本上豆腐是酒桌上不可或缺的主要的下酒菜。

就拿我们东北来说,只要上桌喝酒,豆腐是一定要点的菜,常喝酒的人在酒桌上把豆腐谐音称为”对付“,所以点菜的时候要是囊中羞涩的话,总是和老板说来个干对付,这就是指的点个干豆腐,而要是说来个“水对付”,那就是说要上个“水豆腐”,即使是点了满桌子的大鱼大肉,总是还要点个“小葱拌豆腐”就是为了吃个味道比较淡的食物,才能品味出最纯正的原味,嫩滑的豆腐,小葱的香味,绝对是下酒必备菜品!那么为什么俗语还说“豆腐下酒,不如喂狗”呢?

其实,之所有有这种吃法是因为豆腐中除了含有大量的蛋白质外还含有各种氨基酸,氨基酸可以分解白酒中的乙醇,食后能使酒通过尿液迅速排出,减少醉酒几率,所以这句话是说豆腐能解酒。

在古代,酒是比较珍贵的东西,人们喝酒其实就是为了体验一下酒醉微醺的感觉,所以如果用豆腐下酒,会促使白酒很快分解,所以这句俗语的意思就是,把白酒给浪费了,打个比喻的说法就是不如喂狗。

通过这句话也证明了豆腐解酒的效果非常好,所以,现在人们都比较注重身体健康,常常为了场合上的事情,不得不硬着头皮陪人喝酒,这个时候为了避免酒醉伤身,最好在点菜的时候点上一道豆腐菜,既营养又解酒。

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由用户乡村波比提供的知识:

在农村人们也很讲究人情往来,而且在很多生活方面都总结了大量的上生活经验,并且通过俗语的形式展现出来。比如现在农普遍的俗语:“豆腐下酒,不如喂狗”就是说在农村饭桌上的点点滴滴,为什么豆腐下酒,被说成不如喂狗呢?一起来了解下吧。



在我们南方地区一般有客人来,我们都会做上几个好菜招待对方。如果是早茶的话,那么我们广西地区很多地方农村都有一个叫做“打油茶”的习俗,这个是专门招待前来的客人的。这里的“打油茶”其实是指用糯米经过油炸而成的爆米花,然后用上等的茶叶制成的茶水连同爆米花一起浸泡,茶水里面加入少量的食盐、食用油一起,然后就可以“喝”了。

以前的“打油茶”非常简单,而现在用来招待客人的“打油茶”习俗已经发生了很大的改变。现在对于客人来到自己家中,主人们现在所说的打早茶一般包括油茶、花生米、牛肉干、糯米酒以及各种各样的美食一起,菜肴也很丰富。而对于豆腐下酒习俗在我们这里的农村是很少见的,而豆腐一般都是给人以廉价的感觉,如果用豆腐来招待客人下酒菜,那么就会被认为不礼貌。因此在我们农村地区也很避忌讳。



所以才有了“豆腐下酒,不如喂狗”的说法。很多时候,在农村地区的人们在吃饭的时候都喜欢喝一二两白酒,一方面适当的饮酒,可以消除疲劳。同时还可以促进血液循环,改善人体各种毛病,因此,在适当的情况下,农村人都喜欢通过自己酿的白酒来招待客人。因此,对于菜肴也是比较讲究的,如果不是早餐喝早茶,而是晚饭的话。一般我们地区的菜肴包括:土鸡、土鸭、扣肉、清蒸鱼、排骨炖玉米汤以及酸笋辣椒爆炒田螺等等美食。



其实豆腐下酒也并不是没有不允许,这句俗语其实是在说明在我们农村地区,一般在招待客人的时候,一般通常不会仅仅通过煮豆腐来招待他们。但是在炎热的夏季,我国南方地区一般都很喜欢用豆腐,青菜,它来制作菜汤饮用,现在也非常流行。特别是在现在这样的年代,人们对于肉类已经不太过度追求,而更多的是吃清淡饮食,更加健康。所以其实并没有什么需要忌讳和不好的。

对于这个俗语你有什么看法?欢迎下方留言一起交流。


由用户小十六123提供的知识:

农村有句俗语,“豆腐下酒,不如喂狗”,这句话挺有意思的。大家都知道,喝酒一定要有下酒菜,对于我们北方人来说下酒菜不需要多丰盛,可以是一盘花生豆,可以是一盘煮毛豆,甚至几片火腿肠就着也能喝酒,那俗语中说的豆腐不能下酒又是从何而来呢?

其实豆腐下酒并不是因为它与酒相克,恰恰相反,豆腐中含有一种可以解酒的成分,在喝酒前后吃些豆腐能够保护肝脏,减少酒精对肝脏的伤害。如此下酒佳品,怎能说不如喂狗呢,其实这也与酒文化有关。

我们国家的酒文化源远流长,博大精深。古代诗人们没有酒都写不出好诗,现如今没有酒也谈不成买卖,朋友之间高兴了一起把酒言欢,不高兴了借酒消愁,喝酒有规矩、有习俗,不能瞎喝乱喝。对于我们山东人来说,喝酒更是一个礼节,酒桌文化渗透在工作生活的各个方面。

在酒桌上,如果满桌都是“酒中豪杰”,大家都满了杯,唯独你一副置身事外,众人皆醉我独醒的样子,恐怕是不行的,即使酒量不行,至少态度要摆正,能喝就要往死里喝,不能喝,拼了命也要往死里喝,不然就是瞧不起对方,可以喝了吐,吐了再喝,但不能上来就说自己不能喝,别人会认为你这样的人不值得交往,不会跟你做朋友,更不会跟你做买卖。

这就跟“豆腐下酒,不如喂狗”是一个意思,如果喝酒的时候耍小聪明,倒酒、吃解酒糖、点豆腐解酒,在真正爱酒的人眼里这些通通都是“旁门左道”,要不得。要喝就得拼实力,拉开阵势,拿出真本事,看看到底谁先把谁喝趴下,这真的就是我们这里的酒桌文化。所以说如果喝酒的时候点了豆腐,别人就会认为这不是真心实意要喝酒的,在他们眼里豆腐就不能用来下酒,来点简单粗暴的下酒菜最好。

其实不能否认喝酒有时候确实可以助兴,但是我们也要考虑到自己的身体健康,要小酌不要牛饮。既然豆腐是这么好的解酒凉菜,何不来盘豆腐当下酒菜,既不破坏气氛,又可以保护肝脏。


由用户农夫也疯狂提供的知识:

以前也听老辈人说起过这句话,有时候朋友们聚在一起喝一杯的时候,如果有人点了豆腐这道菜,就会有人玩笑着说“豆腐下酒,不如喂狗”这句老话。估计不少人听到以后,会认为豆腐和就相克,在喝酒的时候不能吃豆腐,或者是吃豆腐的时候,不宜喝酒。是不是真的如此呢?喝酒时不能吃豆腐吗?

其实,古人所传下来的这句老话并不是说豆腐不能当做下酒菜,本意是说是在喝酒的时候最好不要吃豆腐,也就是不要用豆腐来当下酒菜。这是因为豆腐是有醒酒功效的,在喝酒的时候如果用豆腐来当下酒菜,那就不容易喝醉,并且之前喝到肚子里的酒也被解了,这不是相当于白喝了吗?所以也就有了“豆腐下酒,不如喂狗”这句老话。那古人这句老话,有没有道理呢?

这句老话得以一直流传下来,是有一定道理的。而且现在的科学也能解释的,喝酒时候吃豆腐,确实有一定的解酒功效。我们都知道无论是什么酒,其中都有酒精的成分。而要想解酒,就只能通过乙醇脱氢酶,只要产品或食品中含有这个成分都是可以解酒的。而豆腐的主要成分是大豆,其中就富含了大量的蛋白肽,而它在和酒精结合之后就会产生乙醇脱氢酶和水,于是也就能达到解酒的效果了。

有生活经验的朋友应该比较清楚,那就是富含碳水化合物和维生素B族的食物都有一定的解酒效果,因为它们能影响人体内吸收酒精的速度。而豆腐中就含有这样的成分,所以在喝酒的时候吃豆腐,不仅有一定的醒酒效果,而且还能降低酒精给我们带来的危害。关于豆腐解酒功效,中医上也是认同的。传统中医认为豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效,可以用于治疗赤眼、消渴等症状,并且能解硫磺、烧酒之毒。由此可见,在喝酒的时候吃豆腐,确实具有一定的解酒功效。

在古代的时候有着“豆腐下酒,不如喂狗”,其实还有另外一层含义,那就是用豆腐来当做下酒菜,是比较寒碜的,映射着主人招待客人不周到。从很多的影视及文学作品中也可以看得出来,最佳的下酒菜是硬菜,像牛肉、鸡、鸭、鱼肉等等,而豆腐只能是当做下饭菜,用它来当下酒菜,这样怎么喝都不容易醉,那岂不是相当于把好吃好喝的都“喂狗”了。

各位朋友们,现在懂了吧。不是豆腐不能当下酒菜,而是豆腐有醒酒的作用。下次喝酒的时候,不妨将豆腐作为下酒菜食用吧,这样既能解酒,又能减缓酒精对我们身体的伤害,一举两得的好事,何乐而不为呢?


由用户鲜果农阿军提供的知识:

农村俗语“豆腐下酒,不如喂狗”什么意思?豆腐不可以下酒吗?

豆腐与酒都是中国有只几千年传承历史的食品,在以前我们生活条件比较艰苦的时候,都是自己种大豆,而且还是自己磨豆腐,豆腐在我们现在这个年代几块钱就可以买多好多了,想起我们小时候只有是家里有客人来,或者是办喜事再或者是过年才会有豆腐吃,农村还有这么一句老话说“二十五,磨豆腐”过年是必须要磨豆腐的,像我们客家人还有制作酿豆腐这道美食,吃饭必然男人就离不开喝酒,那为什么说“豆腐下酒,不如喂狗”这话到底是什么意思呢,难道豆腐不能跟酒一起下肚吗?

农村俗语“豆腐下酒,不如喂狗”说的是什么意思呢?像我们如果在家自己做饭吃的话难免会买点豆腐搞个小葱拌豆腐,简单又下饭,在配点小酒,这饭吃的又饱又开心,如果有人看到这场景用上这句俗语“豆腐下酒、不如喂狗”其实也是很不符合场合的,懂它意思的人还没事,如果不懂它意思的人,还以为你骂他,还有朋友会认为酒跟豆腐一起下肚,那是不是就是相克的意思,其实都不是哈,下边我跟大家简单说一下这个俗语的大概意思。

吃饭喝酒必然就少不了下酒菜,而豆腐又是我们家常菜之一,两者结合起来会有什么故事吗?其实是这样的,古人认为豆腐它具有解酒的功能,如果一边吃豆腐,下边喝酒的话可以减少醉酒的几率,因为豆腐种含有大量的蛋白质和各种氨基酸,可以起到分解白酒中的乙醇,所以边吃豆腐边喝酒能加快尿液的排放,起到醒酒的效果。

那为什么能给人带来好处还说不如喂狗呢,酒 在古代也算的上比较珍贵的物品,而且人们喝酒都追求把别人灌醉,如果懂得吃豆腐可以解酒的人便会说,白酒给你吃都是浪费,比喻还不如拿去喂狗,像这句俗语,自己知道就好,也没必要把这句俗语说出来,开得起玩笑的人,会一笑而过,要是开不起玩笑的人,还以为你骂他呢。自己懂得它得意思和用途就行了。

酒这种东西说它有好处吗?我个人觉得对人的身体没啥好处,而且喝醉了还控制不了自己的行为,伤肝又伤胃!如果你懂得用豆腐解酒以后跟朋友一起出去吃饭,难免要喝酒的话,就点一个豆腐给自己醒醒酒吧。

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由用户灵子提供的知识:

北方人喜欢吃饺子的时候喝酒。几个朋友相约一起包饺子,然后再来上几瓶啤酒,往桌子跟前一坐,第一句话就会说,饺子就酒,越喝越有。这只不过是平常人们凑在一起喝酒的时候,用来开心取乐,活跃氛围的玩笑话而已。关于北方的酒文化,有很多的讲究。因为我不会喝酒,所以也不太懂得酒文化。但是起码的常识还是知道一点儿。比如说家里来了客人,斟酒的时候,必须满杯,而倒茶的时候,需是欠杯。名曰,满酒欠茶。反过来酒不满杯,茶倒的往外流,客人会跟你翻脸的。人家也会认为你这是不尊重人,这是对客人最大的不礼貌。




题主说的这句“豆腐下酒,不如喂狗”,似乎也有点儿不尊重客人的感觉。或许是南北饮食文化的差异吧,好像我们北方人,并不是太在意下酒的菜是不是豆腐。正好相反,如果家里来了客人,做一个鸡泡豆腐,或者是豆腐丸子,客人们都会非常喜欢。而且在我们北方人看来,因为“豆腐”和“都福”是谐音,如果客人来了,做豆腐是一种美好的祝福。并不会因为下酒菜是豆腐而不高兴,也没人会说,豆腐下酒,不如猪狗这句话。




因为我不太会做菜,所以如果冬天有朋友到我们家来做客的时候,我只会做一个最简单的菜,就是把豆腐、白菜、粉条和五花肉,一起炖出来,然后再在锅里撒上一点辣椒粉,大家吃得不亦乐乎。并没有感觉出酒和豆腐有什么不妥。朋友们也没有认为我在不尊重人,也许这就是南北方饮食文化的差异。

豆腐是平常百姓家饭桌上一道最常见的菜,经济实惠又营养。只是有一点儿,豆腐略有解酒的作用。因为豆腐是豆制品,而大豆中所含的一种主要成分,正好可以缓解酒精对肝脏造成的伤害,也就是可以解酒,只不过略有解酒功能。其实真正喝高了的时候,靠吃那么点豆腐是解不了酒的。

或许正是因为豆腐可以解酒的原因,客人认为主人心不诚,视为对自己不敬,才有了这句豆腐下酒不如喂狗。我倒觉得,如果豆腐真的能够解酒,以后大家喝酒的时候,正好可以吃点豆腐,缓解酒精对肝脏的损害。喝酒的时候,用豆腐做下酒菜给客人吃,是主人的一片好心。“豆腐”等同“都福”,大家都幸福,有什么不好。我认为豆腐完全可以下酒。


由用户悠悠乡村路提供的知识:

一到了夏天很多人在忙了一天后都会约上三五好友去大排档上喝上几杯,人们在喝酒的时候都喜欢吃点下酒菜,最常见的就是花生和毛豆,除了这两种以外,豆腐也是最常见的下酒菜,比如小葱拌豆腐、皮蛋豆腐,但是在农村却有“豆腐下酒,不如喂狗”的俗语,那么这句俗语是什么意思呢?豆腐便可以用来下酒吗?

其实豆腐下酒,不如喂狗的意思并不是说豆腐不能用来下酒,而是用豆腐来下酒人们感觉太糟蹋好酒了,所以还不如直接将酒喂狗。

之所以说用豆腐做下酒菜会觉得浪费酒,并不是说豆腐和酒一起吃不合适,而是因为豆腐中含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,这些氨基酸正好是可以用来解酒的,所以很多人在喝酒时为了让自己在喝酒后不难受,就会吃一些豆制品,比如豆腐、豆腐干、毛豆或者是花生等等。

我有一个朋友酒量特别大,能从天明喝到天黑,喝酒时间最长的一次是从中午十二点喝到了晚上凌晨的两三点,同一个酒桌的人都已经醉的差不多,就我这个朋友还一直很清醒,我们一直把他称为酒神。我这个朋友喝酒时有几个喜好,第一,喝酒前要先喝杯酸奶,据朋友说酸奶可以保护肠胃,第二就是喜欢各种豆制品的下酒菜,尤其是皮蛋豆腐,有时候会要三四盘,就他自己一个人吃,也正是他特别喜欢吃豆制品,所以喝下去的酒都被豆腐排出体内,所以酒量才会特别的大。

随着现在人们生活条件越来越好,喝酒已经成为很平常的一件事情,但是在以前喝酒是很奢侈的一件事情,因为以前的白酒都是用粮食做的,在那个物资匮乏的年代,人们吃饭都是问题,更何况是用粮食酿酒呢,所以白酒真的很珍贵。

很多人喝酒是为了享受醉酒后的感觉,如果边喝酒边吃豆腐,白酒的酒精不断的被豆腐排出体外,人会不知不觉中喝了很多酒,在那个白酒尤其珍贵的年代,人们觉得用豆腐下酒还不如直接用酒喂狗来的实在,怎么能白白糟蹋这么珍贵的白酒呢。


由用户布衣小农人提供的知识:

中国的酒文化历史悠久,这中国人的劝酒文化可以说是酒文化的“瑰宝”了,在中国人的酒桌上,没有不能行,只有不想行,所以在中国,啤酒、白酒、红酒的市场非常的广阔,同时中国的酒文化也带动了相关产业的快速发展,比如今天咱们说的这个豆腐。

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“豆腐下酒,不如喂狗”在“大酒包”小农人的理解来看就是,喝酒配豆腐,吃的不如狗,言外意思就是朋友之间喝酒,吃豆腐显的非常寒酸,还不如狗吃的好,其实这只是狭隘的理解,古人能发明这句话肯定还是有它真正的含义的,下面咱们就来说下为什么喝酒多数都配上豆腐吃。

豆腐的大豆蛋白中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解就种的乙醛毒,吃了豆腐之后能使乙醛毒迅速排出,而且豆腐中的B12也是酒精代谢后的主要物质,可以减轻心脏和肝脏的负担,所以豆腐基本上是酒桌上必点的一道菜,既可以缓解酒精的麻痹作用,又可以减轻心脏和肝脏的负担。

在酒桌上豆腐的做法很多,但如果想起到解酒的作用的话,一般都是凉拌豆腐比较好,因为豆腐如果经过烹煮的话,所含的大豆蛋白中的氨基酸会产生分解,对于解酒效果来说不是很好,所以建议餐桌上的豆腐可以做成凉拌的豆腐,比如:小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、虎皮豆腐等,都是一些非常爽口的凉拌豆腐做法。

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由用户一场没有戒律的修行提供的知识:

农村最讲究的是臭豆腐配红酒,越喝越有。

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