门店生意应该怎么样度过艰难时期?

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责任编辑:王嘉善
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门店生意应该怎么样度过艰难时期?

由用户不渡苦厄不慕长生提供的知识:

谢谢诚邀。

门店的这个概念有点大,是餐品行业?饮品行业?服装行业?还是其他行业。那我就根据《百度指数》,对我们常见的:餐饮、饮品、服装、化妆品行业进行分析。

从图中指数(2017年1月-2018年2月)可以看出,这个呈现下滑趋势的是最大的是:餐饮行业,那接下来我们讲讲关于餐饮行业如何度过寒冬。

首先我们要明白的一个概念:门店业绩=客流量x客单价。

1.降价销售:通过降价方式刺激顾客的需求,由于存在产品的价格弹性,对于那些弹性大的产品,通过降价促销提升顾客购买量;

2.捆绑销售:比如我们常见的超市2种产品捆绑到一起销售,对于餐饮而言:捆绑销售可以做成套餐形式。场景的就是几人份套餐(里面有主食、小菜、汤、饮品等等);

3.买赠活动:出了新品,或者既有的明星产品,搭配另外一种有一定竞争力的产品,进行销售;

4.门店活动:通过制作漂亮美观的海报陈列于显眼处吸引顾客;

5.线上活动:比如公众号对每一位关注的会员发放一张5-20元的优惠券,设定一个使用期间;

6.外卖活动:可以对外卖进行优惠,比如消费满99元减去20元等等;

7.提升服务品质:尤其是点单员的培训,顾客点单时员工合理有效的引导和推荐是非常重要的;

8.优惠券:可以设置一个店内消费满XX送一张5-20元优惠券、抵扣券、现金券等(规定一个时间段使用)

9.抽奖式促销:消费满多少,可以参与抽奖;

10.公益性促销:我曾经对一家餐饮店给予一个很好的建议:就是餐厅自己在某外卖平台分批购买了20份套餐,然后送给外卖平台的师傅以及环卫工人,效果很好,得到很多人的赞赏和朋友圈宣传,店内生意也好了一些;

11.规定式销售:可以一周每天或者周内也可以,每天设置一个有竞争力的产品进行优惠销售;

12.指定对象:比如会员日、女士日、或者指定特定人群来,就有优惠之类的;

最后,无论你有多么好的营销方式,餐饮行业最终还是:产品品质和服务品质决定你生意的。有个好的管理制度,提升产品的品质(制作速度、外观出品等)和服务质量(员工的销售素养以及细节服务)才是关键点。

由用户发现自己的无知提供的知识:

随着互联网不断发展,物流行业配送的便捷,物流费用的不断降低,导致现在的实体门店经营越发的困难!如何保持好门店的利润是很多实体经营者需要思考的问题!

个人认为现在的实体门店经营也需要应有互联网思维!比如不断加强在各种本地媒体和互联网媒体的宣传,如本地电台、报纸、微信群、贴吧等。还要就是最大程度的让利于消费者,在核算出合理利润的情况下让利消费者,如果跟网上的价格差的不是特别大消费者为了立即拥有也会购买的,这样只要保证出货率自然利润就上来了!还要提供热情的服务,现在多数人买东西很注重服务态度,而且相同的商品有很多店面,哪家服务好价格低消费者就愿意去哪家消费!

当然还要合理的控制各种成本,进货价格、房租、人员工资等等,这都对门店的利润有关系!想要

门店生意好起来最重要的还是经营者的思维,一样的店不一样的销售思路,那最后的结果截然不同!

(个人愚见仅供参考,图片来源于网络)

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