每天早上吃一碗开水冲鸡蛋拌白糖有什么营养,一个月后身体会有什么变化?

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每天早上吃一碗开水冲鸡蛋拌白糖有什么营养,一个月后身体会有什么变化?


由用户梅梅小号提供的知识:

你好,这种做法叫冲蛋花,简单方便,就是先把鸡蛋打开成浆状,然后再用滚开的水冲开,正宗吃法是加蜂蜜或白糖,这样很降火的。鸡蛋1个,打进碗中,用筷子搅匀,用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖,开水冲鸡蛋质地柔软.容易被胃消化吸收!

我坐月子的时候,婆婆经常做开水冲鸡蛋加红糖给我喝,具有补中益气,健脾胃,暖胃的功效。

现在偶尔也喝,我每年开春就有点低血压,低血糖症状,头晕眼花的,犯困,喝几天这样的开水冲蛋花就会好一点!

开水冲鸡蛋有安神镇静的作用,还比较有营养。对于心烦气躁,失眠焦虑,疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用,每天一个就行,多了不容易被吸收!

开水冲蛋很多专家都不建议这种吃法,怕鸡蛋冲不熟,生吃鸡蛋对身体不好??!但是我的建议是可以吃,一定要开水滚烫,鸡蛋要土鸡蛋最好,如果血压低,贫血气虚的患者喝一个月肯定有好转,红糖应该更好一点!


由用户有书课堂提供的知识:

这个问题勾起了我的回忆,开水冲鸡蛋拌白糖,既是一道美食,更是一味良药,还饱含了一位长者浓浓的爱心,欲知详情听有书君慢慢道来。


说来好巧,五一节刚去看望了我的姨姥姥,回来后刚好看到这个问题。


而关于这道美食的全部回忆正是今年已经84岁的姨姥姥所馈赠给我的人生礼物。


那时我离家在市里上大专,因为学校是走读制,不能住校,那时候也不流行同学合租房屋什么的,所以当时我就寄住在姨姥姥家里。


那是上世纪90年代初,人们的生活普遍不富裕,居住环境也不是很好,但是人们非常纯朴。


从小妈妈经常带我到姨姥姥家走亲戚,所以我们渐渐在称呼上把姨姥姥的‘’姨‘’字去掉了,也在心里把这位姥姥当做亲姥姥一样看待。

我记得姥姥常常提起,在更早的年代里城市里缺粮少油,我爸爸骑着老式的自行车走上六十多里路给姥姥家送来粮食鸡蛋等食品。


姥姥时常教育她的三个子女,也就是我的一个位舅和两位姨要铭记这些事。


姥姥不是嘴上说说而已,她真的把我当做亲孙女一样照顾有加。


我在那里居住的两年是人生中特别幸福的两年。


虽然,我的小床不到一米宽,还和姥姥姥爷挤在同一间大屋。


我的幸福是早晨有人喊我起床,起床后姥姥已经给我做好了早餐,当时姥姥开了个杂货店,生意很好,所以我们的晚餐通常都很丰盛。


此外,姥姥和舅妈都很会烹饪,那时候我吃到了这辈子最好吃的食物。


令我难忘的是舅妈拿手的香酥鸡退,喷香酥脆的大油饼,沁人心脾的炒芥菜,夏天吃一大碗黄瓜火腿拌粉丝,滴几滴芥末油,一个字,爽!


但最难忘的,还是这道开水冲鸡蛋拌白糖了。

记得那时候,我不知是因为感冒还是饮食不规律,饥一顿饱一顿,造成久咳未愈,咳嗽的声音不大,但是却一直好不了,我又非常讨厌上医院。


姥姥不知从哪里打听到这个偏方。


每天早晨起来先坐一壶水,然后就听见她嗒嗒打鸡蛋的声音,为了怕我嫌腥味儿,特意给我放一些白糖,她总是用她那温暖的目光看着我把‘’药‘’趁热喝完。


就这样差不多坚持了一个月,我的病不知不觉中好了,面色也红润了许多。


后来,我毕业了,成家了,有了小孩儿,姥姥却老了,前些年摔了一跤,腿动不了,一直躺在床上。


当我也需要早早起床给孩子准备早餐的时候,我时常想起姥姥当时为我所做的一切。


对于并不是亲外孙的我,她不但没有让我感到寄人篱下的滋味,反而让我享受到比妈妈还要多的关爱,她真的把对他人的爱做到了极致。


是的,那一碗开水冲鸡蛋拌白糖,让我品味了人生一段非常美好的时光。


由用户百香的厨房提供的知识:

感谢邀请:

记得高三最后一个学期,我在姐姐的一本笔记本里看到一则笔记是如何提高记忆力的方法:一个生鸡蛋打散后加入蜂蜜然后冲入开水,拌匀后即可喝下,可以提高记忆力。因为当时学习繁重,还有记忆力本来就不好,有了这个办法,对我来说真的是件好事情。

于是我就按照里面的步骤来做。天天早上都要喝一大碗,虽然很腥,但是为了提高自己的记忆力只能硬着头皮喝下,感觉还挺好的。后来我们宿舍的另一个同学也买了好多鸡蛋,但是她拌的是白糖,我问她也是为了提高记忆力吗?她说是的,增加营养,其实营养跟上了不就是提高记忆的一种方式吗?

时隔这么多年,我们已经工作好多年了,鸡蛋冲开水拌白糖或者蜂蜜的做法已经没有再用了。但是今天看到这个邀请,感触很深。

看了很多资料,发现原来鸡蛋冲开水拌白糖或蜂蜜是为了降火,还有可以保护胃还能有助于胃溃疡病灶的愈合。不仅如此,还可以起到安神镇静的作用。特别是是对于心烦气躁,失眠焦虑,刚刚病愈的人,和长期睡不着觉的人有着很好的去火作用。

当然鸡蛋冲开水拌白糖或蜂蜜虽然好,但是也有弊端的

首先,鸡蛋冲开水,但是冲制的过程短,并不一定能把细菌杀灭掉。容易吃坏肚子。特别是夏天。最怕是鸡蛋不新鲜了。

如果连续一个月这样喝的话,我想精神方面应该会更好,因为毕竟是起到安神作用,睡得好,精神就好,记忆力也会提高。本人确实喝过几个月过来的。但是必须要保证鸡蛋的新鲜吧。如果平时心烦上火的话可以这样做。没事的话尽量不要这样做吧。毕竟不怕一万,就怕万一。


由用户吃货说健康提供的知识:

这种吃法就像看到了每天早上爷爷的早餐一样,爷爷的早餐每天,就是在热水当中煮一个鸡蛋,然后盛在碗中,放点白糖,他还会放点儿饼干,这样就是简单的一顿早餐,一般方言称之为“鸡蛋水”。 我也问过爷爷,这样好吃吗?当然我也尝过,甜甜的,腻腻的,吃一口两口还好,当吃很多口的时候,真的就会觉得索然无味受不了。

从这顿早餐来看,这样吃的优点,是简单快捷,易操作性,因为你只需要将水烧开,把鸡蛋打入水中,然后当鸡蛋熟了的时候,加点白糖,放点饼干就是一顿早餐。

说到营养大家都知道,营养的早餐包括优质的蛋白质,维生素等,那么我们来看一下这一餐,只有,鸡蛋是属于优质的蛋白质,糖和饼干之类的都是属于能量特别高的纯纯的能量,没有任何的营养物质,而且吃了之后血糖会迅速升高,对于开水冲鸡蛋里面加白糖,吃了之后人身体器官的反应就是餐后血糖急剧升高,如果长久这样吃,就会增加罹患糖尿病的风险。

当然,仅仅的一个早餐,一个吃了一个月,身体变化不会特别大,因为你还有午餐和晚餐,一定要多吃一些蔬菜,优质蛋白质之类的食物,还要增加运动,因为如果,不怎么运动的人,早餐这样吃,能量是特别高的,加白糖,就是属于高能量的,中国居民膳食指南推荐,每天添加糖的摄入量不要超过50克,最好限制在25克以下,那么你一碗糖水,至少是十多克的糖,再加上其他食物当中也会有一些糖,很容易超过25克。

所以,一定要改变早餐的质量,蔬菜鸡蛋,粥也是很快可以做完的,并且营养丰富。

高爽

国家注册营养技师,国家二级公共营养师,中药学学士


由用户3141124273旧时光提供的知识:

我外公今年87,天天早上晚上各一碗鸡蛋茶,还顿顿不离酒!反正我们真是服了!还有我爷爷在世的时候,天天都是鸡蛋茶、荷包蛋、鸡蛋糕,因为他牙不好,就喜欢吃鸡蛋,还喜欢吃肥肉。一天能吃好几个鸡蛋,活到91去世的!现在的人都说一天不能吃的超过一个鸡蛋,胆固醇高!但是我身边的两位老人让我不再相信那些所谓专家说的话!现在我的两个孩子基本上天天最少吃两个鸡蛋,有时候更多。


由用户喵喵cooking提供的知识:

我可以说我小时候喝了好多吗?具体有没什么变化,表面看不出。以前在农村,没什么钱买补品,周边人都说鸡蛋加糖冲开水很补,我们家也不例外,都会用自家母鸡下的鸡蛋,第二天早上就拿来冲开水吃。那时候家里养了几只母鸡,基本一星期内我和爷爷会喝个3-5次,到现在我都还记得妈妈教我冲鸡蛋的步骤:

1.鸡蛋敲入碗里。

2.加入适量的白糖。

3.用筷子把鸡蛋打散,和糖混合均匀。

4.准备好开水,记住一定要烧开烧开。

5.烧开后的水离火后马上冲入鸡蛋液,边冲边快速搅拌。

6.这时候就会闻到很香的味道了。

可能小时候接触的食物也比较少吧,这样的做法就不说是否对身体真的有滋补效果,但是是绝对的好喝。不过后来由于某些原因,没在养鸡了,对于外面购买的鸡蛋,我就再也没这样做过了,今晚看到有人问起,突然好怀念那碗鸡蛋花,还有我最爱的爷爷。


由用户折笑煮酒提供的知识:

在我们老家农村,曾经有个风俗,新女婿第一次去老丈母娘家走亲戚,都会先给冲一碗鸡蛋茶代替茶水,滴上几滴芝麻油,那香味,对于以前一年吃不了几回肉的老百姓来说,已经是最好的款待了。到了今天,想喝鸡蛋茶,那是再平常不过的了,早上起来,打个鸡蛋,倒点麻油,加点白糖或者盐,开水一冲,简单省事,配点主食,不失为一种快捷早餐。有时候上火了,感觉哪里不舒服,按照家里老人的方法,也会给你冲上一大碗鸡蛋茶。连着喝上几回。鸡蛋茶已经是我们生活中必不可少的了。但是,话说回来,再好的东西天天吃也会适得其反。你们说呢?


由用户耳东月半提供的知识:

看到这个问题瞬间想起了小时候,懵懂年纪,每天早上起床妈妈都会准备一杯这个当做我的早饭。搪瓷杯,打进一个鸡蛋,再放入一些红糖,稍打几下,等到灶台稀饭熟了,汤罐(浙江这边一些的地区土灶台为了节省柴火烧水而在灶台内部嵌入盛水的铜管,灌入水可在烧饭时顺带烧水)里的水也沸了,一边放水一边搅拌,盖上盖子闷一会。等我洗漱完了也就可以喝了,只记得味道很甜美,喝完一天元气满满!营养什么倒是没研究过,反正好喝就行了!在90年代,这已经是一个农村家庭能拿得出手的为数不多的营养品,大人都舍不得吃,给孩子吃就是希望快快长大。现在物质丰富,营养也全面,选择也非常多,对我来说,这是一个很美好的回忆了。


由用户东方归愚提供的知识:

我们乡下人都喜欢这种吃法。

当年,我还小。每天早上,我都会去迎接拖着忙了一早上的身体和一身的露水从地里归来的父亲,然后大声喊:妈妈,父回来了!母亲连忙拿出家里的老母鸡前一天下的蛋,用锅里滚开的米汤,冲一碗蛋花(楼主说的那种),并加了一大勺糖(白糖或红糖都会有),端到疲惫的父亲面前,父亲也不管它烫不烫,滋溜一大口,喝掉了一小半,接着再喝两口,然后递给我,洗脸去了。我着着碗底里的一点残羹,一小口一小口的嘬着,直至舔光碗底……

在物质匮乏的年代,这是农村绝大多数主要劳动力的最佳的能量补充了。而我们品出的不光是又香又甜的食物,而是父母间纯朴的情,从那沉在碗底的糖粒中,又充满了父母对子女的深深的爱。

现在这种蛋花,不论从营养方面,还是从安全方面,都不值得提倡,但我,依然会偶尔冲一碗,来品尝父母亲那永恒的爱。


由用户不入流的大刘提供的知识:

现在这些题问的,动不动就身体会发生什么样的变化!

不就是开水冲鸡蛋吗?小的时候起晚了,来不及吃早餐了,妈妈随手拿颗鸡蛋,磕碗里打散,然后滚开的水一冲,加点白糖,就是一份简易早餐。

一般都是冬天容易起晚,热乎乎的带着甜香的“开水冲鸡蛋”最是暖胃,一碗下去能微微冒汗。这对于没暖气又不够南方的淮河沿岸的一位要冒着冬日清晨的严寒去上学的农村孩子来说,是很温暖的回忆!

就一颗鸡蛋加点白糖,身体能有啥变化?

PO主问身体能有啥变化,好像是在暗示这是什么神奇的食疗似的!那就过了!这么吃好处当然是有,比如首先是非常快速,可以赖床;其次是少油,比煎鸡蛋摄入少,更健康;第三是顺带补充水分,对于早晨刚起的孩子来说,很有必要。当然坏处也有,孩子都贪甜,糖放多了容易发胖,也容易长龋齿。

而说连续喝一个月,那就别了,营养不均衡!

只有鸡蛋和糖,没有什么碳水化合物、没有蔬菜瓜果,连续喝一个月就摄入不均衡了。再说,喝一个月也腻啊,尤其是成人,还是更爱吃咸的,天天喝甜汤,怎么受得了。

最后,点赞最多的答案说这么吃有沙门氏菌感染的风险!

我看你是担心过度了!因为这是开水冲鸡蛋,是用滚开的水瞬间冲进打散的蛋液里,而且冲的时候要伴随快速搅拌,所以热量会迅速到达蛋液的角角落落,蛋液会迅速凝固成蛋花、变熟!

而沙门氏菌是不耐高温的,一般70℃的话,5分钟以后就检测不到了;90℃的话2分钟,100℃是瞬间杀死。一颗鸡蛋,滚开的水冲出一碗蛋花,沙门氏菌过不了这一关的,倒是什么生吃鸡蛋大补这个观念需要彻底摒弃掉!


由用户营养百事通提供的知识:

大晚上看到这道题,因为没喝过,莫名的就想亲手冲一下,看看到底这是一种怎样的食物。于是我打了一个鸡蛋在碗里。

然后倒入了新鲜烧沸的开水

似乎和网络上的图片色泽有点出入。原来蛋黄还整个沉在碗底,于是我将蛋黄打散。

得到了一碗类似于玉米糊状的液体。闻起来很腥,我没敢喝一口尝试。

于是我换了种方法,先将鸡蛋打散在碗里,

依然倒入新鲜烧开的开水。

可以看到絮状的蛋花出现了。

闻起来也隐约有了鸡蛋的香味,少了些腥味。


但是最终,我也没敢喝那碗成功的“开水冲鸡蛋”……(为了不浪费两颗蛋,明早上我会用来做鸡蛋饼的。)

你要问我顾虑什么?我顾虑的是“沙门氏菌”,这是一种鸡蛋极其易被传染上的致病菌。如果产这颗蛋的母鸡不太健康,其蛋黄在形成过程中就容易受到细菌的污染。如果这个母鸡够健壮,但是鸡蛋的外壳也很容易沾染上沙门氏菌,若保存不当,细菌依然可以通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部。

总而言之,鸡蛋的主要卫生问题就是沙门氏菌这类微生物的污染。


当然这并不代表,沙门氏菌是不可消灭的。在100℃的时候,沙门氏菌会立即死亡,70℃经过5分钟、65℃经过15-20分钟、60℃经过一小时可以被杀死。

除此之外,生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶(妨碍生物素和蛋白质的消化吸收),因此生鸡蛋需要烹调加热破坏这两种物质方可食用。


原理上讲,如果是用烧沸到100摄氏度的水冲鸡蛋,是可以消灭沙门氏菌的。但对我来说,鸡蛋有那么多美味又安全的吃法,我就犯不上冒着食品安全的风险选择开水冲鸡蛋的方式来食用了。更别提还加入了纯能量食物“白糖”,连续吃一个月这么高能量的食物,还会造成肥胖的风险。如果您就爱这一口,最好经过以下步骤:

选用新鲜鸡蛋

蛋壳清洁完整、通过灯光透视时,蛋体呈橘黄色或者橙红色,蛋黄不见或略见阴影。鸡蛋打开到碗里时,蛋黄凸起、完整、有韧性;蛋白清澈透明,无异味。

蛋液完全打散再加100℃沸水

蛋液完全打散有利于瞬间将热度分散到蛋液的所有角落,加入100℃沸水起到瞬间杀灭细菌的作用。若水温达不到100℃高温,建议保温几分钟后再进行食用,最大限度地保证沙门氏菌得到消灭。

考虑热量增减

为了减少腥味,放入白糖是很多人的选择,鉴于白糖的高能量特点,要在一天的饮食中考虑这部分的能量摄入,调整饮食,避免肥胖风险。


鸡蛋虽好,还得科学食用哦。

田晶 注册营养技师/国家二级公共营养师/王兴国营养特训班五期学员

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